1、,合理膳食基礎(chǔ)知識,若營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致,肥胖 發(fā)生人體代謝紊亂 造成心血管疾病,嚴(yán)重營養(yǎng)不良的尼日爾黑人孩子,若營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致,貧血 佝僂病 身體虛弱 智力低下 營養(yǎng)缺乏癥 生長發(fā)育遲緩,注意力不集中效率不高,營養(yǎng)不良易導(dǎo)致學(xué)習(xí)工作過程中的：,營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào),算一下自己的營養(yǎng)狀況,營養(yǎng)不良,18.5,正 常,18.525,營養(yǎng)過剩,25,造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是 和,不良的飲食習(xí)慣,不合理飲食結(jié)構(gòu),根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降

2、，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。,良好的飲食習(xí)慣有哪些？,一日三餐，按時進(jìn)餐； 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右； 早餐要吃好，早餐要吃飽，晚餐要吃少; 不偏食，不挑食，不暴飲暴食； 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動； 不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥； 不吃過冷或者過熱的食物； 少吃或不吃垃圾食品。,第一：油炸食品,導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。,第二：腌制類食品,導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。,第三：加工類肉食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。,第四：餅干類食品,食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。,第五：汽水可樂類食品,含

3、磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。,第六：方便類食品,鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。,第七：罐頭類食品,破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。,第八：話梅蜜餞類食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。,第九：冷凍甜品類食品,含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。,第十：燒烤類食品,含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。,中國營養(yǎng)學(xué)會平衡膳食寶塔,食物金字塔顯示的是各類食物 攝入量的比例關(guān)系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 進(jìn)食量越多。,食物多樣，以谷類為主； 多吃蔬菜、水果和薯類； 常吃奶類、豆類或其制品； 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或葷油；膳食宜清淡。,我們的日常飲食中應(yīng)注意哪些問題？,中學(xué)生（1317歲）平均每天選擇食物的參考量 1、谷類及薯類： 米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克 2、動物性食物： 肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆類及豆制品： 大豆及其制品150克 4、蔬菜和水果： 水果100克、蔬菜300克 5、烹調(diào)用油： 食用油1525克,小 結(jié)：,通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，而營養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營養(yǎng)對促進(jìn)生