1、病例追蹤記錄：觀察一個(gè)偏食兒童觀察對(duì)象：王雨馨案例摘要：王雨馨性格內(nèi)向，很少在課堂上主動(dòng)與同伴和老師聊天。我的父親和母親忙于工作，他們通常在家由他們的祖父和祖母照顧，所以他們更依賴他人，自我照顧能力差，自助能力差，行動(dòng)遲緩。教師是吃飯和穿衣不可缺少的。爸爸媽媽不太關(guān)心他們孩子的學(xué)習(xí)和生活，他們會(huì)盡可能滿足他們的物質(zhì)需求，這導(dǎo)致他獨(dú)立性差和對(duì)食物挑剔的性格。他的父母非常寵愛(ài)他，他想要什么就給他什么。吃飯時(shí)，孩子們吃得很慢，一頓飯通常需要一個(gè)小時(shí)。在吃飯的過(guò)程中，孩子們經(jīng)常玩耍和說(shuō)話。他經(jīng)常挑出他不喜歡吃的菜，借口是“這是不能吃的”，“媽媽說(shuō)我不能吃這道菜”，“老師，吃完這道菜我會(huì)嘔吐”等等。為了

2、得到老師的提醒，這個(gè)孩子拒絕聽(tīng)，堅(jiān)持要看。一、觀察對(duì)象：王雨馨二。觀察時(shí)間：2012年3月觀察：洗手后，孩子們一個(gè)接一個(gè)地走進(jìn)餐廳。當(dāng)我第一次進(jìn)來(lái)的時(shí)候，一些孩子正在聊天，我看到王雨馨正在和羅欣聊天。我提醒孩子們，吃飯時(shí)說(shuō)話是很危險(xiǎn)的，所有的孩子都安靜了下來(lái)，只聽(tīng)到王雨馨還在竊竊私語(yǔ)。我走到他身邊，做了一個(gè)“噓”的動(dòng)作，他安靜了下來(lái)。他似乎對(duì)碗里的米飯和蔬菜沒(méi)有胃口。他用勺子轉(zhuǎn)過(guò)身，然后開始用勺子“切”米飯。戰(zhàn)略和措施：我走過(guò)去提醒他，當(dāng)米飯冷的時(shí)候，味道不好，吃了冷米飯后他會(huì)肚子疼。聽(tīng)我這么說(shuō)，他不情愿地用勺子盛了些米飯送到嘴里。他把米飯放進(jìn)嘴里，嚼了五分鐘，沒(méi)有吞下去。最后，在我的提醒和幫

3、助下，我吃了半碗米飯，吐了半碗。分析和調(diào)整：1.孩子們似乎對(duì)食物沒(méi)有任何胃口，他們的飲食習(xí)慣也不好。良好的飲食習(xí)慣是一頓好飯的基礎(chǔ)，所以我們應(yīng)該注意培養(yǎng)他的飲食習(xí)慣。2.幫助家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到兒童挑食的危害，向家長(zhǎng)介紹兒童營(yíng)養(yǎng)平衡知識(shí)，幫助兒童家長(zhǎng)樹立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念。3.請(qǐng)保健老師解釋挑食、邊吃邊說(shuō)、邊玩的危害，讓夏紫蘅明白邊吃邊說(shuō)是非常危險(xiǎn)的，挑食是不好的。一、觀察對(duì)象：王雨馨二。觀察時(shí)間：2012年4月觀察：王雨馨坐下后，他低下頭，和他旁邊的孩子們?cè)谧雷拥紫峦嫠?。?dāng)我走過(guò)去的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)王雨馨帶來(lái)了那張粘紙，并向他保證我會(huì)在晚飯后把它還給他。他不喜歡拿起他的勺子。當(dāng)他把盤子移到前面時(shí)，他碰到了別人

4、的盤子。當(dāng)這個(gè)孩子看到它時(shí)，他手里拿著他的盤子，兩個(gè)人都把他的盤子推到他同伴的盤子上，然后一起玩。該吃飯了，孩子們似乎非常喜歡。王雨馨看到盤子上的菜，指著洋蔥，馬上對(duì)我說(shuō)：老師，我要把這個(gè)盤子扔出去。我告訴他：這是洋蔥，可以潤(rùn)腸降壓，非常有營(yíng)養(yǎng)。他還在抗議：老師，我媽媽說(shuō)，我不能吃這個(gè)，我會(huì)吐的！戰(zhàn)略和措施：經(jīng)常向孩子們介紹各種食物的營(yíng)養(yǎng)，并了解它們對(duì)我們的重要性。2.我讓他們“一只手捏勺子，另一只手拿碗”，這讓他們停下來(lái)。3.他看著他旁邊的同伴，洋蔥吃得很好，并請(qǐng)他的同伴給他介紹洋蔥的味道！4.減少他碗里的洋蔥，只剩下兩個(gè)。分析和調(diào)整：1.王雨馨愛(ài)開玩笑，喜歡在吃飯的時(shí)候和同伴一起玩耍，所以

