1、我減肥、第一十二單元化學(xué)和生活、人的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，六大營(yíng)養(yǎng)素：油脂、蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水、一、蛋白質(zhì)、2，哪種食品含有豐富的蛋白質(zhì)，一、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞球的基本物質(zhì)，是機(jī)體成長(zhǎng)和損傷組織的修補(bǔ)的主要原料。 由多個(gè)氨基酸組成的復(fù)雜化合物。 4，一些重要蛋白質(zhì)： (1)瓦斯氣體轉(zhuǎn)運(yùn)的載體血色素(2)生物催化劑酶催化劑，2，食物來(lái)源：4，人體中有哪些重要蛋白質(zhì)是如何起作用的？ 在法國(guó)舉行過(guò)世界吸煙比賽。 最后，該男子在6小時(shí)43分鐘內(nèi)連續(xù)吸了126支煙，笑著夸耀江湖。 但是，他去領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)享受這次勝利的喜悅時(shí)，突然地倒下了，做了很長(zhǎng)的演講，知道他去世的理由嗎？ 吸煙什么對(duì)健康有害？ 通過(guò)血

2、色素分子鏈?zhǔn)疽鈭D、CO、練習(xí)，使血色素相對(duì)分子質(zhì)量為68000，含鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.335%，每血色素分子的鐵元素原子個(gè)數(shù)為多少，鐵元素原子個(gè)數(shù)為X 56X/68000=0.335%，用甲醛水溶液制作動(dòng)物標(biāo)本，使樣品能長(zhǎng)期保存。 同學(xué)們想：甲醛可以浸泡海產(chǎn)品嗎？ 為什么？ 食品一旦被霍爾陸戰(zhàn)隊(duì)員浸泡，不但不能為人體提供必要的蛋白質(zhì)，而且剩下的霍爾陸戰(zhàn)隊(duì)員使蛋白質(zhì)變質(zhì)，危害人體健康。二.糖類(碳水化合物)、一.糖類所含的元素體：碳、氫、氧三種元素體。 2、常見(jiàn)的重要糖類：淀粉(C6H10O5)n，(2)葡萄糖(C6H12O6)，蔗糖(C12H22O11 )，糖代謝：C6H12O6。 2 .功能

3、：是人體重要的“能量供應(yīng)”物質(zhì)，可以保持人體體溫恒定，是人體的應(yīng)用備份能量。富含油脂的食物、油脂和健康油脂是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入的動(dòng)物油脂過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇升高，導(dǎo)致心腦血管疾病、肥胖癥、高血壓、糖尿病等人體健康維生素1 .維生素的功能維生素是人體生長(zhǎng)和新代謝所必需的有機(jī)物。 調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，保持健康。 富含維生素的食物，在幾百年前的歐洲，在有日子海上航行的水手常常受到惡血癥的折磨，患者常常出現(xiàn)牙齦出血，甚至皮膚淤血和出血，最后痛苦死亡，人們找不到病因。 奇怪的是，只要船靠岸，這病就治不好了。 水手們?yōu)槭裁磿?huì)得惡血癥呢？和船上的醫(yī)生一起細(xì)心觀察后，發(fā)現(xiàn)水手在航海中很難吃到新鮮的

4、水果和蔬菜。 這位醫(yī)生試圖讓水手每天吃新鮮的柑橘類，但奇跡般地出現(xiàn)惡血癥很快就好了。 那么，柑橘為什么這么有好極了能力呢？ 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，科學(xué)家從新鮮水果和蔬菜中提取了維生素c (也稱為抗壞血酸)，證明了壞血病是維生素c缺乏癥。 維生素和健康人體的維生素不足會(huì)引起很多疾病1 .維生素a不足會(huì)引起夜盲癥。 富含維生素a的食品：動(dòng)物肝臟、鱈魚(yú)肝、菠菜、胡蘿卜、南瓜、白薯多用戶多輸入多輸出等。 2 .維生素c不足，引起壞血病的富含維生素c的食品：草莓、不知火、西紅柿、山楂、柚子、唐辛子、油菜、卷心菜、油菜花、芹菜3 .維生素d不足，能引起佝僂病。 富含維生素d的食品：鱈魚(yú)肝、雪花膏、蛋黃、魚(yú)、動(dòng)物肝

5、臟。小結(jié)節(jié)：通過(guò)本節(jié)教材的學(xué)習(xí)，1 .應(yīng)認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水6種。 2蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞球的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和損傷組織修補(bǔ)的主要原料。 3 .糖類和油脂在人體內(nèi)氧化釋放熱量，為飛機(jī)機(jī)身的活動(dòng)和維持一定體溫提供能量。4 .維生素能調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，起到維持健康的作用。 油脂類25g(0.5兩)、乳類及乳制品300g(6兩)豆類及豆制品50g(1兩)、畜類肉類50g100g(1兩到2兩)蝦類50g(1兩蛋類25g50g)0.5兩到1兩。 谷類(包括高粱、玉米、燕麥等) 300g500g(6兩至1斤)，初中生(1317歲)每天要選擇食物參考量，合理安排飲食，

6、不偏食，黃瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素c和b的含量比根據(jù)以上情況，你認(rèn)為應(yīng)該怎樣合理地吃黃瓜呢？討論：由于酸性條件下維生素c穩(wěn)定，吃黃瓜時(shí)可以加少量醋，高溫時(shí)黃瓜維生素?fù)p失大，所以黃瓜不應(yīng)該炒著吃，冷沖刺中試，1 .中試期間，小芳母為她制定的早餐配方是：從饅頭、煎雞蛋、牛奶、飲食平衡的觀點(diǎn)來(lái)看，你還是應(yīng)該補(bǔ)充() a豆乳b牛肉c蔬菜d米飯2 .現(xiàn)在的黃瓜小麥面粉菜籽油過(guò)碘元素鹽礦泉水5種食品。 其中主要為人體提供能量的是提供脂肪的是_ _ _3.有些學(xué)校食堂的中華料理如下：主食：大米飯配菜：紅燒肉、煎雞蛋、炸雞、豆腐湯考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的平衡組合，應(yīng)增加的配菜是_ 3、 主要含有糖類；主要含有油脂；主要含有維生素。圖為某食品包裝上的部分說(shuō)明，從其中顯示的原料中選擇符合條件