PAGE購物商城衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強購物商城的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于購物商城內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于店鋪、公共通道、休息區(qū)、衛(wèi)生間、停車場等。3.職責(zé)分工商城管理部門負責(zé)整體衛(wèi)生管理工作的統(tǒng)籌、監(jiān)督與協(xié)調(diào)。各店鋪經(jīng)營者負責(zé)本店鋪內(nèi)的衛(wèi)生清潔與維護。保潔人員按照規(guī)定的區(qū)域和標(biāo)準(zhǔn)進行日常清潔工作。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，愛護公共衛(wèi)生環(huán)境。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求公共區(qū)域衛(wèi)生1.地面保持地面干凈、整潔，無明顯污漬、水漬、垃圾和雜物。定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。對于易臟區(qū)域，如出入口、電梯口等，應(yīng)增加清潔頻次。2.墻面墻面應(yīng)無灰塵、無污漬、無亂張貼現(xiàn)象。定期檢查墻面瓷磚、裝飾材料等是否有損壞，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。3.天花板天花板保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無積塵。定期對天花板上的燈具、通風(fēng)口等進行清潔，確保其正常運行且外觀干凈。4.門窗門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印。門框、窗框無灰塵，定期擦拭。確保門窗開關(guān)靈活，關(guān)閉緊密，無損壞。5.電梯與扶手電梯轎廂內(nèi)部保持清潔，地面、四壁無污漬，按鈕無損壞且干凈。電梯門軌道定期清潔，確保運行順暢，無雜物阻礙。扶手保持干凈，無灰塵、無污漬，定期消毒。6.樓梯樓梯踏步干凈，無垃圾、無污漬。樓梯扶手干凈整潔，定期擦拭。樓梯間墻壁、天花板保持清潔。7.休息區(qū)休息桌椅擺放整齊，表面干凈無污漬。地面清潔，無垃圾、水漬。定期清理煙灰缸等垃圾容器，保持周圍環(huán)境整潔。8.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施完好，無損壞。地面、墻面干凈，無污漬、水漬。便器清潔，無異味，定期消毒。洗手盆干凈，水龍頭、鏡子無污漬。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時清理。店鋪衛(wèi)生1.店內(nèi)地面保持店內(nèi)地面清潔，無雜物、污漬，定期清掃和拖地。根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)，采取相應(yīng)的清潔措施，如餐飲店鋪應(yīng)及時清理油污等。2.貨架與商品陳列貨架擺放整齊，商品陳列有序。貨架表面無灰塵，商品無積塵、無污漬。定期整理商品，確保陳列美觀、整齊。3.柜臺與展示區(qū)柜臺干凈整潔，無污漬、水漬。展示商品干凈、完好，無灰塵、無損壞。定期擦拭展示道具，保持光亮。4.倉庫倉庫貨物堆放整齊，通道暢通。地面、貨架保持清潔，無雜物、無灰塵。定期盤點貨物，清理過期、損壞商品。三、衛(wèi)生清潔流程與頻次日常清潔流程1.早班保潔人員提前到達商城，開啟公共區(qū)域照明等設(shè)備。對主要公共通道、入口、電梯口等進行清掃，清除夜間產(chǎn)生的垃圾。擦拭電梯轎廂內(nèi)部設(shè)備、按鈕等。清潔衛(wèi)生間，包括便器、洗手盆、地面等，補充衛(wèi)生紙等用品。對休息區(qū)進行簡單清潔，清理垃圾。2.中班保潔人員對公共區(qū)域進行巡回清掃，及時清理垃圾和雜物。重點清潔易臟區(qū)域，如餐飲店鋪周邊地面等。擦拭公共區(qū)域的門窗玻璃、扶手等。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，及時補充用品，清理垃圾。3.晚班保潔人員對公共區(qū)域進行全面清掃，包括地面、墻面、天花板等。清理垃圾桶，更換垃圾袋。關(guān)閉公共區(qū)域照明等設(shè)備，確保安全。定期清潔流程1.每周對天花板、通風(fēng)口等進行深度清潔，清除積塵和蜘蛛網(wǎng)。對電梯門軌道進行清理，確保運行順暢。對公共衛(wèi)生間進行全面消毒，包括墻面、地面、便器等。組織各店鋪對店內(nèi)貨架、倉庫等進行全面整理和清潔。2.每月對墻面瓷磚、裝飾材料等進行檢查和清潔，如有污漬及時處理。對購物商城的外立面進行清潔，包括玻璃幕墻、招牌等。對空調(diào)系統(tǒng)進行清潔和維護，確?？諝赓|(zhì)量。3.每季度對停車場進行全面清掃和沖洗，保持地面干凈。對消防設(shè)施設(shè)備進行清潔和檢查，確保其正常運行。組織全面的衛(wèi)生檢查，對不達標(biāo)的區(qū)域和店鋪進行督促整改。特殊情況清潔1.如遇突發(fā)污染事件（如灑漏、嘔吐物等），應(yīng)立即組織清潔人員進行清理，使用相應(yīng)的清潔消毒用品，確?，F(xiàn)場衛(wèi)生安全。2.在重大促銷活動、節(jié)假日等特殊時期，應(yīng)增加公共區(qū)域的清潔頻次，確保購物環(huán)境整潔。四、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.