1、崗位規(guī)章制度范文 化 工 崗 位 八 大 制 度 A、崗位責(zé)任制： 1、崗位操作人員受本班值班長領(lǐng)導(dǎo)，上級有關(guān)操作指示要通過值班長下達(dá)到崗位，對于違章指揮有權(quán)拒絕并及時(shí)越級匯報(bào)。 2、崗位操作人員要認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程。嚴(yán)格控制各項(xiàng)工藝指標(biāo)，確保穩(wěn)定、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、安全運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，遇到緊急情況可先處理，后匯報(bào)。 3、崗位操作人員要掌握操作技能、事故處理及主要設(shè)備的原理、構(gòu)造、性能和簡單維修。 4、崗位操作人員要管好、用好本崗位所屬設(shè)備，對不正常的設(shè)備有權(quán)要求修理和切換。 5、嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律，不得擅自離崗。有事必須經(jīng)分廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，把工作妥善交給接替人員后，方可離崗。 6、認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章

2、制度，認(rèn)真填寫操作報(bào)表和崗位記錄，字體仿宋化，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤，干凈整潔。 7、崗位衛(wèi)生區(qū)和操作室衛(wèi)生要班班打掃，做到地面、墻壁、門窗、玻璃、設(shè)備、管道清潔。 B、質(zhì)量責(zé)任制： 1、牢固樹立”質(zhì)量第一“的思想，嚴(yán)格執(zhí)行工藝技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)操作，對本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。 2、認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握全面質(zhì)量管理知識，不斷增強(qiáng)質(zhì)量意識，積極參加質(zhì)量管理知識的學(xué)習(xí)活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量的提高。 3、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律和崗位責(zé)任制，認(rèn)真做好原始記錄，對各種報(bào)表記錄做到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、書面整潔，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。 4、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，經(jīng)常開展自檢、互檢和專檢，認(rèn)真填寫檢查記錄，做到

3、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、齊全、無涂改。 5、熟悉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，努力完成質(zhì)量考核指標(biāo)。 6、及時(shí)掌握質(zhì)量動(dòng)態(tài)，認(rèn)真處理生產(chǎn)中的質(zhì)量問題，做好質(zhì)量信息傳遞工 作，對信息傳遞的及時(shí)和準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。 C、安全生產(chǎn)責(zé)任制: 1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的安全方針、政策、指示、法令、法規(guī)。主動(dòng)學(xué)習(xí)生產(chǎn)和安全技術(shù)知識，牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想。 2、定期進(jìn)行安全檢查，及時(shí)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，積極參加安全活動(dòng)，嚴(yán)格遵守“四十一條”禁令條款和對事故堅(jiān)持“四不放過”的原則。 3、自覺遵守各種安全規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律、勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，精心操作，按時(shí)巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)查找原因，及時(shí)處理，并向值班長或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，發(fā)生事

4、故及時(shí)處理，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 4、嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕違章指揮和違章作業(yè)，有權(quán)拒絕違章作業(yè)命令，并有權(quán)制止他人違章作業(yè)。 D、交接班制度: 1、交接班制是上下班之間交接情況，保證生產(chǎn)連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行的制度。交接班必須按交接班制度認(rèn)真執(zhí)行。要求做到“十交”“五不接”?！笆弧保航蝗蝿?wù)、交指標(biāo)、交原料、交操作和交提示、交質(zhì)量、交設(shè)備、交問題和經(jīng)驗(yàn)、交工具、交記錄、交安全和衛(wèi)生。“五不接”：設(shè)備潤滑不好不接；操作情況不清不接；工具不全不接；記錄不全不接；衛(wèi)生不好不接。 2、交接班時(shí)要嚴(yán)格按“三一”“四到”“五報(bào)”的內(nèi)容進(jìn)行，“三一”：對重要的生產(chǎn)部位一個(gè)一個(gè)的交接；對重要的生產(chǎn)參數(shù)一個(gè)

