1、第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.運(yùn)動(dòng)會(huì)后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？,_是主要的能源物質(zhì),問題探討,糖類,一、細(xì)胞中的糖類,1、元素組成：2、種類：3、功能：,C、H、O,糖類是主要的能源物質(zhì),單糖、二糖、多糖,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,動(dòng)植物細(xì)胞中,動(dòng)植物細(xì)胞中,動(dòng)植物細(xì)胞中,植物細(xì)胞中,動(dòng)物細(xì)胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),提供能量,提供能量,返回,二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,分子式：C12H22O11,麥芽糖,蔗糖,乳糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中),蔗糖

2、、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中),人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中),都能提供能量,返回,構(gòu)成它們的基本單位都是_。,3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,淀粉,糖原,纖維素,葡萄糖,(C6H10O5)n,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物細(xì)胞中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉中,植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),植物細(xì)胞壁的主要成分,人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),糖原,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,單糖,二糖,多糖,思考：糖尿病病人飲食需要受到嚴(yán)格控制，除了限制甜味食品外，米飯、饅頭等食物也要受到限制，為什么？,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪,哪些食物可以引

3、發(fā)肥胖？,肥胖對(duì)我們的健康又什么危害？,肥胖癥患者,厭食癥患者,這樣的身體對(duì)我們的健康有什么危害？,糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因?yàn)樗鼈兙S持著我們正常的生理活動(dòng)，是我們身體里非常重要的物質(zhì),肥胖給人們的工作帶來不便.,1、元素組成：2、溶解性：3、種類：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。,O比糖類少，H比糖類多,不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑,膽固醇,性激素,維生素D,脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)保溫作用緩沖作用,構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分,構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)

4、輸,促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,有效的促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收,動(dòng)物皮下、植物種子,腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子,動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃,動(dòng)物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,1、膽固醇是不是吃的越多越好？,與生活的聯(lián)系,不是，過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命,2、小孩、年輕人多曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣，為什么？,曬太陽(yáng)能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。,氨基酸,多糖蛋白質(zhì)核酸,生物大分子,基本組成單位,葡萄糖,核苷酸,單體,多聚體,三、生物大分子以碳鏈為骨架,什么是單體?什么是多聚體?單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多

5、單體連成而成,生物大分子是以碳鏈為骨架.,碳原子在組成生物大分子中的作用：,由氨基酸組成的蛋白質(zhì),由葡萄糖組成的淀粉,脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈,碳是生命的核心元素。無碳，無生命。,1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補(bǔ)充水分B、提供各種營(yíng)養(yǎng)C、滿足能量需要D、稀釋血液,2、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。,C,C,鞏固練習(xí),3、下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（）A.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)B.都含有C、H、O、N4種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是六碳糖,D,與糖類氧化相比,在生