PAGE珠寶店內(nèi)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保珠寶店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障顧客和員工的健康與安全，維護珠寶店的良好形象，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于店內(nèi)全體員工以及進入店內(nèi)的所有顧客。3.基本原則（1）堅持預防為主，防治結(jié)合的方針，采取有效措施，防止各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。（2）遵循誰負責誰管理，誰使用誰清潔的原則，明確各區(qū)域衛(wèi)生責任人。（3）嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)衛(wèi)生標準，確保衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1.營業(yè)前衛(wèi)生清潔（1）地面清潔每日營業(yè)前，使用干凈的拖把或塵推對店內(nèi)地面進行全面清掃，清除灰塵、雜物等。對于地面上的污漬，使用專用清潔劑進行擦拭，確保地面干凈、無污漬。檢查地面是否有破損、松動等情況，如有發(fā)現(xiàn)應及時報告并安排維修。（2）展示柜清潔用干凈的軟布擦拭展示柜表面，去除灰塵、指紋等。檢查展示柜內(nèi)的燈光是否正常，如有損壞及時更換。整理展示柜內(nèi)的珠寶飾品，確保擺放整齊、美觀。（3）玻璃清潔對店內(nèi)的玻璃門窗、展示柜玻璃等進行擦拭，使用玻璃清潔劑，使玻璃光亮透明，無污漬、水漬。定期檢查玻璃是否有劃痕，如有需要及時進行修復或更換。（4）墻面清潔擦拭墻面，去除灰塵、污漬等。檢查墻面上是否有裝飾脫落、損壞等情況，如有發(fā)現(xiàn)應及時處理。（5）天花板清潔定期對天花板進行清掃，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。檢查天花板上的燈具、通風口等設(shè)施是否正常，如有問題及時維修。2.營業(yè)期間衛(wèi)生維護（1）及時清理顧客遺留的雜物、垃圾等，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。（2）安排專人負責巡視店內(nèi)衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。（3）注意保持空氣流通，定期開啟通風設(shè)備，確保店內(nèi)空氣清新。3.營業(yè)后衛(wèi)生清潔（1）地面清潔再次清掃地面，清除當日營業(yè)期間產(chǎn)生的垃圾和污漬。使用拖把或吸塵器對地面進行全面清潔，確保地面干凈整潔。（2）展示柜清潔關(guān)閉展示柜燈光，再次擦拭展示柜表面，確保無灰塵、指紋等。整理展示柜內(nèi)的珠寶飾品，確保擺放整齊，并進行必要的盤點。（3）玻璃清潔再次擦拭玻璃門窗、展示柜玻璃等，確保玻璃光亮透明。（4）墻面清潔檢查墻面是否有新的污漬，如有需要及時進行擦拭。（5）垃圾清理將店內(nèi)的垃圾收集到指定的垃圾袋中，扎緊袋口，防止異味散發(fā)。每日營業(yè)結(jié)束后，及時將垃圾袋運出店外，交由專業(yè)的垃圾處理人員處理。（6）設(shè)備清潔關(guān)閉店內(nèi)的電器設(shè)備、照明設(shè)備等，并進行表面清潔。定期對空調(diào)、通風設(shè)備等進行清潔維護，確保設(shè)備正常運行，空氣清新。三、珠寶飾品衛(wèi)生管理1.飾品清潔（1）定期對珠寶飾品進行清潔，使用專業(yè)的珠寶清潔工具和清潔劑，確保飾品表面光亮、無污漬。（2）對于鑲嵌類珠寶飾品，要特別注意檢查鑲嵌部位是否牢固，如有松動應及時維修。（3）清潔后的珠寶飾品應妥善保管，避免再次受到污染。2.飾品保養(yǎng)（1）根據(jù)不同珠寶飾品的特性，采取相應的保養(yǎng)措施。例如，對于鉆石飾品，要避免與硬物碰撞；對于珍珠飾品，要避免接觸化妝品、香水等。（2）定期對珠寶飾品進行檢查，查看是否有變色、變形等情況，如有問題及時處理。（3）為珠寶飾品配備合適的存放環(huán)境，如使用專門的珠寶盒、保險柜等，防止飾品受到氧化、受潮等影響。四、員工個人衛(wèi)生管理1.著裝要求（1）員工應穿著統(tǒng)一的工作服，保持工作服干凈、整潔。（2）工作服應定期清洗、更換，不得穿著有明顯污漬、破損的工作服上崗。（3）員工應佩戴工作牌，工作牌應保持清晰、完整，便于顧客識別。