1、第二節(jié) 人體內能量的利用,本節(jié)學習目標,1、探究不同食物的熱價。 2、解釋人體內能量的釋放過程。 3、舉例說明影響能量消耗的因素。,饑餓的非洲難民,登山運動員,你知道下列食物都富含什么營養(yǎng)素嗎？,富含蛋白質的食品,糖類能為人的生命活動提供能量。,富含脂肪的食品,富含脂肪的食品,食物中的有機物（除維生素外）淀粉、蛋白質、脂肪被消化、吸收后，有何作用？,你知道嗎？,除轉化人體的結構成分外，主要是用來為人體生命活動提供能量。,課內探究： 探究不同食物的熱價,食物所含能量的多少可以用熱價表示。 食物熱價：指1克食物氧化或體外燃燒 時所釋放的熱量 不同食物的熱價有沒有差異？,閱讀P31的探究活動，理解并

2、記憶其中的實驗步驟,數(shù)據(jù)的計算,若已知m克某食物釋放出的能量，如何求食物的熱價？ 實驗中，能量的值等于水所吸收的熱量 據(jù)此，花生的熱價計算公式為：,熱價=能量/m,4.1810-3(t2-t1)30,熱價=4.1810-3(t2-t1)30m,1、實驗所得數(shù)據(jù)和課本P33表中花生的熱價一樣嗎？請你分析能量可能通過哪些途徑散失掉？,2、這個探究實驗只做一次，結果可靠嗎？,討論和交流,科學家通過更精密的方法，測算出三大營養(yǎng)物質的熱價： 糖類 蛋白質 脂肪,食物,空氣,有機物,氧氣,能量,二氧化碳水,細胞,消化系統(tǒng),呼吸系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng),能量的釋放,學習思維等生命活動,人體外在的生命活動,保持 體溫,

3、細胞分裂等基本生命活動,能量,各項生命活動,正常體溫,3、被埋壓人員要保持頭腦清醒，不可大聲呼救，以保持體力，等待救援。應利用一切辦法與外界聯(lián)系，可用石塊敲擊物體，或在聽到外面有人時才呼救。,想一想,影響能量消耗的因素,1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關系？ 2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？,說說你的看法？,影響能量消耗的因素,1、因人的年齡、性別、體質而不同。,2、因活動的強度不同而不同。,據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質、600克糖和200克脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？,10017.15+

4、60017.15+20038.91=19787千焦,由于吸收的能量遠大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內，導致體重增加。,算一算，想一想？,1.下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是（ ） A.水、脂肪、糖類 B.脂肪、糖類、蛋白質 C.水、無機鹽、維生素 D.糖類、蛋白質、維生素 2.下列等量的食物中，燃燒時放熱最多的是（ ） A.饅頭 B.花生 C.牛肉 D.蘋果 3.人體進行各項生理活動所消耗的能量主要來源于（ ） A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質 D. 維生素 4.將小白鼠和青蛙從25的環(huán)境轉移到5的環(huán)境中，它們的耗氧量的變化是（ ） A.都增加 B.都減少 C.前者增加，后者減少

5、 D. 前者減少，后者增加 5.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于（ ） A.怕冷的緣故 B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡 C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降,練一練,6.人的各種活動都需要消耗能量，下列活動消耗能量最多的是（ ） A.唱歌 B.爬坡 C.快走 D.騎車 7.隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩”不斷增加，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩”的主要原因是（ ） A.營養(yǎng)良好 B.營養(yǎng)不良 C.缺少運動 D.缺乏維生素 8.在100克餅干樣品中，有蛋白質20克，脂肪10克，糖類60克，維生素10克，那么它能為人體提供的總熱量約有（ ） A.1

6、761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦,練一練,知識大盤點,人體怎樣獲得能量,3、了解了一天的活動所需的能量多少，每天對自己的攝食進行調整有什么意義？,1、圖中a代表（填“男性”或“女性”，下同），b代表。在相同時期，ab的原因是： 2、每個人維持生存所需要的能量除性別因素不同外，還受哪些因素影響？,a,b,男性,女性,男性一般比女性的活動強度大，所需的能量也多。,年齡、體質等因素,可以適當調整每天攝取的食物量，維持能量的攝取與消耗之間的平衡。,自我測評： 1、食物中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質是（ ） A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質 C、水、無機鹽、

7、維生素 D、糖類、脂肪、維生素 2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質最多（ ） A、葡萄 B、餅干C、蔬菜 D、魚 3、人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于（ ） A、脂肪 B 、糖類 C、蛋白質 D、維生素 4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（ ） A 、饅頭 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 5、人呼吸最重要的意義，是為細胞生命活動提供（ ） A 、糖類 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖 6、細胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于 ，另一部分用于進行各種 ，因此呼吸的意義在于為生命活動提供 。 7、影響能量消耗的因素： 、 、 、 等。,拓展提高： 人在空腹、清醒、靜臥、室溫200C的條件下的代謝稱為基礎代謝（維持生命所消耗的最低能量）。那么，在此條件下人體的哪些生命活動需要消耗能量？,B,D,B,C,B,維持體溫,生命活動,能量,年齡 性別 體質 活動強度,心中有數(shù),根據(jù)前面學習“合理膳食與食品安全”內容設計的“一日食譜”，計算自己每日能量供給的情