1、生產和運營管理，吉林大學珠海學院化本量，課程教學大綱，基本概念，產品開發(fā)和技術選擇，企業(yè)戰(zhàn)略和運營戰(zhàn)略，位置，設施布局，工作設計和工作測量，綜合生產計劃，庫存管理，MRP和ERP，制造業(yè)運營管理，服務業(yè)運營管理，項目第一節(jié)生產運營的概念，1，生產運營的概念2，生產運營管理的概念3，生產運營管理的目標，1，即社會組織投入的多種資源轉化為產品或服務的過程。投入：人力資金物料設備技術信息，產出：產品服務，轉換流程，信息反饋，用戶參與，生產：有形產品的制造。操作：提供服務的活動。生產管理操作管理生產和操作管理，相關術語，2，生產，生產，產品，操作管理，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產

2、品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品，產品。管理能力：計劃、組織、任務、控制。生產運營系統(tǒng)設計、產品/服務開發(fā)設計和技術選擇生產/服務設施位置生產/服務設施布局工作設計和工作測量、生產運營系統(tǒng)運行、綜合生產計劃庫存管理物料需求計劃和企業(yè)資源計劃運營管理項目管理品質管制、生產運營系統(tǒng)維護、生產系統(tǒng)維護，如總經理、生產副總裁；市場部，原液廠，動物中心，水控制部，銷售部，研究開發(fā)部，財務部，辦公室，質量檢驗部，轉包車間，生產技術部，企業(yè)家對生產運營管理沒有很好的知識，不能有效地運用資金，最終經營失敗的情況很多。生產經營管理的目標，高效、靈活、及時、清潔，生產合格的產品

3、，提供滿意的服務。生產率=輸出/輸入單因素生產率=輸出/(a，B，C，D，E)多因素生產率=輸出/(a b c d e)綜合生產率或“solo剩馀”或“solo剩馀”:綜合因素生產率增加合計c .集團購買市場相對穩(wěn)定。細分市場：a .團購市場主要由花卉公司直接購買。b .個人消費者需要的時候購買，計算價格，可以在附近掛幾個花店進行比較。目標市場：個人消費者的主要競爭對手：在醫(yī)院、酒家附近廣泛開展的很多經營都不是很規(guī)范的個體經營者。其優(yōu)點是熟悉供應渠道，了解需求規(guī)律，價錢控制很好。劣勢是沒有非標準，牌子形象。決定開一系列連鎖店，統(tǒng)一穿著，統(tǒng)一價格，以規(guī)范經營的牌子形象取勝。問題：還需要考慮哪些問

4、題？第二節(jié)生產操作的分類，可制造性生產：是指通過物理或化學作用將類型輸入轉換為類型輸出的過程。服務運營：也稱為非制造生產運營，其基本特征是在不制造有形產品的情況下提供人工。但是，不制造有形產品并不等于不提供有形產品。一，可制造性生產，(1)連續(xù)性生產和離散性生產：1，連續(xù)性生產，又稱流程式生產，是指材料均勻，按一定的工藝順序連續(xù)移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最終形成產品的過程。什么是工藝？什么是進程？工藝：工人們利用生產工具加工各種原材料、半成品，改變形狀、外形尺寸、表面狀態(tài)、內部組織、物理、化學性能、相互關系，最終使其成為預期產品的方法和過程。(David aser，Northern E

5、xposure(美國電視電視劇)，process:過程是將輸入轉換為輸出的一系列活動。流程有三個茄子基本要素：輸入、活動和輸出。2，離散生產，離散生產，又稱加工裝配式生產，是指材料按照一定工藝路線離散移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最終形成產品的過程。離散生產特征：徐璐其它機器徐璐加工其它工件，然后徐璐將其它工件裝配到具有特定功能的產品中。機器和工件都是分開的，所以被稱為離散生產方式。工藝生產與加工預制生產的比較，工藝生產：集中生產設施的地理位置，生產自動化水平高，生產過程中協(xié)作和曹征工作少，但對生產系統(tǒng)的可靠性和安全性要求高。加工預制生產：地理分散，單位多，合作關系復雜，曹征任務繁重。(b

6、)準備生產和按需生產，1，準備生產(MTS):未收到訂單時，已通過市場預測，根據(jù)現(xiàn)有標準或產品系列開始生產，生產的直接目的是補充成品庫存，保持一定數(shù)量，MTS產品一般通過分銷渠道銷售。2、按需生產、按需生產、又名訂單生產、BTO，根據(jù)客戶訂單，遵循用戶特定要求：MTO和BTO之間的細微差別BTO傾向于從外部購買大多數(shù)部件。準備訂單分離點(CODP)，客戶訂單開發(fā)設計流程裝配發(fā)運訂單銷售.訂購購買.訂單設計.2.客戶參與：客戶參與式服務運營和客戶不參與式服務運營。3.根據(jù)資本、勞動密集程序和與客戶的聯(lián)系程序，提供大量資本密集服務、專業(yè)資本密集服務、大量勞動密集服務和專業(yè)勞動密集服務、第三節(jié)生產運營類型、大量生產：大量生產單一生產：單一小型批量生產批量生產：多品種中小大量生產兼容性靈活制造系統(tǒng)(flexible manufacturing system)理想的供給與需求關系：準時生產(just-in-time)，第4節(jié)生產運營管理的演變，1，分工2