2.個人衛(wèi)生習慣（1）員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。（2）工作期間不得留長指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張的首飾。（3）保持口腔清潔，不得在店內(nèi)食用有異味的食物。3.健康管理（1）員工應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（2）如員工患有傳染性疾病，應及時報告并暫停工作，待治愈后經(jīng)檢查合格方可重新上崗。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度（1）成立衛(wèi)生檢查小組，由店長擔任組長，成員包括各區(qū)域負責人。（2）衛(wèi)生檢查小組定期對店內(nèi)衛(wèi)生情況進行檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、珠寶飾品衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生等。（3）檢查方式采用定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，每周至少進行一次全面檢查，不定期進行抽查。（4）每次檢查應做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等。2.考核標準（1）根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對各區(qū)域負責人及員工進行考核。（2）考核標準分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。優(yōu)秀：衛(wèi)生狀況良好，無任何衛(wèi)生問題，得分為90分及以上。良好：衛(wèi)生狀況較好，存在少量輕微衛(wèi)生問題，得分為8089分。合格：衛(wèi)生狀況基本達標，存在一些明顯衛(wèi)生問題，得分為6079分。不合格：衛(wèi)生狀況較差，存在較多嚴重衛(wèi)生問題，得分為60分以下。3.獎懲措施（1）對于衛(wèi)生考核優(yōu)秀的區(qū)域負責人及員工，給予適當?shù)莫剟?，如獎金、榮譽證書等。（2）對于衛(wèi)生考核不合格的區(qū)域負責人及員工，給予批評教育，并要求限期整改。如整改后仍不合格，將根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進行處罰，如扣發(fā)獎金、警告、辭退等。六、衛(wèi)生設(shè)施管理1.清潔工具管理（1）配備齊全的清潔工具，如拖把、塵推、抹布、清潔劑、垃圾桶等。（2）清潔工具應定期進行清洗、消毒，保持干凈、衛(wèi)生。（3）建立清潔工具領(lǐng)用制度，員工領(lǐng)用清潔工具時應進行登記，使用完畢后及時歸還。2.衛(wèi)生設(shè)備管理（1）定期對店內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)備進行檢查、維護，如空調(diào)、通風設(shè)備、照明設(shè)備等。（2）確保衛(wèi)生設(shè)備正常運行，如有故障應及時報修，維修記錄應妥善保存。（3）根據(jù)實際需要，適時更新衛(wèi)生設(shè)備，提高衛(wèi)生管理工作效率。七、食品安全管理（如有涉及食品銷售）1.食品銷售區(qū)域衛(wèi)生（1）食品銷售區(qū)域應保持清潔、衛(wèi)生，每日營業(yè)前進行全面清掃，營業(yè)期間及時清理食品殘渣、包裝等。（2）食品展示柜應定期清潔消毒，確保食品存放環(huán)境安全。（3）食品銷售區(qū)域應配備必要的消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒柜等，并定期進行消毒。2.食品儲存管理（1）食品應存放在專門的儲存區(qū)域，分類存放，隔墻離地，并做好標識。（2）定期檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，如有過期或變質(zhì)食品應及時清理。（3）食品儲存區(qū)域應保持通風良好，溫度、濕度適宜，防止食品受到污染。3.食品銷售人員衛(wèi)生（1）食品銷售人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作