5、一個(gè)的交接；對主要的生產(chǎn)工具一個(gè)一個(gè)的交接：“四到”：應(yīng)看到的要看到：應(yīng)摸到的要摸到：應(yīng)聽到的要聽到：應(yīng)聞到的要聞到。“五報(bào)”：報(bào)事故部位、報(bào)遺留問題、報(bào)注意事項(xiàng)、報(bào)采取措施、報(bào)處理結(jié)果。 3、交接班程序： （1）接班者提前半小時(shí)到崗位；（2）按巡回檢查路線和內(nèi)容逐點(diǎn)檢查設(shè)備工藝狀況；（3）檢查工藝報(bào)表和交接班記錄；（4）接班人員接班前十分鐘召開接班班前會（5）上崗進(jìn)行交接；（6）交班人員召開交班班后會。 4、班前會內(nèi)容和程序： （1）接班值班長檢查本班人員出勤情況；（2）交班值班長介紹本班生產(chǎn)情況；（3）接班人員逐個(gè)匯報(bào)巡檢情況（4）接班值班長布置本班工作，宣布接班。 5、班后會內(nèi)容和程序：

6、 （1）各崗位匯報(bào)當(dāng)班情況；（2）值班長總結(jié)講評生產(chǎn)、安全及質(zhì)量情況； （3）領(lǐng)導(dǎo)指示。 6、操作人員要認(rèn)真填寫交接班記錄，要求做到：內(nèi)容齊全，簡明扼要，情況真實(shí)，書寫認(rèn)真，字跡工整，干凈整潔，無涂改。值班長要把崗位交接班記錄妥善保管。交接班記錄的內(nèi)容要包括：（1）接班情況：（2）本班工作情況，（生產(chǎn)任務(wù)完成情況：質(zhì)量完成情況；工藝控制情況；安全生產(chǎn)情況；本班好人好事；工藝、設(shè)備狀況；崗位衛(wèi)生情況）。（3）交班情況（注意事項(xiàng)；遺留問題及處理意見；上級指示與通知）。 7、交接班時(shí)，若兩班對某些問題發(fā)生爭執(zhí)，分廠領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)進(jìn)行仲裁解決，不能影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。 8、化工崗位在事故狀態(tài)下交接班要在分

7、廠主持下進(jìn)行，要在處理正常后再交接。交接班時(shí)的事故處理以交班為主，接班者要主動(dòng)協(xié)助，待事故處理正常后方可進(jìn)行交接手續(xù)，但交班后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)的某些不正常波動(dòng)，交班者仍有責(zé)任。 E、巡回檢查制度： 1、本制度為保證生產(chǎn)操作和設(shè)備運(yùn)行處于全面、系統(tǒng)、正常監(jiān)護(hù)和檢查之下進(jìn)行安全生產(chǎn)而制定的。 2、各化工崗位都必須執(zhí)行巡回檢查制度。 3、崗位操作人員必須嚴(yán)格進(jìn)行巡回檢查，不得由非崗位人員頂替。 4、各崗位應(yīng)分別確定巡回檢查路線，設(shè)立巡回檢查點(diǎn)，規(guī)定檢查內(nèi)容和檢查時(shí)間。 5、巡回檢查以串牌制為統(tǒng)一檢查形式，做到牌號與檢查時(shí)間相符。 6、巡回檢查的時(shí)間間隔原則上為每一小時(shí)一次，操作人員要按規(guī)定時(shí)間、路線和

8、內(nèi)容進(jìn)行檢查，依照相應(yīng)的時(shí)間串牌。對發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)處理，并按規(guī)定格式填寫到巡回檢查記錄本上。 7、值班長負(fù)責(zé)本班巡回檢查制度的貫徹執(zhí)行，負(fù)責(zé)對本班人員進(jìn)行督促、抽查和全面檢查。 8、分廠廠長對巡回檢查制度的貫徹執(zhí)行負(fù)完全責(zé)任，對執(zhí)行不力的情況要 及時(shí)追查原因，并進(jìn)行教育和處理。分廠領(lǐng)導(dǎo)和其他管理人員必須每天檢查巡回檢查記錄本，在記錄上簽字，并迅速解決檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。 9、巡回檢查制度的執(zhí)行情況為分廠、班組和個(gè)人競賽評比的條件之一，對執(zhí)行不力的班組及個(gè)人由分廠負(fù)責(zé)教育和處理。 F、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制： （1）設(shè)備維護(hù)應(yīng)實(shí)行包機(jī)制，做到臺臺設(shè)備、條條管線、個(gè)個(gè)閥門、塊塊儀表有人負(fù)責(zé)。并及時(shí)做好設(shè)備

