PAGE酒店班前衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保酒店環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，特制定本酒店班前衛(wèi)生制度。本制度旨在規(guī)范酒店員工在班前的衛(wèi)生清潔工作流程，明確責(zé)任與標(biāo)準(zhǔn)，保障酒店整體衛(wèi)生質(zhì)量達到并保持較高水平，符合行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)要求。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門及員工，包括但不限于客房部、餐飲部、公共區(qū)域服務(wù)部門等。3.基本原則責(zé)任明確原則：明確各崗位員工在班前衛(wèi)生工作中的具體職責(zé)，確保每項清潔任務(wù)都有專人負(fù)責(zé)。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一原則：制定統(tǒng)一、明確的衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店各區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量一致。及時高效原則：班前衛(wèi)生工作應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)高效完成，不影響酒店正常營業(yè)。監(jiān)督考核原則：建立有效的監(jiān)督考核機制，對員工班前衛(wèi)生工作進行定期檢查與評估，確保制度執(zhí)行到位。二、班前衛(wèi)生工作流程及標(biāo)準(zhǔn)客房部1.客房準(zhǔn)備工作進入客房前員工應(yīng)提前15分鐘到達工作崗位，整理好個人儀容儀表，佩戴好工作牌。準(zhǔn)備好清潔所需的工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等，并確保工具清潔、完好。進入客房輕輕敲門，自報身份，等待35秒后再緩慢開門進入客房。打開窗戶或通風(fēng)設(shè)備，保持客房空氣流通。檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時記錄并報告上級。床上用品整理撤掉用過的床單、被套、枕套，放入工作車內(nèi)的布草袋中，注意不要抖動，避免灰塵飛揚。整理床墊，使其平整無褶皺，將床單按照標(biāo)準(zhǔn)尺寸鋪好，要求床單四角平整、緊繃，中線對齊。套好被套，注意被套開口方向一致，且被套內(nèi)無雜物。擺放好枕頭，兩個枕頭應(yīng)整齊并列，枕套開口方向一致?？头壳鍧嵱酶蓛舻哪ú疾潦眉揖弑砻妫ù差^柜、梳妝臺、電視柜等，按照從上到下、從左到右的順序進行，確保表面無灰塵、污漬。清潔衛(wèi)生間，先清理馬桶，用專用清潔劑噴灑馬桶內(nèi)部及周邊，然后用刷子刷洗干凈，最后用清水沖洗并擦干。擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子等，保持衛(wèi)生間潔具干凈、光亮。清潔地面，用濕拖把拖地，去除地面污漬，然后用干拖把擦干，確保地面無水漬、腳印。檢查客房內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，確保垃圾桶內(nèi)外干凈。補充客房內(nèi)的易耗品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙等，擺放整齊。檢查驗收完成清潔工作后，員工應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行自我檢查，確?？头績?nèi)各項設(shè)施設(shè)備干凈、整潔，物品擺放整齊。領(lǐng)班或主管應(yīng)定期對員工清潔的客房進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時督促員工整改。2.公共區(qū)域清潔走廊清潔用濕拖把擦拭走廊地面，去除灰塵和污漬，重點清潔走廊盡頭、拐角處等容易藏污納垢的地方。擦拭走廊墻壁、扶手、消防栓等設(shè)施，保持表面干凈。清理走廊垃圾桶，更換垃圾袋。電梯清潔用清潔劑擦拭電梯轎廂內(nèi)部的墻壁、地面、按鈕等，確保電梯干凈、無異味。清潔電梯門軌道，防止雜物堵塞。檢查電梯內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備和照明設(shè)施，確保正常運行。餐飲部1.餐廳準(zhǔn)備工作餐桌椅擺放按照餐廳布局和標(biāo)準(zhǔn)，將餐桌椅擺放整齊，間距均勻，確保顧客有足夠的用餐空間。檢查桌椅是否完好，如有損壞及時報修。餐具準(zhǔn)備根據(jù)餐廳預(yù)訂情況，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的餐具，包括餐盤、碗、筷子、勺子、杯子等。將餐具分類擺放在餐具柜或餐車上，確保餐具干凈、無破損。桌面清潔用干凈的抹布擦拭餐桌表面，去除灰塵和污漬，然后鋪上干凈的桌布。在餐桌上擺放好餐巾紙、花瓶等裝飾品，營造舒適的用餐環(huán)境。地面清潔用濕拖把拖地，清潔餐廳地面，重點清潔餐桌周圍、過道等區(qū)域，確保地面無雜物、水漬。清理餐廳內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋。