1、,arsf 發(fā)菜 ,蠔豉發(fā)菜笑蝦蝦（好事發(fā)財笑哈哈） 這道“好事發(fā)財笑哈哈”是取了食材蠔豉發(fā)菜笑蝦蝦的諧音，是 一道十足的意頭菜。 “海牡蠣”，即廣東人叫的“蠔豉”，諧“好市”，“好事”；發(fā)菜，,arsf 發(fā)菜 ,就更易通明了，發(fā)菜發(fā)菜，發(fā)財發(fā)財；蝦，在廣東話里面，與“哈” 同音，生意人“好市發(fā)財笑哈哈”，人群大眾求個好事連連。 所以過年過節(jié)，廣東人民必食。,arsf 發(fā)菜 ,喻意：好市好事連連，皆大歡喜笑哈哈。 當真妙不可言。 海牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉,arsf 發(fā)菜 ,營養(yǎng)豐富，含蛋白質 4557，脂肪 711%，肝糖 1938%，此 外還有多量的維生素等，

2、素有“海牛奶”之稱。 豐富微量元素和糖元，對懷寶寶女士，促進胎兒的生長發(fā)育、矯 治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；適宜體質虛弱兒童，,arsf 發(fā)菜 ,肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰疬之人食用；陰虛煩熱失眠，心 神不安者亦皆；癌癥患者及放療、化療后也可食用，是一種不可 多得的抗癌海產(chǎn)品；同時作為美容食品食品；對于糖尿病人，干 燥綜合征患者；高血壓病，動脈硬化，高脂血癥之人；婦女更年 期綜合征和懷孕期間等等皆宜食用。,arsf 發(fā)菜 ,食用方法也靈活多變，可煲粥，可蒸蛋，可燜食，可干煸，可煲 湯，海邊人，甚至下面，煮餛飩都加入食之，好事連連。 今天來個下飯菜，燜食哦！材料珍珠小蠔（海牡蠣、蠔豉

3、）：80,arsf 發(fā)菜 ,克（2 人量）蝦米：50 克發(fā)菜：20 克 180 頭元貝（瑤柱）：4 個 火腿：150 克蠔豉發(fā)菜笑蝦蝦（好事發(fā)財笑哈哈）的做法 1、先 把珍珠小蠔清水泡起約 2 小時左右可以了。 2、第一，第二次清水，洗洗干凈元貝，第三次水泡元貝約 30 分,arsf 發(fā)菜 ,鐘，第三次的水，可以一會燜的時候，用回來哦。 3、這邊就可以開始洗蝦米了。 清水第一次洗洗蝦米，然后換一次水，再洗一次，輕泡 10 分鐘，,arsf 發(fā)菜 ,洗干凈，瀝干凈水，備用。 4、洗洗干凈火腿肉，輕泡 10 分鐘，切好備用。 5、發(fā)菜清水洗干凈，備用，無需泡哦。,arsf 發(fā)菜 ,6、切半個洋蔥備

4、用。 7、泡好后的珍珠小蠔瀝干水份。,arsf 發(fā)菜 ,8、瀝干水份的小蠔，加入姜絲，花生油輕腌 10 分鐘，此步驟， 是為了怕腥的親們避腥，同時讓小蠔燜起更香更入味道哦。 9、起鍋，下油，中火，慢炒洋蔥先把鍋爆香，至洋蔥炒變色起 碟備用，洋蔥一會可用作伴菜用哦！紫紫的色香味全。,arsf 發(fā)菜 ,10、再起鍋，油燒至 7 成，下腌好的小蠔爆炒一下，加入火腿肉 翻炒約半分鐘，起香氣。 11、此時加水末至材料高 1 公分左右，剛泡元貝的水也可加入哦，,arsf 發(fā)菜 ,元貝，蝦米分別加入，然后加入糖，幾滴醬油（不需過多醬油哦， 元貝，火腿，蝦米，都有小咸味道了哦），適量料酒，慢火燜約 15 分鐘，加入發(fā)菜，再慢燜 5 分鐘即可上碟擺盆：）手忙著，沒 拍出這幾步步驟咯。,arsf 發(fā)菜 ,呵呵。 看看擺盆成品吧。 小貼士火腿，元貝，蝦米，本身具有咸味道，所以在做的時候，,arsf 發(fā)菜 ,無需加入食用鹽了。 用糖吊回來味道。 家常用的元貝，可以用 600 頭的小元貝 6-8 粒。,arsf 發(fā)菜 ,不喜歡火腿的也可換成腩肉或者豬腳。 小蠔本身整個可食用哦。,arsf 發(fā)菜 ,洗洗干凈表面偶爾會