9、防凍、防凝、保溫、防腐、消漏等工作。 （2）操作人員通過技術(shù)培訓(xùn)對所使用的設(shè)備要做到“四懂”“三會”，即：懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途；會操作使用、會維護(hù)保養(yǎng)、會排除故障。 （3）操作人員在操作過程中，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用設(shè)備。要求做到啟動(dòng)前認(rèn)真準(zhǔn)備，啟動(dòng)中反復(fù)檢查，停車后妥善處理，運(yùn)行中搞好調(diào)整。認(rèn)真執(zhí)行操作指標(biāo)，不準(zhǔn)超溫、超壓、超速、超負(fù)荷運(yùn)行。 （4）操作人員必須堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行巡回檢查制度，身帶三件寶（抹布、工具、聽棒），執(zhí)行五字操作法（走、看、摸、聽、記），定時(shí)按巡檢路線對設(shè)備進(jìn)行仔細(xì)檢查，主動(dòng)消除臟、松、缺、亂、漏等缺陷，認(rèn)真填寫記錄報(bào)表。 （5）搞好設(shè)備潤滑，堅(jiān)持“五

10、定”，“三級過濾”，“五定”：定人、定點(diǎn)、定值、定量、定時(shí)；“三級過濾”：從領(lǐng)油大桶到崗位儲油桶，從崗位儲油桶到油壺，從油壺到加油點(diǎn)。 （6）嚴(yán)格執(zhí)行定期切換，強(qiáng)制保養(yǎng)制度。對備用設(shè)備要定時(shí)盤車，做好防凍、清潔和防腐工作，對本崗位封存和閑置設(shè)備要定期維護(hù)保養(yǎng)。 （7）操作人員應(yīng)保持本崗位的設(shè)備、管道、儀表盤清潔完整，保持崗位的設(shè)備衛(wèi)生良好，并且做到溝見底、軸見光、設(shè)備見本色。加強(qiáng)靜密封點(diǎn)的管理，消除跑、冒、滴、漏，努力降低泄漏率，搞好環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明、地凈、廠地清。 （8）操作人員發(fā)現(xiàn)設(shè)備有不正常情況，應(yīng)立即檢查原因，及時(shí)反映處理。在緊急情況下應(yīng)按有關(guān)規(guī)程，采取果斷措施或立即停車并上報(bào)和通知

11、值班長及有關(guān)崗位。不查清原因，不排除故障不得盲目開車。 （9）維護(hù)工人（機(jī)、電、儀）要明確分工，對分工包修的設(shè)備及時(shí)做好維修工作。定時(shí)上崗檢查查看崗位巡檢記錄，并主動(dòng)向操作人員了解設(shè)備運(yùn)行情況， 及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問題。 G、崗位練兵制： （1）崗位練兵是提高職工操作技能的一種學(xué)習(xí)形式。各單位職工要立足本崗位干什么，學(xué)什么，缺什么，補(bǔ)什么，對技術(shù)精益求精。 （2）各生產(chǎn)操作崗位要設(shè)立崗位練兵臺，建立崗位練兵卡，其內(nèi)容應(yīng)齊全、正確、并且不斷更新、完善和提高。 （3）經(jīng)常開展崗位練兵活動(dòng)，堅(jiān)持每天學(xué)習(xí)練兵卡上的內(nèi)容，交接班時(shí)抽卡問答，要求做到學(xué)習(xí)有記錄。 （4）認(rèn)真執(zhí)行操作人員持證上崗制度，新工人上崗