5、他吃不好。加強(qiáng)他飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。2.眾所周知，小孩子的父母寬恕他們的偏食，他們不會(huì)做或引導(dǎo)他們的孩子吃任何他們不想吃的東西。教育成功的關(guān)鍵在于父母的支持與合作，所以我要求父母在家里注意合作，做好孩子的飲食教育。一、觀察對(duì)象：王雨馨二。觀察時(shí)間：2012年5月觀察：當(dāng)飯菜準(zhǔn)備好，王雨馨端上食物時(shí)，他有點(diǎn)尷尬。我說(shuō)，“王雨馨是最聽(tīng)話的。老師能只給你一些食物嗎？”他點(diǎn)了點(diǎn)頭，我有意識(shí)地為他點(diǎn)了更多的食物。過(guò)了一會(huì)兒，他順利地吃完了食物。我很樂(lè)意給他看?！澳阏姘?。你想再吃點(diǎn)嗎？”他看著我，笑著搖搖頭。請(qǐng)拿起你的碗。孩子不情愿地拿起碗，我終于明白了為什么碗放在那里。碗下面有個(gè)盤子。最后，我吃了半碗米飯，

6、但是食物一點(diǎn)也沒(méi)動(dòng)。在我的提醒下，他象征性地剪了一片菜葉，然后開始坐在那里思考。戰(zhàn)略和措施：他知道自己不喜歡吃蔬菜，所以當(dāng)他吃蔬菜的時(shí)候就會(huì)生病。我在晚飯前幾分鐘告訴我的孩子們綠色蔬菜中包含的營(yíng)養(yǎng)成分和吃蔬菜的好處。孩子們很感興趣，王雨馨沒(méi)有回應(yīng)。請(qǐng)讓孩子們洗碗每個(gè)人都在討論：這道菜來(lái)自哪里？展示相關(guān)圖片，教育應(yīng)該珍惜他人的勞動(dòng)成果?！敖裉炷愀橛畋容^一下，好不好？看看誰(shuí)能吃得又快又干凈?！狈治龊驼{(diào)整善待偏食兒童，注重藝術(shù)。在教育過(guò)程中，要注意調(diào)節(jié)兒童的情緒和心理，利用教師在兒童心中的影響力和地位，給予兒童關(guān)愛(ài)和鼓勵(lì)。我們應(yīng)該以積極引導(dǎo)為主，在輕松愉快的氛圍中循序漸進(jìn)，討論和鼓勵(lì)，幫助孩子克服

7、偏食的習(xí)慣，這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生積極的影響。孩子們?cè)诩依锏纳顥l件很好，他們不知道艱苦的工作。有人建議父母帶孩子去參觀農(nóng)民的花園和廚房，并學(xué)會(huì)珍惜他人勞動(dòng)的成果。宏宇吃得也很慢，經(jīng)常因?yàn)槎⒅榭炊洺詵|西，所以請(qǐng)比較一下，激發(fā)他們吃東西的興趣。一、觀察對(duì)象：王雨馨二。觀察時(shí)間：2012年6月觀察：“老師，我還有半碗！”我明白了，有一大半！但我仍然鼓勵(lì)自己說(shuō)，“今天，我取得了進(jìn)步，我比昨天吃得更好。來(lái)吧！”“吃得很快，還有幾張嘴要吃！”“王雨馨，小班的老師想到了邀請(qǐng)我們班的一個(gè)好孩子來(lái)吃飯，告訴他的小弟弟和小妹妹如何吃一頓好飯。你想邀請(qǐng)誰(shuí)？你想去嗎？”孩子的眼睛顯示出一種期待的表情，很快

8、回答道：“我想去，我想去！”戰(zhàn)略和措施：在所有的孩子面前表?yè)P(yáng)他，鼓勵(lì)他繼續(xù)努力，像今天一樣努力每天按時(shí)吃完飯。鼓勵(lì)并多加注意！多給他一點(diǎn)關(guān)注，他會(huì)吃得更安靜；給他多一點(diǎn)鼓勵(lì)，他就會(huì)更愿意吃東西！我聯(lián)系了小班的老師，希望給他一個(gè)動(dòng)力，讓他更多地了解飲食的重要性，更好地表達(dá)自己。分析和調(diào)整：1.當(dāng)一個(gè)孩子沒(méi)有取得什么進(jìn)步時(shí)，老師的表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)會(huì)讓孩子更快樂(lè)，更有信心完成下一個(gè)挑戰(zhàn)。2.一個(gè)孩子成功的一小部分將會(huì)得到老師真誠(chéng)的鼓勵(lì)，最終的成功將會(huì)實(shí)現(xiàn)。所以我的孩子們花了一點(diǎn)時(shí)間吃好的時(shí)候給他一些表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)！3.我聯(lián)系了他的父母，請(qǐng)他們給他必要的幫助，幫助他更好地找到他想要的信息和知識(shí)，并引導(dǎo)他更深入地了解一些良好的飲食習(xí)慣。取得成果：經(jīng)過(guò)老師和家長(zhǎng)兩個(gè)月的教育和糾正，王雨馨的孩子已經(jīng)基本消除了飲食障礙，良好的飲食習(xí)慣正在形成。目前，孩子們?cè)谟變簣@的午餐時(shí)間基本上在30分鐘之內(nèi)，他們中的大多數(shù)人都能吃完飯。挑