1、饅頭發(fā)霉了 課題3、饅頭發(fā)霉了課時(shí)第一課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、 能利用顯微鏡觀察物品上的霉。2、 能設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。3、 能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。教學(xué)重難點(diǎn)探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)。教學(xué)用具發(fā)霉物品教學(xué)方法教學(xué)過(guò)程修改補(bǔ)充一、談話導(dǎo)入：1、 師：你們?cè)谀睦镆?jiàn)過(guò)霉？是什么物體發(fā)霉了？生自由發(fā)言，并拿出事先準(zhǔn)備好的發(fā)霉物品。2、 你們知道霉的顏色和形狀嗎？生自由發(fā)言3、 過(guò)渡：為了進(jìn)一步了解霉，讓 我們借助工具來(lái)仔細(xì)觀察。二、 了解霉的形狀和顏色1、 學(xué)生利用放大鏡和顯微鏡觀察霉的形狀和顏色。生小組合作2、 生觀察記錄3、 全班

2、交流霉的形狀和顏色。4、 引導(dǎo)生觀察第8頁(yè)霉的形狀和顏色。5、 師小結(jié):霉是一種生物，非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類(lèi)很多，顏色各異，有青綠色，黃色、黑色、白色等；形狀有絨毛狀，蛛網(wǎng)狀，棉絮狀。三、提出疑問(wèn)，引導(dǎo)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1、 師：你認(rèn)為霉是有生命的嗎？怎么證明？2、 全班交流師引導(dǎo)生從霉斑的慢慢擴(kuò)大，就可以證明霉是有生命的。3、 質(zhì)疑：你們知道物體在哪些條件下容易發(fā)霉？讓生大膽假設(shè)4、 全班交流假設(shè)情況。5、 生觀察第9頁(yè)的實(shí)驗(yàn)方案，并假設(shè)出還有哪些條件組合可能會(huì)使物體發(fā)霉？引導(dǎo)生明白還有寒冷潮濕，寒冷干燥的條件組合可能會(huì)使物體發(fā)霉。6、 師：同學(xué)們的假設(shè)是

3、否正確，我們需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。7、 學(xué)生以小組設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。8、 全班交流設(shè)計(jì)情況，把設(shè)計(jì)合理的畫(huà)到黑板上。9、 小組交流，引導(dǎo)生從多角度實(shí)驗(yàn)，避免雷同。10、 學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)方案課外進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。四匯報(bào)霉生長(zhǎng)的條件1、 各小組簡(jiǎn)要匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果。2、 師小結(jié):食物和其他物品在溫暖潮濕的條件下最容易生霉。五了解一些防霉的方法1、啟發(fā)談話：霉給人類(lèi)帶來(lái)許多不便，我們?cè)鯓臃乐故澄锖推渌锲钒l(fā)霉呢?要讓學(xué)生明白霉有怕光、怕氧、怕冷、怕燥的特點(diǎn)。）2、看教材上的圖了解一些防霉方法，并讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)為什么這樣做？3、全班交流防霉方法太陽(yáng)暴曬：強(qiáng)光可以殺滅霉菌； 真空包裝：目的在于殺菌后，使食物與空氣中的菌類(lèi)隔絕，防止食物被污染； 放干燥劑：干燥劑可以保持食品盒內(nèi)干燥，霉菌不易生長(zhǎng)； 低溫保存：霉菌不易在低溫環(huán)境下繁殖；此外，還有一些化學(xué)消毒，射線輻射等。六了解霉的功與過(guò)1、 自學(xué)第10頁(yè)霉的功與過(guò)。2、 師簡(jiǎn)介弗萊明和他的青霉素。3、 全班交流霉的功與過(guò)功：利用霉菌制醬、做腐乳、生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料；利用霉菌生產(chǎn)青霉素及其他抗生素。 過(guò)：會(huì)造成食物和其他物品變質(zhì)；有的霉菌會(huì)危害人的健