12、和換崗必須經(jīng)過安全、技術(shù)考核，考核成績低于65分的，必須復(fù)審，重考，否則不得上崗。 （5）經(jīng)常組織操作人員學(xué)習(xí)崗位操作規(guī)程和崗位操作法，進(jìn)行專業(yè)技術(shù)教育，每季度開展一次專業(yè)技術(shù)教育講座活動(dòng)，并進(jìn)行考試，分廠要將考試成績納入對操作人員的考核。 （6）貫徹“嚴(yán)格訓(xùn)練、嚴(yán)格要求”的原則，從嚴(yán)、從難、從實(shí)際出發(fā)，開展幫教式崗位練兵。 H、文明崗位標(biāo)準(zhǔn)： （1）嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制和各項(xiàng)規(guī)章制度、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律和崗位操作法，并完成各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)指標(biāo)。 （2）崗位各種記錄和報(bào)表要統(tǒng)一使用黑墨水記錄，字體仿宋化。要求操作記錄及時(shí)、準(zhǔn)確、整潔、無差錯(cuò)、無缺項(xiàng)。 （3）遵守勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守工作崗位。要求做到

13、不脫崗，不串崗，不睡崗，不做與生產(chǎn)無關(guān)的事。 （4）崗位所轄設(shè)備達(dá)到無泄漏標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備及其附件齊全、完好、整潔、見本色。 （5）崗位所有工具、用具，消防、防護(hù)器材等擺放合理、整齊便于使用。崗位操作臺、記錄本、報(bào)表、凳子等物品擺放整齊，不得雜亂無章，不放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。 （6）崗位地面無垃圾、無塵土、無油污、無積水，且窗明壁凈，各種圖表、標(biāo)志要鮮明清楚。 目 錄 1 公司崗位職責(zé) . 3 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 總經(jīng)理崗位職責(zé) . 3 常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé) . 4 總經(jīng)理助理崗位職責(zé) . 5 商務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé) . 6 財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé) . 8 主管會計(jì)崗位職

14、責(zé) . 10 出納員崗位職責(zé) . 11 人力資源部管理職責(zé) . 13 2.1 2.2 人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé) . 13 人事行政助理崗位職責(zé) . 14 3 商務(wù)體系崗位責(zé)任 . 16 3.1 3.2 _經(jīng)理崗位職責(zé) . 16 分公司、辦事處經(jīng)理崗位職責(zé) . 17 4 技術(shù)開發(fā)部崗位職責(zé) . 19 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 技術(shù)開發(fā)部部門職責(zé) . 19 技術(shù)部經(jīng)理崗位職責(zé) . 19 技術(shù)開發(fā)部副經(jīng)理崗位職責(zé) . 21 主任工程師崗位職責(zé) . 22 設(shè)計(jì)工程師崗位職責(zé) . 23 預(yù)算員崗位職責(zé) . 24 繪圖員崗位職責(zé) . 25 行政助理崗位職責(zé) .

15、26 系統(tǒng)管理員崗位職責(zé) . 27 5 工程管理部崗位職責(zé) . 29 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 工程部部門崗位職責(zé) . 29 工程部經(jīng)理崗位職責(zé) . 29 工程部副經(jīng)理崗位職責(zé) . 31 主任工程師崗位職責(zé) . 32 工程施工項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé) . 33 施工技術(shù)員崗位職責(zé) . 34 預(yù)算員崗位職責(zé) . 35 繪圖員崗位職責(zé) . 36 行政助理崗位職責(zé) . 37 6 軟件開發(fā)部崗位職責(zé) . 39 6.1 6.2 6.3 軟件開發(fā)部經(jīng)理崗位職責(zé) . 39 軟開部副經(jīng)理崗位職責(zé) . 40 主任工程師崗位職責(zé) . 41 6.4 6.5 6.6 6.7 6.

