1、辦公室白領(lǐng)一族的 十大飲食危機(jī),危害： 嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易 “顯老” 。 國(guó)外某大學(xué)最近一次在接受研究的 7000 個(gè)男女對(duì)象中，發(fā)現(xiàn)習(xí)慣不吃早餐的人死亡率高達(dá) 40%。 而另一所大學(xué)在一次對(duì) 80-90 歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。,不吃早餐,危害： 傍晚時(shí)血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上。晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。 同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常比較長(zhǎng)的豐盛晚餐還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠癥 。,晚餐太豐盛,危害：容易患心臟病?？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫?，可使心臟功

2、能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高。 適量飲用咖啡有提神醒腦的作用，但過多飲用反而會(huì)降低工作能力和效率。每喝咖啡超過 5 杯者，其理解能力會(huì)有所下降，將難以完成復(fù)雜的工作。,嗜飲咖啡,危害：酒是禍?zhǔn)?，長(zhǎng)期飲酒，將導(dǎo)致酒精中毒。 慢性嗜酒者致使肝內(nèi)脂肪氧化減少，近60發(fā)生脂肪肝，2030最終將發(fā)展為肝硬化。,食用酒精過量,危害： 使煙中的有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體。 飯后吸一支煙，中毒量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院螅改c蠕動(dòng)加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)行“最佳狀態(tài)”，煙中的毒的物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對(duì)人體健康的損害程度。,餐后吸煙,危害： 破壞維生素，大量滲

3、出鞣酸和茶堿。 茶葉中含大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用 80 度左右水沖泡比較適宜。 如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推動(dòng)了茶香，還使有害物質(zhì)增多。,保溫杯泡茶,危害： 導(dǎo)致各種寄生蟲病。 三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高。 再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，病從口入。,宴席不離生食,危害： 造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。

4、 很多辦公室一族由于長(zhǎng)期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實(shí)需要水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來化解。 但是水果不能當(dāng)主食。因?yàn)樗须m然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。,水果當(dāng)主食,危害： 加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。 很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態(tài)下吃完的。進(jìn)食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)。 咀嚼時(shí)間過短，迷走神經(jīng)仍處在過度興奮之中，長(zhǎng)此以往，容易因食欲亢進(jìn)而肥胖 。,進(jìn)食速度過快,危害： 導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾??；影響腎臟代謝功能。 辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容

5、易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病。 還會(huì)影響腎臟代謝的功能。 干眼癥 ，也是體內(nèi)水分減少的表現(xiàn)。,飲水不足,什么是健康的 飲食結(jié)構(gòu)？,我國(guó)傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)：是以糧食為主食，副食品多樣化，而且主要食用新鮮的天然食品。 國(guó)外給予很高評(píng)價(jià)，稱其為防止肥胖和心腦血管病的最佳膳食。,1. 消除人們對(duì)糧食存在不實(shí)之詞,A. 一些愛美女性認(rèn)為糧食吃了會(huì)使人發(fā)胖。 B. 一些有高血脂，脂肪肝患者認(rèn)為糧食中糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。 C. 有些人怕得糖尿病，認(rèn)為糧食吃多了會(huì)得病。,2. 迅速將烹調(diào)用油降下來,第一類：動(dòng)物脂肪 第二類：反式脂肪酸 第

6、三類：植物油，以多不飽和脂肪酸為主的油脂， 如花生油，豆油，菜油。 第四類：以單不飽和脂肪酸為主的油脂，如橄欖 油，茶油。,3. 蛋白質(zhì)不能少，也不能多,蛋白質(zhì)是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 攝入過多： 1.氧化產(chǎn)生酸性物質(zhì)“疲勞素”使人疲倦乏力。 2.增加肝腎負(fù)擔(dān)，代謝要消耗鈣質(zhì)易骨質(zhì)疏松 3.過多分解產(chǎn)物增加“泡沫細(xì)胞”動(dòng)脈粥樣硬化 4.長(zhǎng)期攝入過多，“淀粉樣蛋白物”，誘發(fā)異常細(xì)胞生 成增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。,4. 維生素，微量元素是現(xiàn)代白領(lǐng)最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，人人需要額外補(bǔ)充。,維生素,1.維生素A 掌管視力、皮膚、骨骼、及抵抗力。 2.維生素B族 可以促進(jìn)肝臟的代謝和保護(hù)飲酒者的肝 臟。是把糖

7、、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。 3.維生素C 能抗氧化，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，促進(jìn)鐵的吸 收，提高對(duì)傳染病及其他疾病的抵抗力。 4.維生素D 和維生素A是不可或缺的好搭檔、骨骼、牙齒的必需物質(zhì)。 5.維生素E 能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)。,微量元素（礦物質(zhì)）,鈣 是保證人體健康長(zhǎng)壽所必不可少的。可防止骨質(zhì)疏松癥。 越來越多的證據(jù)表明，鈣還有防止高血壓和結(jié)腸癌能力。 鐵 是人體需要量最多的微量元素，27%的鐵組成血紅蛋白， 將氧氣送至全身組織。 鋅 是200多種含鋅酶的組成成分,也是酶的激活劑，在核酸 代謝和蛋白質(zhì)合成中發(fā)揮重要作用。有研究報(bào)告證實(shí)，對(duì) 食道癌，肺癌有桔抗作用。 硒 抗癌物質(zhì)中效用最明顯，抗癌力最強(qiáng)的元