1、第二章促進(jìn)身心健康，第一節(jié)合理選擇食物，教育目標(biāo)，認(rèn)識(shí)水在人體中的重要作用，認(rèn)識(shí)食物的酸堿性，合理選擇食物的重要性。審查資料，進(jìn)行思考和討論，通過自主合作探索將知識(shí)與實(shí)際聯(lián)系起來。認(rèn)識(shí)到化學(xué)在知識(shí)和能力、過程和方法、情感態(tài)度和價(jià)值觀、增進(jìn)人類健康方面的重要作用，引起對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。引導(dǎo)學(xué)生樹立健康新觀念，促進(jìn)身心健康的全面發(fā)展。理解教育的困難，理解合理選擇膳食的重要性，理解營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。理解困難，焦點(diǎn)，居民意識(shí)平衡金字塔。介紹新的課程，什么是健康的飲食習(xí)慣？如何選擇飲食以確保人類的需要？我國(guó)的一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生理學(xué)家、社會(huì)學(xué)家經(jīng)過器官調(diào)查研究，開發(fā)和推薦適合我們居民膳食結(jié)構(gòu)的綠色食

2、譜餐寶塔。從健康的膳食金字塔、牙齒圖片，我們可以得到什么信息呢？在上圖中，你可以得出結(jié)論：我們的飲食應(yīng)該如何平衡飲食？均衡的飲食要合理搭配各種營(yíng)養(yǎng)素，可能的話要多吃品種，雜，廣。均衡的飲食禁止偏食和暴飲暴食。均衡的飲食要堅(jiān)持，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。均衡飲食的一般組合原則：股票和腐蝕的協(xié)調(diào)；干糧和稀飯的搭配；雜糧和三谷配肉和蔬菜。三餐要合理，專家合理安排三餐的要求，提醒他們最適合膳食種類！早餐：選擇熱能是食物，提供足夠的能量以確保上午活動(dòng)。牛奶、雞蛋、果醬、饅頭、米飯、面包、肉等。午飯：要補(bǔ)充上午的能源消耗，為下午的消費(fèi)儲(chǔ)備能源。蛋白質(zhì)、脂肪、一定量的蔬菜等。晚飯：要適當(dāng)?shù)爻?，吃好。保證足夠的熱量

3、和適量的蛋白質(zhì)、脂肪和一定量的蔬菜?！耙弧?每天吃水果。水果中含有大量維生素和纖維素?！?”:也就是說，每天要有兩匙油。表示炒菜或烹飪中每人平均每天攝取調(diào)料油的總量，其中植物油和動(dòng)物油各占一半。“一，二，三，四，五”原則，“三”:一天可以參考三盤蔬菜。特別是吃葉綠素豐富的蔬菜，其次是果類?！?”:也就是說，每天4碗飯，4個(gè)饅頭。在人體所需的營(yíng)養(yǎng)中，這種食物的營(yíng)養(yǎng)是必須的?！?”:一天5份蛋白質(zhì)：一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，一杯竇唯，一個(gè)魚或蝦盤子，蛤蜊，一個(gè)肉盤子，黃豆芽一盤子，豆腐的盤子。還需要健康的飲用水。第一，了解水在人體中的作用，第一，水是人體構(gòu)成的重要物質(zhì)，水是人體賴以生存的基本要素，成人體

4、重的60%，兒童體重的70%由水構(gòu)成。據(jù)估計(jì)，在人的一生中，喝大約50噸以上的水。水分是人體細(xì)胞外物質(zhì)的重要組成部分，也是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的主要媒介，人體新陳代謝都不是在水中進(jìn)行的，沒有水分就沒有生命。水是生命的源泉，水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的三分之二。人體內(nèi)的水需要不斷補(bǔ)充，每人每天補(bǔ)充2.54L的水。2，水在人體中的重要生理功能，水在人體中的作用，(1)水是好的溶劑，很多營(yíng)養(yǎng)素要溶于水才能吸收。(2)水有強(qiáng)大的運(yùn)輸作用，將氧氣和養(yǎng)分輸送到組織細(xì)胞，將代謝廢物和有毒物質(zhì)輸送到相關(guān)器官，排出體外。(3)水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。(4)水可以利用自己的高比熱容來調(diào)節(jié)體內(nèi)

5、的體溫。你能舉例說明水在人體中的重要作用嗎？單位以每攝氏度千克為焦點(diǎn)讀取J/(千克)。比熱容單位也經(jīng)常用J/(kgK)寫，讀做“每行千克開”。水的比熱容達(dá)到4200焦/(千克*攝氏度)。單位質(zhì)量的某些物質(zhì)溫度上升1，吸收的熱量(或從1釋放的熱量減少)稱為牙齒物質(zhì)的比熱容。知識(shí)回顧，比熱容，最好的飲水時(shí)間，人體在一天中的4小時(shí)內(nèi)最容易失去水。牙齒4小時(shí)稱為“最佳飲水時(shí)間”，4次共要喝2000毫升左右。牙齒4小時(shí)各一個(gè)，早上起床10點(diǎn)左右，下午3點(diǎn)，4點(diǎn)左右；晚上睡覺前，思考和交流，1，自然界有絕對(duì)純凈的水嗎？為什么？天然產(chǎn)物可以直接喝嗎？為什么？3.自來水、礦泉水、干凈的水等，喝哪個(gè)好呢？礦泉水：天然水是經(jīng)過消毒的水，含有硒、硅等少量微量元素。蒸餾水：天然水是通過蒸餾處理的水，不含礦物質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)成分。練習(xí)：1，以下說法是：(A)水在人體內(nèi)的反應(yīng)介質(zhì)B，水可以調(diào)節(jié)人體體溫，水在人體內(nèi)不能通過食物代謝產(chǎn)生好的溶劑D，水不能通過食物代謝產(chǎn)生。D，C，2，食品店賣的冰淇淋有多種硬化油，此時(shí)發(fā)生的有：(A，水解反應(yīng)B，加成反應(yīng)C，加成反應(yīng)D，氧化反應(yīng)，3，長(zhǎng)期吃以下食物會(huì)引起人體酸中毒的有：(A) A，魷魚事件B，菠菜C是。以下陳述正確：(AB C) A .水是好的溶劑B。水對(duì)人體也有調(diào)節(jié)體溫的作用。c .飲用水越純凈越好。沒有水質(zhì)污染的水是純凈水。5.水是人類不可