PAGE衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)本公司/組織的衛(wèi)生管理工作，規(guī)范各項(xiàng)衛(wèi)生行為，保障員工身體健康，維護(hù)公司/組織正常運(yùn)營(yíng)秩序，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司/組織實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于辦公區(qū)域、生產(chǎn)車間、員工宿舍、食堂、公共活動(dòng)區(qū)域等場(chǎng)所。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過加強(qiáng)衛(wèi)生管理措施，預(yù)防各類衛(wèi)生問題的發(fā)生，降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。2.依法依規(guī)原則嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保公司/組織的衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。3.全員參與原則全體員工應(yīng)積極參與衛(wèi)生管理工作，履行各自的衛(wèi)生職責(zé)，共同維護(hù)公司/組織的衛(wèi)生環(huán)境。4.持續(xù)改進(jìn)原則不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問題，持續(xù)完善衛(wèi)生管理制度和措施，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以公司/組織負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)公司/組織的衛(wèi)生管理工作。其主要職責(zé)包括：1.制定和修訂衛(wèi)生管理制度，確定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃。2.組織協(xié)調(diào)各部門開展衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況。3.定期召開衛(wèi)生管理工作會(huì)議，分析解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題。4.對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的行為進(jìn)行處理，決定重大衛(wèi)生管理事項(xiàng)。（二）各部門職責(zé)1.行政部門負(fù)責(zé)制定和完善公司/組織的環(huán)境衛(wèi)生管理制度、辦公區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，并組織實(shí)施。定期組織開展公司/組織范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生檢查和評(píng)比活動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。負(fù)責(zé)辦公區(qū)域、公共活動(dòng)區(qū)域等場(chǎng)所的衛(wèi)生保潔工作的監(jiān)督管理，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，處理衛(wèi)生管理工作中的突發(fā)問題。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督所等相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解和掌握衛(wèi)生管理政策法規(guī)的變化，確保公司/組織的衛(wèi)生管理工作符合要求。2.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生要求。組織對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具等進(jìn)行定期清潔消毒，防止交叉污染。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理，規(guī)范員工操作行為，防止生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生問題。負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)廢棄物的分類收集、存放和處理，保持生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境整潔。配合行政部門開展公司/組織范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生檢查工作，對(duì)生產(chǎn)區(qū)域存在的衛(wèi)生問題及時(shí)進(jìn)行整改。3.后勤部門負(fù)責(zé)員工宿舍、食堂等后勤保障區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，制定并執(zhí)行相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。定期對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查，督促員工保持宿舍整潔衛(wèi)生，做好宿舍內(nèi)的通風(fēng)換氣工作。加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，確保食品安全。負(fù)責(zé)食堂工作人員的健康管理，組織食堂工作人員定期進(jìn)行健康體檢，確保其持健康證上崗。按照規(guī)定對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。配合行政部門做好公司/組織整體的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，對(duì)后勤保障區(qū)域存在的衛(wèi)生問題及時(shí)整改落實(shí)。4.其他部門各部門應(yīng)負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域及工作場(chǎng)所的衛(wèi)生管理工作，制定本部門的衛(wèi)生管理細(xì)則，組織員工做好日常衛(wèi)生清潔工作，保持工作場(chǎng)所環(huán)境整潔。同時(shí)，積極配合公司/組織的整體衛(wèi)生管理工作，完成衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他衛(wèi)生管理任務(wù)。（三）員工個(gè)人衛(wèi)生職責(zé)1.保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。2.工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽等，遵守公司/組織的著裝規(guī)定。3.不得在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等，保持工作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。4.患有傳染病或其他不適宜從事特定工作的疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門負(fù)責(zé)人，并按照規(guī)定暫停工作，接受治療，防止疾病傳播。5.積極參加公司/組織組織的衛(wèi)生培訓(xùn)和宣傳教育活動(dòng)，提高個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)水平。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公桌椅、文件柜等辦公設(shè)備應(yīng)保持清潔，定期擦拭灰塵。2.地面應(yīng)每天清掃，保持干凈整潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬。3.門窗玻璃應(yīng)定期清潔，保持明亮透光。4.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢，定期更換垃圾袋。5.辦公區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期開窗換氣。6.綠植應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。（二）生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生管理1.生產(chǎn)車間地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.生產(chǎn)設(shè)備、管道、工具等應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保無(wú)污垢、無(wú)積塵、無(wú)腐蝕。3.生產(chǎn)區(qū)域的物料應(yīng)分類存放，擺放整齊，不得隨意堆放，保持通道暢通。4.