成立衛(wèi)生監(jiān)督小組由商城管理部門負責(zé)人擔(dān)任組長，各樓層管理人員、保潔主管等為成員，負責(zé)對購物商城衛(wèi)生情況進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查方式定期檢查：每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各區(qū)域進行評分。不定期抽查：隨時對各區(qū)域進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并要求整改。3.檢查內(nèi)容公共區(qū)域和店鋪的衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。保潔人員的工作執(zhí)行情況，包括清潔流程、清潔質(zhì)量等。各店鋪經(jīng)營者對衛(wèi)生管理規(guī)定的落實情況。4.評分標(biāo)準(zhǔn)制定詳細的衛(wèi)生檢查評分表，滿分為100分。根據(jù)檢查情況進行打分，90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，6079分為合格，60分以下為不合格。5.結(jié)果反饋與整改每次檢查結(jié)束后，及時將檢查結(jié)果反饋給相關(guān)責(zé)任人。對于不合格區(qū)域，下達整改通知書，明確整改要求和期限。跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。對整改不力的責(zé)任人進行相應(yīng)處罰。五、衛(wèi)生清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購由商城管理部門統(tǒng)一負責(zé)清潔用品的采購，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保的產(chǎn)品。建立清潔用品采購清單，定期進行采購，確保庫存充足。2.清潔用品存放設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持干燥、通風(fēng)。清潔用品分類存放，標(biāo)識清晰，防止混淆。對危險化學(xué)品（如消毒劑等），應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行單獨存放和管理，確保安全。3.清潔設(shè)備管理配備必要的清潔設(shè)備，如掃地機、拖地機、吸塵器、高壓水槍等。定期對清潔設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的購買時間、使用情況、維修記錄等。對于損壞的設(shè)備，及時聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修或更換。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持整潔。禁止在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食等。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括清潔技能、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒知識等。新員工入職時，應(yīng)進行專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，使其熟悉衛(wèi)生管理制度和工作要求。3.健康管理要求員工每年進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如員工患有傳染性疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位，避免傳染他人。七、食品安全衛(wèi)生管理（針對餐飲店鋪）1.食品經(jīng)營資質(zhì)餐飲店鋪必須取得合法有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員持有健康證。嚴格按照許可證核定的經(jīng)營范圍經(jīng)營食品。2.食品采購與儲存采購食品應(yīng)從正規(guī)渠道進貨，索證索票，確保食品質(zhì)量安全。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。定期清理庫存食品，及時處理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工與制作廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清洗消毒。食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。嚴格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用。4.餐具清潔與消毒餐具使用后應(yīng)及時清洗，采用物理或化學(xué)方法進行消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、密閉的保潔設(shè)施內(nèi)。5.環(huán)境衛(wèi)生餐飲店鋪內(nèi)環(huán)境整潔，地面、墻面、天花板等無污漬、無積塵。垃圾桶及時清理，保持周圍環(huán)境干凈。定期對餐廳進行全面清潔和消毒，確保就餐環(huán)境衛(wèi)生安全。八、病媒生物防治1.防治措施采取綜合防治措施，有效控制老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等病媒生物的滋生和繁殖。定期對公共區(qū)域和店鋪進行檢查，發(fā)現(xiàn)病媒生物活動跡象及時采取措施。在商城內(nèi)合理設(shè)置鼠夾、鼠藥、粘蟑板等除害設(shè)施，確保安全使用。保持環(huán)境整潔，減少病媒生物的棲息場所。2.消殺頻次每月至少進行一次全面的病媒生物消殺工作。在病媒生物繁殖高峰期或季