1、2020年7月29日星期三,鄄城一中高二探究班,第2章 組成細(xì)胞的分子-有機物,2020年7月29日星期三,第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),2020年7月29日星期三,基礎(chǔ)梳理,1.結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)特點：每個氨基酸至少有一個_和一個_，且連在同一個_上，不同的氨基酸的_不同。即通過_判斷氨基酸的種類。 2.種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，20種氨基酸的不同之處是R基的不同。即20種氨基酸就有20種不同的_。 其中有8種必需氨基酸，記憶口訣：甲攜來一本亮色書，分別是甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸。,R基,氨基,羧基,碳原子,R基,R基,活動

2、1,氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類,2020年7月29日星期三,C、H、O、N，有的還含有P、S等。,氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類總結(jié)梳理,組成蛋白質(zhì)的基本單位,氨基酸,1.基本組成元素：,2.結(jié)構(gòu)通式,（1）結(jié)構(gòu)通式及不同表達(dá)形式,2020年7月29日星期三,2020年7月29日星期三,氨基酸分子中至少有一個NH2、一個 COOH，因為R基中可能有NH2、COOH；,（2）特點,都有一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸；,根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式可解決肽鏈中所含氨基和羧基的數(shù)目問題，但一般限定于計算其最小值，因為R基所含的氨基和羧基數(shù)目一般不能確定。,2020年7月29日星期三,

3、活動2,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,2020年7月29日星期三,基礎(chǔ)梳理,1.蛋白質(zhì)分子是由許多氨基酸通過_連接起來的高分子化合物?？s合反應(yīng)方程式是：,肽鍵,活動2,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,2020年7月29日星期三,縮合反應(yīng)在化學(xué)上稱為縮聚反應(yīng)，在細(xì)胞內(nèi)進行的場所是_。 2.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性就決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要的生理功能，蛋白質(zhì)的功能主要有下列五點： （1）組成細(xì)胞的_：如細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)，染色體中的蛋白質(zhì)； （2）_功能：如細(xì)胞膜上的載體蛋白、運輸氧氣的血紅蛋白等； （3）_功能：如催化各種生化反應(yīng)的酶等；,核糖體,結(jié)構(gòu)成分,運輸,催化,2020年7月29日星期三,（4）_功能：如生

4、長激素、胰島素等激素； （5）_功能：如B淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后產(chǎn)生的抗體是蛋白質(zhì)，具有與特異性的抗原結(jié)合，從而達(dá)到清除抗原的目的。 因此，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的_。,主要承擔(dān)者,調(diào)節(jié),免疫,2020年7月29日星期三,易錯提示： 1.肽鍵的正確寫法為“NHCO”或“CONH”，而“CONH”是錯誤的。 2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列次序的不同，空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化是肽鏈方面。,2020年7月29日星期三,活動2,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能總結(jié)梳理,2020年7月29日星期三,2020年7月29日星期三,肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同 兩個蛋白質(zhì)分

5、子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同了。,2020年7月29日星期三,(2)蛋白質(zhì)功能的多樣性 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。 蛋白質(zhì)據(jù)功能分為結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白兩大類，前者如人和動物的肌肉，后者如具有催化作用的絕大多數(shù)酶、具有免疫功能的抗體等。,二、關(guān)于蛋白質(zhì)形成過程的有關(guān)計算,1.蛋白質(zhì)分子量的計算 必記公式：肽鍵數(shù)脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù) 蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸相對分子質(zhì)量的總和失去的水分子的相對分子質(zhì)量的總和 如果氨基酸平均分子量為a，氨基酸數(shù)目為m,

6、即,2020年7月29日星期三,2020年7月29日星期三,（1）脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) （2）氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù) （3）羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)肽鍵數(shù) （4）N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù) （5）O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù) （6）H原子數(shù)=各氨基酸中H原子的總數(shù)2脫水?dāng)?shù),相關(guān)計算公式：,2020年7月29日星期三,注： （1）對真核生物而言，上式中的DNA片段相當(dāng)于基因結(jié)構(gòu)中的外顯子。 （2）蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中若通過圖示或其他

7、形式告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵形成時，要考慮脫去氫的質(zhì)量。,2.氨基酸與相應(yīng)DNA及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系,2020年7月29日星期三,1.生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的常見種類有：酶如各種消化酶；某些激素也是蛋白質(zhì)如胰島素、生長激素和促激素；抗體免疫球蛋白；載體生物膜進行主動運輸?shù)墓ぞ?；受體如突觸后膜上接受神經(jīng)遞質(zhì)刺激的物質(zhì)等。 2.激素與蛋白質(zhì) （1）生物體內(nèi)的激素多數(shù)屬于蛋白質(zhì)類激素，但也有不屬于此類的，按其化學(xué)本質(zhì)分類如下： 蛋白質(zhì)類（含多肽類）：胰島素、生長激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等； 氨基酸類：甲狀腺激素、腎上腺素等； 類固醇類：性激素、醛固酮等； 其他：生長素（吲哚乙酸）、乙烯等

8、。,三、蛋白質(zhì)的常見種類、激素與蛋白質(zhì),2020年7月29日星期三,活動3,第3節(jié) 核酸 學(xué)案 17頁,2020年7月29日星期三,2020年7月29日星期三,據(jù)圖回答,脫氧核糖,A,G,C,T,腺嘌呤脫氧核苷酸,鳥嘌呤脫氧核苷酸,胞嘧啶脫氧核苷酸,胸腺嘧啶脫氧核苷酸,2020年7月29日星期三,據(jù)圖回答,核糖,A,G,C,U,腺嘌呤核糖核苷酸,鳥嘌呤核糖核苷酸,胞嘧啶核糖核苷酸,尿嘧啶核糖核苷酸,2020年7月29日星期三,想一想：DNA與RNA在化學(xué)組成上 有什么區(qū)別？,4種，AUGC 核糖核苷酸,AU GC,核糖,單鏈,4種，ATGC 脫氧核糖核苷酸,AT GC,脫氧 核糖,雙鏈,組成核

9、酸的堿基和核苷酸分別有多少種？,堿基：5種,核苷酸：8種,2020年7月29日星期三,遺傳信息:,DNA的脫氧核苷酸序列,細(xì)胞中同時具有DNA和RNA，也就是說原核生物和真核生物同時具有DNA和RNA，但遺傳物質(zhì)是DNA 。 病毒只具有DNA或RNA其中一種。如SARS、HIV等病毒只具有RNA。,2020年7月29日星期三,細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),第四節(jié),2020年7月29日星期三,細(xì)胞中的糖類：,主要功能：,元素組成：,種類：,C、H、O,單糖、二糖、多糖,糖類是主要的能源物質(zhì),活動4,2020年7月29日星期三,五碳糖,六碳糖,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,動植物細(xì)胞,植物細(xì)胞,動物細(xì)胞,組成RNA,組成DNA,構(gòu)成生物體的重要成 分 生命活動的重要能源 物質(zhì),麥芽糖,蔗糖,乳糖,植物細(xì)胞,水解為單糖，作為能源物質(zhì),動物細(xì)胞,纖維素,淀粉,糖原,植物細(xì)胞,植物細(xì)胞,動物細(xì)胞,細(xì)胞壁主要的組成成分,植物細(xì)胞主要的能源物質(zhì),動物細(xì)胞主要的能源物質(zhì),C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C5H10O5）n,動植物細(xì)胞,動植物細(xì)胞,2020年7月29日星期三,活動5,細(xì)胞中的脂質(zhì),2020年7月29日星期三,主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