1、水果類（fruits）： 西紅柿 tomato 橙子 orange 檸檬lemon 菠蘿 pineapple 桃子 peach 梨 pear 西瓜watermelon 櫻桃 cherry 芒果 mango 香蕉banana 椰子coconut 柚子 shaddock （pomelo） 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 甘蔗 sugar cane 草莓 strawberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮 ja

2、ckfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產(chǎn)苦橙）bitter orange,獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 水蜜桃honey peach 金橘cumquat 荔枝 litchi 蟠桃 flat peach 柑橘 tangerine 青梅greengage 山楂果 haw 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry/red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 枇杷 loquat 番石榴guava,肉、蔬菜類（livestock家畜）： 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔

3、羊肉lamb 雞肉chicken 南瓜（倭瓜） pumpkin 甜玉米 Sweet corn 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato,蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chine

4、se）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用） 鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆gre

5、en soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉fat/speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的),中國小吃英語： 湯類 燒餅 Clay oven rolls 紫菜湯Seaweed soup 油條 Fried bread stick 牡蠣湯Oyster soup 水餃 Boiled dumplings 蛋花湯Egg duck; goat, sheep lamb(羊肉) mutton; Pig pork 豬排/排骨 chop; pork ri

6、bs 牛 cattle/ox beef, steak,禽類-poultry 燉雞 stewed chicken 炸雞 fried chicken 烤鴨 roast duck 吉利雞 chicken cutlet 烤雞 roast chicken /broiled chicken 烤火雞 roast turkey 酸奶油雞 sour cream chicken 咖喱雞 curry chicken 蔥花炒雞蛋 scrambled eggs with chopped spring onion 蛋炒蝦 stir-fried shrimps in eggs 雞蛋火腿 stewed ham with eg

7、gs 西紅柿炒雞蛋 stir-fried eggs with tomato,紅燒魚 braised fish in soy sauce 清蒸桂魚 steamed mandarin fish with white sauce 糖醋鯉魚 sweet and sour carp 家常黃魚 home style yellow croaker 松鼠/葡萄/菊花魚 deep fried fish cut in the shape of a squirrel ,a spring of grapes,or a chrysanthemum flower 黃魚湯 yellow croaker soup 網(wǎng)包鰣 n

8、etted shad 清燉甲魚 clear-simmered soft shelled turtle 八寶鯽魚 fried crucian carp with stuffing 爆炒對蝦 sauteed prawns 蒸螃蟹 steamed crabs 炒蟹黃 sauteed carb roe 炒蟹肉 sauteed carb meat 青黃對蝦 boiled prawns in salty water 炒蝦仁 fried shrimp meat balls 蝦炒肉元 stir fried shrimp with meat balls 番茄炒蝦 stir-fried shrimps with

9、fresh tomato 紅燒海參 braised sea cucumber in soy sauce 燉魚翅 stewed sharks fin 什錦火鍋 Mongolian hot pot with ten ingredients 土豆片 potato chips 煮豌豆 ,玉米 ,青豆 boiled green pea, corn, green beans 素色砂鍋 vegetable casseroles 素沙拉 vegetable salads 化皮乳豬 suckling pig:,以下是各個菜的英文名，都是常吃的家常菜：燒茄子braised eggplant with soy sa

10、uce; 西紅柿炒雞蛋，Scrambled egg with to tomato 雞肉燉土豆:stewed chicken with potato 炒土豆絲，stir fried Potato strips 魚香肉絲 stir-fired shredded pork with chili sauce 炸蘑菇，deep-fried mushroom 扒油菜，Stewed sliced rape 燒蕓豆，braised YunDou 溜豆腐，crisp fried ToFu 鍋包肉，sweet and sour pork 溜肉段，crisp fried pork 醋溜白菜片，fried cabba

11、ge with sour sauce 宮寶雞丁，Kung Pao Chicken 麻辣燙，tingling spicy hot pot,炒 stir-fry (用旺火) 紅燒、燜 braise 蒸 steam 煮 boil 炸 deep fry 煎 fry 鍋 stir-fry pan; boiler 鍋碗瓢盆 gourd ladle 煲 clay pot 壺 kettle/pot 鍋鏟 pancake turner; spatula; shovel 切 cut 切成丁 dice切成片 slice; cut into piece 切碎/末 mince; cut up 搗碎 mash 攪拌 stir 翻 toss 翻面 turn 倒出來 pour 鍋巴 crust of cooked rice,衛(wèi)生的 sanitary hygeian 消毒殺菌 disinfect sterilize 有毒的 toxic 農(nóng)藥/殺蟲劑 pesticide 化肥 chemical fertilizer 殘留物 residue filthy workshop where workers “recycled” buns after t