1、,彩云,南,制作人：竇江雨,云南簡稱“滇”，戰(zhàn)國時期，這里是滇族部落的生息之地。云南，意即“彩云之南”，另一說法是因位于“云嶺之南”而得名。古語云“一日長一丈，云南在天上”，她確實離天很近。300萬年前一次強烈的地殼運動，使地處海洋深處的谷地突兀而起，造出了一片峰谷縱橫、川流回旋的奇異高原。,當您踏上云南高原大地,肥美的沃土,各種資源寶藏,就會展現(xiàn)在您的眼前,復雜多樣的地形地貌和立體氣候，形成各種植物、花卉的大量分布，使云南享有“植物王國”、“天然花園”、“香料之鄉(xiāng)”、“藥物寶庫”等美譽。,茂密的植物資源，為野生動物棲息繁衍提供了條件，形成云南野生動物堪稱全國之冠，素有“動物王國”之稱。此外，

2、還有無數(shù)的地下寶藏，被譽為“有色金屬王國”。,瑰麗風景 飲食文化 民族風情,退出,從1999年世界園藝博覽會舉辦地的省城昆明,到“風花雪月”的大理名勝,從高原水城麗江,到“天下第一奇觀”的石林,翠湖,大觀樓,金殿,這些迥然相異的山川景色，如一個天然的自然博物館，每一位來到這里的游客，都會深深地感受到這是一塊博大而充滿激情、深邃而富有魅力的神奇之地。,玉龍雪山,返回,云南是我國少數(shù)民族最多的省份，全國56個民族中，云南就有52個，其中人口在5000人以上的民族有26個，除漢族外，少數(shù)民族有25個，各民族分布呈大雜居、小聚居的特點。其中云南的世居民族有15個：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤

3、族、納西族、景頗族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基諾族、德昂族、獨龍族。全省總?cè)丝诩s4192萬人（1999年），其中少數(shù)民族人口1300多萬人，占全省總?cè)丝诘?/3。在25個少數(shù)民族中人口最多的是彝族，有400多萬；人口最少的是獨龍族，僅5500人。,云南民族眾多，其形成原因也很多，主要是因為：云南地處高原，崇山峻嶺，交通阻隔，各地居民處于相對“封閉”的狀態(tài)之中，久而久之，逐漸發(fā)展為不同的民族；中原和北方統(tǒng)治民族進入云南，也帶來了一些少數(shù)民族人口；一些少數(shù)民族人口在元明清時期因避難、逃荒或其他緣故，先后從內(nèi)地遷入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成為少數(shù)民族眾多的省份。,云南25個少數(shù)民族

4、分布比較復雜，但突出的特點有兩個：一是交錯分布、大雜居、個居。全省沒有一個單一的民族縣（市），也沒有個民族只住一個縣（市），總的說來，在邊疆地區(qū)分布居多；二是立體分布，與云南立體地形、立體氣候相聯(lián)系，總的看來，傣、壯兩族主要居住在河谷地區(qū)，回、滿、白、納西、布依、水等民族主要聚居在壩區(qū)，哈尼、拉枯、佤、景頗、基諾等民族居住在半山區(qū)，苗、僳、怒、獨龍、藏、普米等民族主要聚居在高山區(qū)。,云南各少數(shù)民族少女,返回,云南省地處高原，山脈綿亙，平壩與江河湖泊鑲嵌其間，形成多姿多彩的地理風貌和干濕分明的立體氣候，極有利于動植物的生長。素有“植物王國”、“動物王國”、“香料王國”的美稱。得天獨厚的條件，為烹飪提了豐富的原料。云南少數(shù)民族較多，每個民族獨具特色的飲食習慣，對云南的飲食文化產(chǎn)生很大影響。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著滇越鐵路建成通車，內(nèi)外貿(mào)易興旺，各地餐館云集云南，逐漸形成以漢族菜為主，兼具各少數(shù)民族菜的滇菜。,云南風味概況,云南風味是以昆明地區(qū)為中心,匯集滇地各方區(qū)域風味,以及各民族菜和寺院菜而構(gòu)成的風味名菜。,云南風味的特點,第一，用料廣泛，講究鮮嫩 第二，口味以酸辣為主，甜度適中。 第三，技法多樣，古風猶存,過橋米線,什錦米線,汽鍋雞,宜良烤鴨,路南乳餅,返回,云南瑰麗獨特的風景名勝和光輝燦爛的歷史