廚房清潔清理廚房臺面，將廚具、調(diào)料瓶等擺放整齊，擦拭干凈。清潔爐灶、烤箱、微波爐等廚房設(shè)備，確保設(shè)備表面無油污、污漬。清洗水槽、餐具清洗機等，保持廚房清潔衛(wèi)生。檢查廚房內(nèi)的食材儲存情況，確保食材新鮮、擺放有序。2.班前衛(wèi)生檢查餐廳員工完成準(zhǔn)備工作后，應(yīng)進行自我檢查，確保餐廳環(huán)境整潔、餐具準(zhǔn)備齊全。領(lǐng)班或主管應(yīng)對餐廳整體衛(wèi)生情況進行檢查，包括餐桌椅擺放、餐具準(zhǔn)備、桌面清潔、地面衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問題及時督促員工整改。公共區(qū)域服務(wù)部門1.大堂清潔地面清潔用塵推推凈大堂地面灰塵，重點清潔入口處、電梯口等人流量較大的區(qū)域。定期對地面進行濕拖，去除污漬，保持地面光亮。沙發(fā)、茶幾清潔用清潔劑擦拭沙發(fā)表面，去除污漬和灰塵，注意沙發(fā)縫隙和角落的清潔。擦拭茶幾，保持茶幾干凈、無雜物。綠植養(yǎng)護檢查大堂內(nèi)的綠植，清理花盆表面灰塵，修剪枯枝敗葉。給綠植澆水，確保綠植生長良好。公共設(shè)施清潔擦拭大堂內(nèi)的柱子、墻壁、裝飾畫等公共設(shè)施，保持表面干凈。清潔大堂內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋。2.衛(wèi)生間清潔洗手臺清潔用清潔劑擦拭洗手臺臺面、水龍頭、鏡子等，保持洗手臺干凈、光亮。清理洗手臺下的雜物，確保排水暢通。馬桶清潔用專用清潔劑噴灑馬桶內(nèi)部及周邊，然后用刷子刷洗干凈，最后用清水沖洗并擦干。清潔馬桶蓋、水箱等部件，保持馬桶整體清潔。地面清潔用濕拖把拖地，清潔衛(wèi)生間地面，去除污漬和水漬，確保地面干燥。清理衛(wèi)生間垃圾桶，更換垃圾袋。三、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制酒店成立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，由各部門主管組成，定期對酒店各區(qū)域的班前衛(wèi)生工作進行檢查。衛(wèi)生監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，對每個區(qū)域的衛(wèi)生情況進行量化評分。員工在班前衛(wèi)生工作過程中，領(lǐng)班或主管應(yīng)進行現(xiàn)場監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題并給予指導(dǎo)。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量：根據(jù)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，對各區(qū)域的衛(wèi)生情況進行評分，得分90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，6079分為合格，60分以下為不合格。工作效率：考核員工完成班前衛(wèi)生工作的時間是否符合規(guī)定要求，對工作效率高的員工給予適當(dāng)獎勵。執(zhí)行情況：檢查員工是否嚴(yán)格按照班前衛(wèi)生制度的流程和標(biāo)準(zhǔn)進行操作，對違反制度的行為進行記錄和處罰。3.獎懲措施獎勵每月評選出班前衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予獎金、榮譽證書等獎勵。對在班前衛(wèi)生工作中提出合理化建議并被采納的員工，給予相應(yīng)獎勵。處罰對班前衛(wèi)生工作不合格的員工，進行批評教育，并要求其重新返工，直至達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)兩個月班前衛(wèi)生工作考核不合格的員工，給予警告處分，并扣發(fā)當(dāng)月績效獎金。對違反班前衛(wèi)生制度，造成嚴(yán)重后果的員工，給予辭退處理。四、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容班前衛(wèi)生制度的詳細(xì)內(nèi)容，包括工作流程、標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任分工等。衛(wèi)生清潔技巧和方法，如不同污漬的清潔方法、工具的正確使用等。衛(wèi)生與安全知識，如清潔劑的正確使用、個人防護措施等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)培訓(xùn)師或經(jīng)驗豐富的員工進行授課，講解班前衛(wèi)生制度和相關(guān)知識。在日常工作中，領(lǐng)班或主管應(yīng)加強對員工的現(xiàn)場指導(dǎo)，及時糾正員工的錯誤操作。鼓勵員工之間相互交流和學(xué)習(xí)，分享衛(wèi)生清潔經(jīng)驗。3.培訓(xùn)頻率新員工入職時，應(yīng)進行專門的班前衛(wèi)生制度培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。每月組織至少一次全體員工的班前衛(wèi)生制度復(fù)習(xí)培訓(xùn)，確保員工熟悉制度內(nèi)容和要求。五、附則1.本制度自發(fā)