1、是誰,隔開了原始海洋的動蕩, 是誰,為我日夜守邊防, 是誰,為我傳信報安康。 沒有你,我一個小小的細胞 會是何等模樣?,第2節(jié) 生物膜的流動鑲嵌模型,思考：,如果讓你來構(gòu)建生物膜的結(jié)構(gòu)模型，你認為需要獲取與生物膜有關的哪些資料？,不溶于脂質(zhì)的物質(zhì),溶于脂質(zhì)的物質(zhì),細胞膜,資料1: 1859年，歐文頓(Overton)選用500多種化學物質(zhì)對植物細胞膜的通透性進行了上萬次的研究。發(fā)現(xiàn)：,從實驗現(xiàn)象能推測出什么結(jié)論呢？,提出假說：,膜是由脂質(zhì)組成的。,生物膜成分的探索,20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，化學分析膜表明：,膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣組合

2、形成膜的呢？,想一想,20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，化學分析膜表明：,資料2：實驗證據(jù),磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等組成其磷酸“頭部”是親水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。,模型構(gòu)建1：,根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點，想一想：如果將很多磷脂分子在空氣水界面上鋪展成單分子層，磷脂分子的頭尾將如何排布？,模型構(gòu)建2： 若用玻璃棒將磷脂分子攪拌入水中，磷脂分子在水中將怎樣排布呢？,模型構(gòu)建3： 細胞膜內(nèi)外是水環(huán)境，那么，細胞膜中磷脂分子又是如何排布的呢？,資料4實驗證據(jù),1925年，荷蘭科學家戈特(Gorter)和 格倫德爾(Grendel)用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)，在空氣水界

3、面上鋪成單層分子。發(fā)現(xiàn)展開層后的脂單層面積是紅細胞的表面積的2倍,結(jié)論：,細胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。,蛋白質(zhì)位于細胞膜的什么位置呢？,大膽推測,電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，黑暗 照射小分子物質(zhì)散射度低，光亮,資料5,兩層暗層,一層亮層,1959年，羅伯特森（J.D.Robertsen） 利用超薄切片技術在電鏡下看到細胞膜清晰的暗亮暗的三層結(jié)構(gòu)。,生物膜是由“蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)”構(gòu)成的三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。,單位膜模型,構(gòu)建模型,要點：蛋白質(zhì)均勻分布在磷脂雙分子層兩側(cè) 膜為靜止的結(jié)構(gòu),羅伯特森提出：,資料6：生物膜的冰凍蝕刻,將細胞膜置于-100C的干冰或-196C的液氮中，進行冰凍。

4、用冷刀驟然將標本斷開，升溫后，冰在真空條件下迅即升華，暴露出斷面結(jié)構(gòu)，稱為蝕刻，在電鏡觀察。,生物膜中的蛋白質(zhì)鑲在、嵌入、貫穿于磷脂雙分子層。,蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的,資料7-變形蟲運動,資料8：1970年，弗雷和埃迪登人鼠細胞融合實驗,結(jié)論：,細胞膜具有流動性（蛋白質(zhì)）,資料9：磷脂分子的運動,1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了生物膜的流動鑲嵌模型。,生物膜的流動鑲嵌模型,基本支架: 磷脂雙分子層.（其中磷脂分子 的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)） 蛋白質(zhì)分子的位置: 蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層。 （體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對稱性）,思考： 問題1：在生物膜模型的建立和完善過程中，你受到哪些啟示？,作業(yè)： 1.生物膜的流動鑲嵌模型是否已完美無缺？細胞膜上除了含有磷脂、蛋白質(zhì)外，還有其他物質(zhì)嗎？請你課后搜集這方面的信息。 2.制作細胞膜模型有沒有更好的設計方法和更合適的實驗材料，請各小組