16、8 6.9 7 產(chǎn)品主管崗位職責(zé) . 42 程序員崗位職責(zé) . 43 質(zhì)量主管崗位職責(zé) . 44 部門文員崗位職責(zé) . 45 軟件測試員崗位職責(zé) . 46 美工崗位職責(zé) . 47 辦公室及采購部崗位職責(zé) . 48 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 辦公室主任崗位職責(zé) . 48 行政主辦崗位職責(zé) . 49 前臺文員崗位職責(zé) . 50 司機(jī)崗位職責(zé) . 51 采購經(jīng)理崗位職責(zé) . 53 采購員崗位職責(zé) . 54 倉管員崗位責(zé)任 . 55 1 公司崗位職責(zé) 1.1 總經(jīng)理崗位職責(zé) 崗位名稱：總經(jīng)理 直接上級：董事會 下屬崗位：副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理 崗位性質(zhì)：公司經(jīng)營工作的首席執(zhí)

17、行官 管理權(quán)限：受董事會委托，行使對公司經(jīng)營工作全面指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)利，并承 擔(dān)執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度的義務(wù) 管理責(zé)任：全面主持公司的經(jīng)營工作及經(jīng)營決策。 1.1.1 主要職責(zé) 1. 主持公司的經(jīng)營管理工作，組織實(shí)施董事會決議； 2. 主持制定公司年度經(jīng)營計(jì)劃，經(jīng)董事會批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施； 3. 負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)統(tǒng)籌與管理； 4. 主持?jǐn)M定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案； 5. 主持?jǐn)M定管理規(guī)程和管理規(guī)章制度； 6. 主持公司經(jīng)營班子的各項(xiàng)日常經(jīng)營管理工作； 7. 負(fù)責(zé)召集、主持總經(jīng)理辦 _，檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進(jìn)展； 8. 簽署日常行政和管理文件； 9. 負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件； 1

18、0. 負(fù)責(zé)對各部門經(jīng)理指導(dǎo)、布置、監(jiān)督、評價(jià)和考核工作； 11. 行使公司章程和董事會授予的其他職權(quán)。 1.1.2 崗位要求 1. 大本以上文化程度，熱愛本公司。具有德、勤、能、誠的品格； 2. 具有很強(qiáng)的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略決策能力、統(tǒng)籌策劃生產(chǎn)經(jīng)營能力、分析研究解決問題能 力； 3. 具有極強(qiáng)的組織、領(lǐng)導(dǎo)、創(chuàng)新能力。 1.1.3 參加會議 1. 參加董事會和股東會議； 2. 主持總經(jīng)理辦公會； 3. 主持季度總結(jié)會、計(jì)劃平衡及其他重要會議； 4. 參加每季、月各部門召開的重要工作會議； 5. 主持公司召開的緊急或臨時(shí)的重要會議。 1.2 常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé) 崗位名稱：常務(wù)副總經(jīng)理 直接上級：總經(jīng)

19、理 直接下級：各部門負(fù)責(zé)人 崗位性質(zhì)：協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)全面工作 管理權(quán)限：在總經(jīng)理缺席時(shí)，受托代行總經(jīng)理職務(wù)和總經(jīng)理臨時(shí)授權(quán)的其他工作任務(wù)。 管理責(zé)任：對所承擔(dān)的工作負(fù)全責(zé)。 1.2.1 主要職責(zé)： 4. 負(fù)責(zé)公司內(nèi)部日常事務(wù)的管理，總經(jīng)理因公出差時(shí)，代行總經(jīng)理職責(zé)； 5. 協(xié)助總經(jīng)理制定公司的規(guī)章制度及公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案； 6. 緊急事件或危機(jī)事務(wù)的處理； 7. 組織公司大型活動(dòng)； 8. 事故調(diào)查與處理； 9. 組織各部門開展經(jīng)營管理的改善和創(chuàng)新活動(dòng)，積極推動(dòng)公司的發(fā)展； 10. 負(fù)責(zé)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理協(xié)同管理； 11. 一般職員的聘用決定權(quán)。 12. 負(fù)責(zé)分管公司特定范圍的管理職能。

