1、“雙節(jié)”期間食品安全專項檢查工作簡報 “雙節(jié)”期間食品安全專項檢查工作簡報 為保障連山縣xx年元旦、春節(jié)(簡稱“雙節(jié)”)期間食品安全，消除食品安全隱患，確保全縣市場經營秩序和社會穩(wěn)定，讓全縣人民過上平安祥和的佳節(jié)。連山縣食藥監(jiān)局針對節(jié)假日期間食品消費特點，從去年12月開始開展了為期兩個月的“雙節(jié)”期間食品安全專項檢查工作。 一是做好食品經營許可證換證宣傳指導工作。從xx年1月份開始，全縣的食品銷售及餐飲環(huán)節(jié)的經營戶在原來許可證到期前統(tǒng)一到縣辦證大廳辦理食品經營許可證。依據(jù)食品經營許可管理，食藥監(jiān)局按照食品經營主體業(yè)態(tài)和經營項目的風險程度對食品經營實施分類許可，對于銷售散裝熟食、現(xiàn)場制售冷食類食

2、品、生食類食品、裱花類糕點及制作糕點類食品、自制飲品等主體業(yè)態(tài)將采取特殊要求進行現(xiàn)場核查;而對于僅申請預包裝食品銷售的可不進行現(xiàn)場核查。辦法采取輕準入重監(jiān)管的原則，相應地簡化了食品經營者的市場準入門檻，截止1月20日，共發(fā)放食品經營許可證41份。 二是著重對年貨市場應節(jié)食品專項檢查。針對年貨市場食品安全消費市場的特點，縣食藥監(jiān)局在開展專項檢查時，以食用油、糕點、堅果炒貨、米面、酒類、肉及肉制品、兒童食品等節(jié)日消費較多的食品為重點檢查品種，加強對單位食品質量、生產儲存環(huán)境、食品購銷渠道、索證索票、臺賬管理、包裝標識等項目為重點監(jiān)督檢查項目。共檢查各類食品經營主體124戶，排查部分超過保質期的食品

3、7.3公斤，發(fā)出限期整改書5份。 三是指導食品攤販到鄉(xiāng)政府登記，實行亮卡經營。為了改變以往鄉(xiāng)鎮(zhèn)年貨市場亂擺亂放、占道經營、監(jiān)管不力的.局面，縣食安辦按照廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理的，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府劃定或者臨時指定區(qū)域，通過食品攤販登記卡的形式加強食品 _，落實對食品攤販的管理和服務職責。通過加強食品攤販指定區(qū)域建設，完善配套設施，引導食品攤販逐步進入商品交易市場、店鋪等固定場所經營，提升我縣食品 _水平。截止1月20日，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共劃定臨時食品攤販經營區(qū)域8處，共發(fā)放廣東省食品攤販登記卡38份，進行食品攤販登記電視宣傳廣告40次，黏貼關于食品攤販亮卡經營管理的宣傳海報85份。 在元

4、旦、春節(jié)即將到來之際，為切實保障兩節(jié)期間廣大群眾舌尖上的安全，從12月20日起，丹棱縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入張場鎮(zhèn)副食店、餐飲店、藥店，針對性開展了節(jié)前食品安全大檢查行動。 首先重點檢查了各類食品的生產日期、生產廠家、保質期、經營環(huán)境、經營者的進銷貨臺賬、索證索票等證明資料，防止過期食品和假冒偽劣食品進入市場;其次重點檢查了工作人員是否持有健康證、是否落實食品安全管理以及環(huán)境衛(wèi)生等,確保食品安全落實到位;然后重點檢查了各批次、各品種奶粉的檢驗等情況，對不能提供檢驗報告的進行了下架處理;最后在村級衛(wèi)生站及鎮(zhèn)衛(wèi)生院檢查了藥品的質量情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)部分超過有效期的藥品予以了扣押，并做了現(xiàn)場

5、檢查筆錄等材料。 通過此次專項檢查發(fā)現(xiàn)，張場鎮(zhèn)食品藥品市場整體情況良好，市場秩序規(guī)范，食品藥品質量管理制度落實情況良好，群眾的食品藥品安全基本得到了保障。 國慶、中秋雙節(jié)臨近，為保證節(jié)日期間的食品安全，消除食品安全隱患，保障人民群眾過祥和、安寧的節(jié)日，9月13日上午，湖南省邵陽市食品藥品監(jiān)督管理局局長張萬根帶領市食藥監(jiān)局相關科室負責人，深入大型超市、餐飲單位進行食品安全專項檢查。 檢查組一行對節(jié)日期間消費量大、風險較高的重點場所、重點單位和重點品種進行了檢查，先后檢查了步步高廣場店、佳惠超市、新貴都大酒店、秋月大酒樓等單位，對食品的進貨渠道、臺賬，有無過期食品，食品包裝標識是否完整，特殊食品儲存方式是否正確，肉類食品檢疫是否合格，餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工制售、餐飲用具清洗消毒等情況進行全面檢查。 張萬根表示，食品安全重于泰山，全市食品藥品監(jiān)督管理部門在中秋、國慶雙節(jié)期間，將針對月餅、糕點、糧油等節(jié)日需求量大的食品進行重點檢查，制訂完善的監(jiān)督檢查方案，切實加大監(jiān)督檢查工作力度，確保雙節(jié)期間食品安全。 1.