PAGE商場(chǎng)內(nèi)部衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場(chǎng)內(nèi)部衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障消費(fèi)者和員工的健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于商場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、公共通道、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。（三）職責(zé)分工1.商場(chǎng)管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)商場(chǎng)內(nèi)部衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，組織衛(wèi)生清潔活動(dòng)，對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的行為進(jìn)行處理。2.各商戶負(fù)責(zé)各自經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作，遵守商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度，配合商場(chǎng)管理部門的監(jiān)督檢查。3.清潔服務(wù)供應(yīng)商按照商場(chǎng)管理部門的要求和合同約定，負(fù)責(zé)商場(chǎng)公共區(qū)域的日常清潔工作，確保清潔質(zhì)量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所1.地面保持干凈整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地，確保地面光亮。2.貨架及商品陳列貨架擺放整齊，商品陳列有序，無(wú)灰塵、污漬，商品表面清潔。3.柜臺(tái)及收銀臺(tái)臺(tái)面干凈，無(wú)雜物，設(shè)備擺放整齊，定期擦拭消毒。4.天花板、墻壁及門窗天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁無(wú)污漬、破損，門窗玻璃清潔明亮，無(wú)灰塵、手印。5.通風(fēng)設(shè)備定期清理通風(fēng)口、濾網(wǎng)，確保通風(fēng)良好，無(wú)異味。6.公共設(shè)施如電梯、扶手、欄桿等保持清潔，定期消毒，無(wú)損壞。（二）公共通道1.地面每日清掃，保持清潔，無(wú)垃圾、雜物，定期進(jìn)行沖洗。2.墻壁及柱面無(wú)污漬、灰塵，保持整潔。3.照明設(shè)施燈泡無(wú)損壞，燈罩清潔，照明正常。（三）倉(cāng)庫(kù)1.貨物擺放貨物分類存放，整齊有序，通道暢通。2.倉(cāng)庫(kù)地面及貨架保持清潔，無(wú)灰塵、雜物，定期進(jìn)行清掃。3.庫(kù)存商品定期檢查，確保無(wú)受潮、發(fā)霉等情況。（四）辦公區(qū)域1.辦公桌椅桌面整潔，文件擺放有序，椅子擺放整齊，定期擦拭。2.電腦及辦公設(shè)備保持清潔，定期清理灰塵，設(shè)備運(yùn)行正常。3.文件柜表面無(wú)灰塵，文件資料分類存放。4.地面及門窗地面干凈，門窗玻璃清潔。（五）員工休息區(qū)1.桌椅及休息設(shè)施保持清潔，定期擦拭，無(wú)損壞。2.地面及周邊環(huán)境無(wú)垃圾、雜物，環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范（一）日常清潔1.營(yíng)業(yè)前清潔人員對(duì)各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、柜臺(tái)、貨架等，清理垃圾和雜物。擦拭門窗玻璃、柜臺(tái)、收銀臺(tái)等，確保干凈明亮。檢查公共設(shè)施是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修。2.營(yíng)業(yè)期間定時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾，保持地面清潔。對(duì)貨架商品進(jìn)行整理，擦拭灰塵，確保商品陳列整齊美觀。清潔公共通道，保持通道暢通無(wú)阻。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所照明、空調(diào)等設(shè)備。對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，包括地面拖地、柜臺(tái)及貨架擦拭、垃圾清理等。清潔公共通道，確保通道干凈整潔。（二）定期清潔1.每周對(duì)天花板、墻壁、通風(fēng)口等進(jìn)行全面清潔，清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵等。對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理和清潔，檢查庫(kù)存商品。對(duì)員工休息區(qū)進(jìn)行深度清潔，包括桌椅消毒等。2.每月對(duì)商場(chǎng)內(nèi)所有門窗玻璃進(jìn)行徹底清潔，確保無(wú)污漬。對(duì)公共設(shè)施如電梯、扶手等進(jìn)行全面消毒。檢查消防設(shè)施是否清潔，確保正常使用。3.每季度對(duì)商場(chǎng)地面進(jìn)行全面清洗和打蠟，保養(yǎng)地面。對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行深度清潔，包括濾網(wǎng)更換、內(nèi)部清潔等。（三）特殊清潔1.發(fā)生污染時(shí)如營(yíng)業(yè)場(chǎng)所發(fā)生水漬、污漬、血跡等污染情況，應(yīng)立即進(jìn)行清潔處理，根據(jù)污染性質(zhì)選擇合適的清潔用品和方法，確保徹底清除污染。清潔后對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。2.重大活動(dòng)前后在商場(chǎng)舉辦重大活動(dòng)前，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及相關(guān)區(qū)域進(jìn)行全面清潔和布置，確保環(huán)境整潔美觀。活動(dòng)結(jié)束后，及時(shí)清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)環(huán)境。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督（一）自查1.各商戶每日營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)對(duì)各自經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清理衛(wèi)生問題。2.清潔服務(wù)供應(yīng)商在每日清潔工作完成后，應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行自查，確保清潔質(zhì)量達(dá)標(biāo)。（二）定期檢查1.商場(chǎng)管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)分。2.每月對(duì)衛(wèi)生檢查情況進(jìn)行總結(jié)分析，針對(duì)存在的問題制定改進(jìn)措施。（三）不定期抽查1.商場(chǎng)管理部門不定期對(duì)商場(chǎng)內(nèi)各區(qū)域進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和商戶，下達(dá)整改通知，要求限期整改。（四）檢查標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)分1.制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分表，明確各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和扣分細(xì)則。2.檢查人員按照評(píng)分表進(jìn)行打分，滿分100分，90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，6079分為合格，60分以下為不合格。五、衛(wèi)生清潔用品與設(shè)備管理（一）采購(gòu)1.根據(jù)商場(chǎng)衛(wèi)生清潔工作需求，制定衛(wèi)生清潔用品和設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃。2.選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品和設(shè)備供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同。（二）儲(chǔ)存1.設(shè)立專門的清潔用品和設(shè)備倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。2.清潔用品和設(shè)備分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于管理和取用。3.定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保充足供應(yīng)，避免積壓和浪費(fèi)。（三）使用與維護(hù)1.按照清潔用品的使用說明正確使用，確保安全有效。2.定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)維修或更換損壞部件。3.教育員工正確使用清潔用品和設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成損壞和安全事故。六、垃圾處理與廢棄物管理（一）分類收集1.在商場(chǎng)內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等，對(duì)垃圾進(jìn)行分類收集。2.引導(dǎo)顧客和員工正確分類投放垃圾。（二）清運(yùn)處理1.與專業(yè)的垃圾清運(yùn)公司簽訂合同，定期清運(yùn)商場(chǎng)內(nèi)的垃圾。2.確保垃圾清運(yùn)及時(shí)，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。3.對(duì)有害垃圾按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行單獨(dú)收集和處理，防止環(huán)境污染。七、蟲害防治與消毒管理（一）蟲害防治1.定期對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行蟲害檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)采取防治措施。2.保持商場(chǎng)環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的源頭。3.根據(jù)蟲害情況，合理使用殺蟲劑等藥物進(jìn)行防治，但要注意安全和環(huán)保。（二）消毒管理1.制定消毒計(jì)劃，明確消毒區(qū)域、消毒頻率和消毒方法。2.對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、公共通道、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域定期進(jìn)行消毒，特別是在傳染病高發(fā)季節(jié)增加消毒頻次。3.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行消毒，確保消毒效果。八、員工衛(wèi)生管理（一）個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持頭發(fā)整潔。3.不得在工作區(qū)域