PAGE食品廠疫情防控衛(wèi)生制度一、總則1.目的為有效預(yù)防和控制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情在食品廠內(nèi)傳播，保障員工身體健康，確保食品安全，維護(hù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本廠全體員工、外來(lái)人員、生產(chǎn)車間、辦公區(qū)域、食堂、宿舍等場(chǎng)所。3.基本原則遵循預(yù)防為主、科學(xué)防控、依法依規(guī)、精準(zhǔn)施策的原則，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。二、人員管理1.健康監(jiān)測(cè)建立員工每日健康監(jiān)測(cè)制度，上班前對(duì)員工進(jìn)行體溫檢測(cè)，詢問健康狀況，做好記錄。對(duì)體溫異常（≥37.3℃）、有咳嗽、乏力等癥狀的員工，及時(shí)安排就醫(yī)，并報(bào)告相關(guān)部門。加強(qiáng)外來(lái)人員管理，外來(lái)人員進(jìn)入廠區(qū)需佩戴口罩，測(cè)量體溫，登記個(gè)人信息，詢問健康狀況和旅居史，符合要求方可進(jìn)入。2.個(gè)人防護(hù)全體員工必須佩戴口罩上崗，按要求正確佩戴和使用。勤洗手，采用肥皂或洗手液，按照七步洗手法規(guī)范洗手，尤其是在接觸公共物品、咳嗽或打噴嚏后、飯前便后等情況下。避免用手觸摸口鼻，如需觸摸，應(yīng)先洗手或使用紙巾、肘部等進(jìn)行遮擋。工作期間保持社交距離，盡量避免人員聚集和面對(duì)面交流。3.培訓(xùn)教育定期組織員工開展疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，包括病毒傳播途徑、防護(hù)措施、應(yīng)急處置等內(nèi)容，提高員工自我防護(hù)意識(shí)和能力。通過宣傳欄、內(nèi)部微信群、線上培訓(xùn)課程等多種形式，及時(shí)傳達(dá)疫情防控最新信息和要求，確保員工知曉并遵守。對(duì)新入職員工進(jìn)行專門的疫情防控培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。三、生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理1.清潔消毒制定車間清潔消毒計(jì)劃，明確消毒頻次、消毒方法和責(zé)任人。每日生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)車間地面、墻壁、天花板、設(shè)備、工具等進(jìn)行全面清潔，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后通風(fēng)換氣。對(duì)生產(chǎn)過程中使用的原材料、包裝材料等進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保符合衛(wèi)生要求。加強(qiáng)對(duì)車間門把手、開關(guān)按鈕、操作臺(tái)面等高頻接觸部位的消毒，增加消毒頻次。2.通風(fēng)換氣保持車間良好的通風(fēng)條件，采用自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式，確?？諝饬魍?。定期檢查通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況，保證通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行。在人員密集的工作區(qū)域，可適當(dāng)增加風(fēng)扇等通風(fēng)設(shè)備，改善工作環(huán)境。3.人員操作規(guī)范員工進(jìn)入車間前需更換工作服、工作帽、口罩、鞋套等，穿戴整齊后方可進(jìn)入。操作過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，避免交叉污染。如接觸食品前后要洗手消毒，避免裸手直接接觸食品。嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰等行為。加強(qiáng)對(duì)車間內(nèi)人員流動(dòng)的管理，合理安排工作崗位，避免人員過于集中。四、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔消毒每日對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行清潔，包括桌面、地面、電腦、鍵盤、鼠標(biāo)等，定期使用消毒劑進(jìn)行消毒。對(duì)會(huì)議室、接待室等公共區(qū)域，在使用前后進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。加強(qiáng)對(duì)垃圾桶的管理，及時(shí)清理垃圾，定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒。2.通風(fēng)換氣保持辦公區(qū)域通風(fēng)良好，定期開窗通風(fēng)，每日至少通風(fēng)3次，每次30分鐘以上。如使用空調(diào)系統(tǒng)，應(yīng)定期對(duì)空調(diào)進(jìn)行清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量。3.人員行為規(guī)范員工在辦公區(qū)域需佩戴口罩，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。減少不必要的人員聚集，盡量通過線上溝通等方式進(jìn)行工作交流。保持辦公桌面整潔，文件資料擺放有序，避免雜物堆積。五、食堂衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)與儲(chǔ)存嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保采購(gòu)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)食品原材料的驗(yàn)收，檢查食品的感官性狀、索證索票等，杜絕采購(gòu)變質(zhì)、過期、三無(wú)食品。