20、 1.2.2 崗位要求 1、大本以上文化程度及較強(qiáng)的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。熱愛本公司，具有德、勤、能、誠的品格； 2、具備擬訂公司內(nèi)部的基本管理制度及管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案及組織公司的工程實(shí)施、常務(wù)管理工作、實(shí)施公司的決策能力； 3、 具有較強(qiáng)的綜合管理能力和綜合協(xié)調(diào)能力； 4、擅長組織、帶領(lǐng)班子成員團(tuán)結(jié)、努力的工作。 1.2.3 參加會議： 1、參加總經(jīng)理辦 _； 2、參加安度總結(jié)會、計(jì)劃平衡匯及其他重要會議； 3、參加每季、月各部門召開的重要工作會議； 4、參加公司召開的緊急或臨時(shí)的重要會議。 1.3 總經(jīng)理助理崗位職責(zé) 崗位名稱：總經(jīng)理助理 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：分管部門負(fù)責(zé)人 崗位性質(zhì)：協(xié)助總

21、經(jīng)理負(fù)責(zé)部分工作 管理權(quán)限：全面負(fù)責(zé)分管部門的管理工作，及總經(jīng)理、常務(wù)副總經(jīng)理臨時(shí)授權(quán)的其他工作任務(wù)。 管理責(zé)任：對所承擔(dān)的工作負(fù)全責(zé)。 1.3.1 主要職責(zé)： 13. 負(fù)責(zé)分管部門日常事務(wù)的管理； 14. 制定公司部門級的規(guī)章制度、工作規(guī)程及公司部門級內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案； 15. 協(xié)助常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行緊急事件或危機(jī)事務(wù)的處理； 16. 協(xié)助常務(wù)副總經(jīng)理組織公司大型活動(dòng)； 管事部各崗位職責(zé)與規(guī)章制度 管事部主管崗位職責(zé) 【崗位職責(zé)】 1. 在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管事部的日常管理工作。保證向客人提供潔凈的餐具和整潔的環(huán)境。 2. 制定管事部年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和

22、經(jīng)營指標(biāo)，分析和報(bào)告本部門物品領(lǐng)用和消耗情況。 3. 參加餐飲部經(jīng)理主持的工作例會，提出合理化建議。督導(dǎo)管事部領(lǐng)班、洗碗工及物品保管員的工作，主持召開管事部有關(guān)會議。 4. 負(fù)責(zé)建立健全管事部的物品儲存、物品盤點(diǎn)等制度。負(fù)責(zé)建立、健全管事部的工作流程與工作規(guī)范，并督導(dǎo)實(shí)施。 5. 及時(shí)與各餐廳、廚房負(fù)責(zé)人溝通，根據(jù)各部位營業(yè)情況提供數(shù)量充足的餐具。保證部門內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生情況達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 6. 負(fù)責(zé)審核本部門餐具、用具及清洗用品的領(lǐng)用制度，并組織做好申領(lǐng)補(bǔ)充各種物品的工作。 7. 做好部門各種餐具、用具、固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)及臺賬工作，根據(jù)各餐廳、廚房的損耗基數(shù)，上報(bào)餐飲部經(jīng)理，制定合理的物品損耗

23、率。 8. 做好管事部領(lǐng)班的排班工作，監(jiān)督管事部領(lǐng)班做好排班表。帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。 9. 控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，節(jié)能控制，加強(qiáng)物品原材料的管理，降低費(fèi)用。餐具、器皿的破損率控制在合理范圍。 10. 負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。 11. 巡視管事部的工作情況及部門公共區(qū)域衛(wèi)生。檢查領(lǐng)班的工作和餐具洗滌的潔凈度及消毒程序。做好管事部設(shè)備設(shè)施的使用、維護(hù)與保養(yǎng)工作。 12. 負(fù)責(zé)對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展餐廳培訓(xùn)活動(dòng)，掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好管事部人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。 管事部領(lǐng)班崗位職責(zé) 【崗位職責(zé)】 1. 在管事部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下

