1、科學(xué)史話：世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生,第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì),學(xué)習(xí)目標(biāo),說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程,甘氨酸,纈氨酸,賴氨酸,天冬氨酸,重點(diǎn)探究1、氨基酸的結(jié)構(gòu),氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： (1)每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基 (-COOH) (2)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基,C,COOH,H2N,下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸( ) A B C D,D,對(duì)位訓(xùn)練,必需氨基酸： 非必需氨基酸：,8種，人體細(xì)胞不能合成，如:賴氨酸、苯丙氨酸等。,12種，人體細(xì)胞能合成。,與生活的聯(lián)系：,

2、生物體內(nèi)的氨基酸：,20種,重難點(diǎn)探究2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),C,H,COOH,R1,C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,氨基酸的結(jié)合方式,氨基酸的結(jié)合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的結(jié)合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽鍵,脫水縮合,氨基酸的結(jié)合方式: 脫水縮合,肽鍵,OH,H,二肽,H2O,H2O,肽鍵,二肽,H2O,肽鍵,三肽,由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫多肽（鏈狀），多肽經(jīng)過(guò)盤曲、折疊形成蛋白質(zhì),H2O,氨基酸的結(jié)合方式: 脫水縮合,活動(dòng)：模擬氨基酸脫水縮合形成多肽的過(guò)程,1、3個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形

3、成 個(gè)肽鍵，脫掉 個(gè)水分子。 2、4個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，脫掉 個(gè)水分子。 3、n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，脫掉 個(gè)水分子. 4、n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，脫掉 個(gè)水分子. 5、n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為a，由此形成的蛋白質(zhì)的分子量是 。,2,2,3,3,n-1,n-1,n-m,n-m,an-18(n-m),對(duì)位訓(xùn)練1.據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問(wèn)題：,（1）該化合物中有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。 （2）該化合物中有 種氨基酸構(gòu)成，形成 這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是 。,2,2,3,bdg,（3）該化合物是由 個(gè)氨基酸失

4、去 分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做 。 （4）該化合物中有 個(gè)肽鍵，編號(hào)是 ，該化合物屬于 。 （5）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約為 。,3,2,脫水縮合,2,ce,三肽,234,課堂小結(jié),組成元素:,C、H、O、N等,氨基酸,脫水縮合,多肽,折疊盤曲,蛋白質(zhì),基本單位:,種類：,通式：,特點(diǎn)：,結(jié)構(gòu)多樣性？,功能多樣性？,脫水縮合 盤曲折疊 氨基酸 肽鏈(一條或多條),許多氨基酸通過(guò)肽鍵相互結(jié)合形成肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。,既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的多肽鏈，為什么會(huì)有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？,？,蛋白質(zhì),課時(shí)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性,某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖,人體組織蛋白酶,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),球狀蛋白質(zhì),纖維狀蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：,組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同; 氨基酸數(shù)目不同; 氨基酸排列順序千變?nèi)f化; 肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié) 構(gòu)千差萬(wàn)別。,各種的蛋白質(zhì),具有哪些功能？,蛋白質(zhì)的功能:,構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),結(jié)構(gòu)蛋白,胰蛋白酶,菠蘿蛋白酶,木瓜蛋白酶,催化作用,血紅蛋白,運(yùn)輸作用,胰島素,調(diào)節(jié)作用,抗原和抗體,免疫功能,抗原,抗體,功能的多樣性是由結(jié)構(gòu)的多樣性決定的。對(duì)于生物