生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)按照規(guī)定分類收集、存放，及時(shí)清運(yùn)處理，防止污染環(huán)境。5.生產(chǎn)車間應(yīng)保持良好的通風(fēng)和照明條件，溫度、濕度應(yīng)符合生產(chǎn)要求。6.定期對(duì)生產(chǎn)區(qū)域的空氣、水質(zhì)等進(jìn)行檢測(cè)，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（三）公共活動(dòng)區(qū)域衛(wèi)生管理1.會(huì)議室、培訓(xùn)室等公共活動(dòng)區(qū)域應(yīng)在使用后及時(shí)進(jìn)行清理，保持桌椅擺放整齊，地面、桌面清潔干凈。2.樓梯、走廊等公共通道應(yīng)每天清掃，扶手、欄桿等應(yīng)定期擦拭，保持清潔。3.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，無(wú)異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。4.公共活動(dòng)區(qū)域的門窗、燈具等設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。（四）員工宿舍衛(wèi)生管理1.員工應(yīng)保持宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，個(gè)人物品擺放整齊有序。2.宿舍地面應(yīng)每天清掃，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得在宿舍內(nèi)堆放。3.床鋪應(yīng)保持整潔，床單、被套、枕巾等應(yīng)定期更換清洗。4.宿舍內(nèi)的家具、電器等應(yīng)定期擦拭，保持干凈。5.宿舍應(yīng)定期開窗通風(fēng)，保持空氣清新。6.不得在宿舍內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等，確保用電安全。（五）食堂衛(wèi)生管理1.食堂環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。2.食堂桌椅、餐具等應(yīng)每天清洗消毒，確保干凈衛(wèi)生。3.食品采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，索證索票齊全，確保食品來(lái)源安全可靠。4.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，煮熟煮透，防止交叉污染。5.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。6.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。7.定期對(duì)食堂的食品進(jìn)行抽檢，確保食品安全。四、食品衛(wèi)生管理（一）食品采購(gòu)管理1.建立食品采購(gòu)索證索票制度，采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并留存?zhèn)洳椤?.選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商采購(gòu)食品，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源、變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.采購(gòu)食品應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等，記錄應(yīng)保存至少兩年。（二）食品加工制作管理1.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，煮熟煮透，防止交叉污染。3.加工食品應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料和食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。4.食品加工設(shè)備、工具等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持干凈衛(wèi)生。5.食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。（三）食品儲(chǔ)存管理1.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。2.食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防潮等設(shè)施，確保食品儲(chǔ)存安全。3.定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。4.食品儲(chǔ)存溫度、濕度應(yīng)符合要求，不同種類的食品應(yīng)按照其儲(chǔ)存條件進(jìn)行儲(chǔ)存。（四）食品留樣管理1.學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂等集中用餐單位每餐次的食品成品應(yīng)進(jìn)行留樣。2.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，不少于125g。3.留樣食品應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等，記錄應(yīng)保存至少兩年。五、飲用水衛(wèi)生管理（一）飲用水水源管理1.若使用自備水源，應(yīng)選擇水質(zhì)良好、水量充足、便于防護(hù)的水源，水源周圍應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止污染。2.定期對(duì)飲用水水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.對(duì)水源地周邊環(huán)境進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可能影響水源水質(zhì)的問題。（二）飲用水處理與供應(yīng)管理1.采用集中式供水的，應(yīng)確保供水單位具有合法資質(zhì)，其供水設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，并定期進(jìn)行清洗消毒。2.若使用二次供水設(shè)施，應(yīng)建立二次供水管理制度，定期對(duì)二次供水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，防止水質(zhì)污染。3.提供的飲用水應(yīng)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得供應(yīng)生水。4.定期對(duì)飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。（三）飲水機(jī)等供水設(shè)備管理1.飲水機(jī)等供水設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。2.飲水機(jī)應(yīng)配備有效的消毒設(shè)備，如紫外線消毒燈等，定期對(duì)飲用水進(jìn)行消毒處理。3.定期更換飲水機(jī)的濾芯等耗材，確保飲用水質(zhì)量。六、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.公司/組織實(shí)行定期衛(wèi)生檢查制度，衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)每月至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，各部門應(yīng)每周進(jìn)行一次自查。2.衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等方面。3.衛(wèi)生檢查應(yīng)采用現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱資料、詢問員工等方式進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)詳細(xì)記錄，并拍照留存。（二）考核與獎(jiǎng)懲1.建立衛(wèi)生管理考核機(jī)制，對(duì)各部門及員工的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。2.考核結(jié)果作為部門和員工績(jī)效評(píng)定、評(píng)先評(píng)優(yōu)的重要依據(jù)。3.對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，給予相應(yīng)的處罰。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生培訓(xùn)1.定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等方面的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和操作技能等。2.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核