1、第二章 零售機構,本章所研究的問題主要有： 怎樣理解零售業(yè)態(tài)及其多樣化發(fā)展？ 零售商分為哪些不同類型？ 各種不同類型的零售商其活動有何不同？,一、零售業(yè)態(tài)的多樣化,1、零售業(yè)態(tài),業(yè)態(tài)( type of operation for selling )的含義:,通?？煞Q之為“因銷售形態(tài)的不同，對零售業(yè)進行 分類的方法”。意指企業(yè)的“營業(yè)形態(tài)”，其含義是對零 售業(yè)店鋪的面積、店址和區(qū)位及零售方式的統(tǒng)稱。,2、零售業(yè)業(yè)態(tài)的多樣化,所經(jīng)銷商品的類型 所經(jīng)銷商品的品種和種類 為顧客提供服務的水平 商品價格,二、區(qū)分零售商活動類型的四大要素,種類（variety) 是零售商所出售的各種不同商品類型的數(shù)量。常

2、被稱之為商品的廣度。,品種(Assortment) 是一類商品中各種不同細目的數(shù)量。常被稱之為商品的深度。,商品中每一不同細目就稱為一個存貨單位（stock keeping unit ,SKU）。,這兩方面的不同會決定著零售商活動的不同類型及其它們之間不同的競爭程度。,三、零售機構的類型,零售機構(retail institution) 是指提供類似的零售活動組合以滿足某一特定顧客群需要的一組零售商.,定義 它是指那些經(jīng)營著品種多、種類全的商品，為顧客提供大量服務以及按照陳列商品的方式將其組織形式劃分為不同部門的零售商。,1、百貨商店(Department Store)：,（一）一般商品零售商

3、,商品種類多，品種較為齊全 商店裝飾美觀 商店服務好 商品價格、質(zhì)量讓人放心 商品流行性強 商店多設在城市的繁華地帶,主要特點：,2、折扣商店（discount store),是提供較多商品種類、服務有限和低價格的普遍商品零售商。,商店經(jīng)常以較低價格出售商品 商品的種類繁多 營業(yè)費用率較低 強調(diào)顧客自我服務 商店大多選址在較廉價的地區(qū),特點：,3、專營店（specialty store),傳統(tǒng)的專營店主要集中經(jīng)營有限量的幾種互補商品并提供高水準的服務。,請大家分析其基本特征。,特點：,集中于狹長的市場分區(qū)，經(jīng)營少量的商品種類，但商品品種較多 它可為顧客提供更多的挑選性 為顧客提供更好的銷售專家

4、評價 商店的購物氛圍一般都較好,4.倉儲會員店(warehouse club) 是一種以較低價格和較少服務的方式向最終消費者和小企業(yè)提供有限種類商品的普遍商品零售商。主要出售食品和日常用品。 5. 家居中心(home-improvement center) 是一種專門提供家居裝修用品，用于維護和改善家庭設施和環(huán)境的專業(yè)商店。,(二) 食品零售商,1.傳統(tǒng)超市(Conventional Supermarket) 是出售食品雜貨、肉制品的自選食品商店。,2.超級商店和超級中心 超級商店(Superstore)就是大型的超級市場。 超級中心(Supercenter)是為消費者提供一次性購物場所的綜合超市。,3.便利店(Convenience store) 是開在方便顧客的地方，只提供有限的商品種類和品種，快速結賬的商店。,（三）購物中心（Shopping center） 囊括眾多商鋪，綜合購物、餐飲、休閑娛樂等各種業(yè)態(tài)的大型零售集合體，以滿足消費者一攬子購物需要。,購物中心,（四）連鎖商店 亦稱聯(lián)號商店，是指屬于共同所有的聯(lián)號零售商店集團。這些商店在一家總店控制下，經(jīng)營相同業(yè)務，采用集中進貨和集中決策的零售商店。其類型有： 正規(guī)連鎖、特許連鎖、自由連鎖。 運作特點：作業(yè)程序簡