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、腐爛。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)處理過期或變質(zhì)食品。2.食品加工與制作食堂工作人員必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。加工食品前，工作人員應(yīng)洗手消毒，穿戴工作服、工作帽、口罩等。食品加工過程中，生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時(shí)食用或妥善保存。嚴(yán)格控制食品加工溫度和時(shí)間，確保食品熟透，防止食物中毒。3.就餐管理實(shí)行錯(cuò)峰就餐制度，避免人員聚集。就餐人員應(yīng)佩戴口罩，排隊(duì)保持適當(dāng)距離，按照指定座位就餐。加強(qiáng)食堂餐桌椅、餐具等的清潔消毒，餐具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒，可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方式。食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，并配備洗手液、紙巾等用品，方便員工洗手。六、宿舍衛(wèi)生管理1.清潔消毒制定宿舍清潔消毒計(jì)劃，定期對(duì)宿舍進(jìn)行全面清潔，包括地面、床鋪、桌椅、門窗等。對(duì)宿舍公共區(qū)域，如走廊、樓梯、衛(wèi)生間、洗漱間等，每日進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。加強(qiáng)對(duì)宿舍垃圾桶的管理，及時(shí)清理垃圾，定期消毒。2.通風(fēng)換氣保持宿舍通風(fēng)良好，每日至少開窗通風(fēng)2次，每次30分鐘以上。如使用空調(diào)，應(yīng)定期清洗濾網(wǎng)，確?？諝赓|(zhì)量。3.人員行為規(guī)范宿舍內(nèi)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換洗衣物。減少宿舍內(nèi)人員聚集，避免在宿舍內(nèi)進(jìn)行聚餐、打牌等活動(dòng)。遵守宿舍管理制度，保持宿舍安靜、整潔，愛護(hù)公共設(shè)施。七、疫情應(yīng)急處置1.發(fā)現(xiàn)異常情況員工或外來(lái)人員如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀，應(yīng)立即報(bào)告廠內(nèi)疫情防控負(fù)責(zé)人。疫情防控負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速安排專人將其帶至臨時(shí)隔離點(diǎn)進(jìn)行隔離，并聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)。2.隔離與送醫(yī)對(duì)疑似感染人員進(jìn)行隔離觀察，等待醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)一步診斷。在等待期間，做好隔離人員的生活保障和心理安撫工作。如確診為新冠肺炎病例，應(yīng)立即配合當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生健康部門做好疫情防控相關(guān)工作，包括密切接觸者排查、隔離、場(chǎng)所消毒等。3.疫情報(bào)告按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生健康部門的要求，及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)告疫情相關(guān)信息，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。配合相關(guān)部門做好疫情調(diào)查和溯源工作，提供必要的信息和資料。4.后續(xù)處置在疫情得到控制后，對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒和評(píng)估，符合要求后方可恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)確診病例和疑似病例的密切接觸者進(jìn)行跟蹤管理，做好健康監(jiān)測(cè)和隔離觀察工作?？偨Y(jié)疫情防控經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善防控措施，加強(qiáng)員工培訓(xùn)教育，提高疫情防控能力。八、監(jiān)督檢查1.成立監(jiān)督小組由廠內(nèi)管理人員、衛(wèi)生防疫人員等組成疫情防控衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)本廠疫情防控衛(wèi)生制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.定期檢查監(jiān)督小組定期對(duì)生產(chǎn)車間、辦公區(qū)域、食堂、宿舍等場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、人員防護(hù)、消毒措施等進(jìn)行檢查，每周至少檢查1次。3.不定期抽查在日常工作中，監(jiān)督小組不定期對(duì)各部門和場(chǎng)所進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。4.問題整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整