24、，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)所在班組的日常管理和接待工作。 2. 根據(jù)管事部的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力降低物品消耗，匯報(bào)每日經(jīng)營接待情況。 3. 安排檢查員工是否按照工作規(guī)范流程清洗、擺放各種餐具、服務(wù)用具等物品。 4. 了解每日接待預(yù)訂情況，合理安排員工班次，及時(shí)檢查各種機(jī)械設(shè)備的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生狀況。安排員工對管事部的各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清潔及保養(yǎng)，保證高效、安全、可靠。 5. 合理安排本班組員工的日常工作，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。 6. 每日填寫消毒記錄及工作日志，負(fù)責(zé)填寫清潔用品領(lǐng)用單，監(jiān)督洗滌劑、消毒劑的使用與調(diào)配，嚴(yán)格控制

25、此類易耗品的支出。 7. 定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好清理回收破損的餐具工作，并登記造冊。 洗碗工崗位職責(zé) 【崗位職責(zé)】 1服從管事部領(lǐng)班的安排，按照工作規(guī)范完成餐具及服務(wù)用具的清洗、消毒、擺放與運(yùn)送工作。 2嚴(yán)格按照餐具清洗的流程與規(guī)范清洗，對不銹鋼和銀質(zhì)餐具及用具定期進(jìn)行保養(yǎng)拋光處理。 3在餐具的清洗、搬運(yùn)過程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規(guī)定歸類、整齊地?cái)[放到保潔柜或貨房。 4在管事部領(lǐng)班的指導(dǎo)下挑出破損餐具，并定期進(jìn)行補(bǔ)充。做好本區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 5清理所負(fù)責(zé)區(qū)域的垃圾。在清運(yùn)過程中確保不遺灑

26、。并更換干凈垃圾袋，保證垃圾桶外觀的潔凈度。 6當(dāng)班結(jié)束后，做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)。 物品保管員崗位職責(zé) 【崗位職責(zé)】 1負(fù)責(zé)將餐飲部庫房內(nèi)現(xiàn)在的及新入庫的餐具、服務(wù)用具、清潔用品及各種機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)造冊，并確保賬實(shí)推符。 2負(fù)責(zé)餐飲部庫房內(nèi)各種餐具、物品分類保管與、補(bǔ)充工作。 3嚴(yán)格按照物品出庫手續(xù)把好庫房關(guān)，及時(shí)催收各餐廳、廚房所借用的物品，及時(shí)歸還。 4根據(jù)營業(yè)狀況，提前備好所需的餐具及服務(wù)用具，待各部位來人領(lǐng)取時(shí)，做好出庫登記手續(xù)。 5定期盤點(diǎn)庫房內(nèi)的餐具及服務(wù)用具。發(fā)現(xiàn)物品庫存不足時(shí)，及時(shí)上報(bào)管事部經(jīng)理，以便及時(shí)申購。 6負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)餐飲部每月的物品損

27、耗情況，并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。配合財(cái)務(wù)部做好餐飲部盤點(diǎn)工作。 7做好庫房的衛(wèi)生清潔工作，保證庫房物品的清潔衛(wèi)生。做好庫房的消防安全與防竊工作，確保庫房物品安全。 洗碟機(jī)操作程序： 1、檢查洗臂、隔渣盤、簾布是否安裝正確； 2、把排水伐關(guān)上； 3、打開入水閥； 4、關(guān)上水閥； 5、把加熱器打開； 6、檢查洗滌劑和分發(fā)器； 7、檢查溫度：前洗溫度4250，洗水溫度6070，過水溫度7080，過清水溫度7080，過清水溫度8290； 8、開機(jī)準(zhǔn)備清洗； 9、把碟子的垃圾刮掉； 10、將餐具分類排放在專用盤內(nèi)； 11、用高壓噴頭沖刷準(zhǔn)備清洗的餐具； 12、進(jìn)入洗碟機(jī)洗滌； 13、卸下洗好的餐具； 14、分類擺放

28、清潔好的餐具； 15、運(yùn)送或保存清潔好的餐具； 16、工作完畢之后關(guān)掉機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)電源和加熱電源； 17、打開排水閥排去各水箱的水； 18、摘下簾布、洗水臂、過水臂、隔渣盤進(jìn)行清洗； 19、清理洗碟機(jī)內(nèi)外衛(wèi)生和工作臺衛(wèi)生，并把機(jī)器門打開、風(fēng)干。 洗碟機(jī)的保養(yǎng)與清潔程序： 1、關(guān)斷電源、打開排水閥，放盡機(jī)器水箱里的污水，把隔渣盤的垃圾倒干凈； 2、關(guān)閉排水閥，打開入水閥，把水箱放滿水，加入適量的洗機(jī)水開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行大約十分鐘，利用洗機(jī)水在洗碟機(jī)內(nèi)循環(huán)把洗碟機(jī)內(nèi)的污漬清洗干凈； 3、打開排水閥，把機(jī)器水箱里的含有洗機(jī)水的水放清再關(guān)上排水閥，打開入水閥把水箱放滿水，開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行，再清洗一次，之后把水放掉

29、； 4、清洗噴水臂的噴水孔和掛帳，并沖洗機(jī)底的地面； 5、擦干凈機(jī)面，然后用不銹鋼光亮劑擦機(jī)器的外殼不銹鋼板； 6、將掛帳、垃圾隔渣盤、噴水臂等放回原處安裝好，關(guān)上排水閥、打開機(jī)器門。 洗碗機(jī)換水程序： 1、斷電：關(guān)掉機(jī)器電源 2、放水：打開機(jī)器年有放水閥門。 3、取盤：取出所有隔渣盤；用炊刷清掃掉隔渣盤上的食品殘留物；用清水沖洗干凈。 4、清渣：用毛刷或炊刷清除缸底的食品殘留物。灌水 打開灌水閥；向水缸中灌水，當(dāng)預(yù)洗缸水位到達(dá)溢水閃高度時(shí)，關(guān)閥灌水閥門。 5、放盤：把隔渣盤放回原位；關(guān)閉三個(gè)水缸側(cè)門，待用。 機(jī)器出現(xiàn)故障的緊急處理： 1、停機(jī)。立即斷掉電源 2、報(bào)告。報(bào)告當(dāng)班管理員機(jī)器出現(xiàn)故

30、障現(xiàn)象 3、寫單。當(dāng)班管理員初步了解故障原因，寫派工單立即送至工程部。 4、出告示。寫一張告示掛在機(jī)器上示意停止使用該機(jī)器。 破損餐具的控制程序與破損： 1. 瓷器的運(yùn)送要分類和平穩(wěn)； 2. 一次拿餐具不易過多，雙手抱起不能超過下額高度； 3. 同類餐具，大尺寸餐具放在小尺寸餐具的下邊； 4. 各種玻璃杯具應(yīng)放在相應(yīng)的杯筐里； 5. 杯筐疊放進(jìn)要插嚴(yán)四角，高度不能超過視線為宜； 6. 在洗碟機(jī)上插，收餐具時(shí)動(dòng)作要輕； 7. 小件餐具，如：醬油碟、湯匙等放在平筐中清洗； 8. 用運(yùn)碟車運(yùn)送餐具時(shí)，大件的餐具放車底層； 9. 車速度不宜過快，應(yīng)選擇比較平衡的地面行走，注意保護(hù)車上的餐具； 10. 當(dāng)值主管負(fù)責(zé)監(jiān)督，檢查各餐廳的管事部員工的工作，隨時(shí)糾正和指導(dǎo)他們 易造成破損的不正確操作方法；當(dāng)班管理員真實(shí)記錄每日破損情況； 11. 將破損的餐具集中放在專用的容器里； 12. 發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重、破損現(xiàn)象的餐具，及時(shí)通報(bào)部門經(jīng)理和管事部經(jīng)理。 13. 每星期各餐廳管事部管理員做一份破損記錄交管事部餐具管理員； 14. 管事部餐具管理員每星期匯總一份餐飲部各處破損餐具記錄交管事部經(jīng)