1、西方酒文化基本常識(shí)簡(jiǎn)介及相關(guān)酒吧英語(yǔ),西方國(guó)家人喝酒，很少有人直接喝酒精濃度很高的白酒 ，極少見(jiàn)到美國(guó)人在餐桌上互相敬酒。大家通常都是各喝各的。只有在某些特定場(chǎng)合，大家才會(huì)一同舉杯。這樣的時(shí)刻通常是在某人致辭之后，大家交相舉杯，祝福某人，為某人某事慶賀。,在英語(yǔ)里，“酒”統(tǒng)稱(chēng)為alcohol或是liquor（即為酒精的意思），而酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店的英文說(shuō)法是liquor store。,純酒精也許多不同種類(lèi),我在下面列出了在西方大家熟悉的幾種alcohol。有些alcohol的名字由于是從法語(yǔ)或是意大利語(yǔ)等非英語(yǔ)演繹而來(lái)，因此發(fā)音規(guī)則很不同于正常的英語(yǔ)發(fā)音。以下我將介紹的酒種因?yàn)樽陨砥焚|(zhì)口味的不同，有的

2、可以直接飲用，而有的則需與其他alcohol和/或者其他果汁，牛奶等等相搭配才可以 。,伏特加酒,vodka(伏特加酒） ，也稱(chēng)Russian Vodka（俄國(guó)伏特加)。這種無(wú)色的伏特加酒既可以被單獨(dú)品嘗，也可以和其他成分的果汁混在一起做成雞尾酒。vodka是一種在美國(guó)非常流行的相對(duì)低酒精濃度的酒（light liquor)。伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過(guò)濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒濃度的飲料。伏特加無(wú)色無(wú)味，沒(méi)有明顯的特性，但很提神 。,杜松子酒,金酒，又名叫杜松子酒（gin） ，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類(lèi)

3、的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。gin它也是無(wú)色透明的，用糧食做成的。這種gin和vodka都是比較流行的較低酒精濃度的酒。,特奎拉酒,tequila(特奎拉酒) .這是一種用墨西哥產(chǎn)植物龍舌蘭制成的烈酒。在美國(guó)，如果你去墨西哥餐館，大部分菜單上的酒都是這種酒。,味美思酒，苦艾酒,vermouth (味美思酒，苦艾酒)。這是一種由加度葡萄酒制成的酒，（由酒制成的酒，呵呵），因此味道比較強(qiáng)烈。有很多vermouth都被用來(lái)當(dāng)炒菜做飯的調(diào)料之一。,Wiskey 威士忌酒,Wiskey (威士忌酒)也稱(chēng)Scotch Wiskey (蘇格蘭威士忌)。它是由谷物做成的,雞

4、尾酒（ cocktail）,雞尾酒的含義就是不同的酒精與其他如果汁，牛奶的液體混合在一起調(diào)成的看起來(lái)非常美麗的飲料。對(duì)于喝酒剛剛?cè)腴T(mén)的人們來(lái)說(shuō)，去酒吧或餐館叫一杯cocktail是明智的，因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)間里，雞尾酒其實(shí)就是加了一些酒精的果汁。 但是你可別上來(lái)就跟侍應(yīng)生說(shuō)：“我要一杯雞尾酒”。那會(huì)讓人笑掉大牙的。Cocktail是mixed drinks (混合飲品)的總稱(chēng)。順便說(shuō)一下，在酒吧里，如果你聽(tīng)到別人說(shuō)“on the rocks ”，他的意思是說(shuō)“with ice（加冰）”，而“straight up”的意思是“不加冰”。下面我就來(lái)給大家介紹一些比較受歡迎而且好喝的cocktail：,W

5、hite Russian,White Russian: （白俄國(guó)人）：由伏特加和kahlua還有牛奶混合調(diào)成的。（因?yàn)榧由狭伺Ｄ?，“黑俄?guó)人”一下就變成了“白俄國(guó)人” ),Long Island Iced Tea (長(zhǎng)島冰茶),Long Island Iced Tea (長(zhǎng)島冰茶)：gin + rum + tequila + vodka +triple sec (嘗起來(lái)像橙汁味道的果汁) + sour mix (檸檬汁加糖漿混合而成的)。這個(gè)cocktail可是應(yīng)有盡有了,Mai Tai,Mai Tai : 黑色朗姆酒菠蘿汁 （pineapple juice)。（在美國(guó)， 什么東西里有菠蘿汁的

6、成分，立刻這個(gè)東西就可以被冠名為tropical (具熱帶風(fēng)情的)。那么那些帶有菠蘿汁成分的飲料既是熱帶飲品了。）,Rum and Coke,Rum and Coke： 顧名思義，朗姆酒加可樂(lè)，就是帶酒精的可樂(lè)。,Screwdriver,Screwdriver: 伏特加橙汁。沒(méi)什么創(chuàng)意的雞尾酒。說(shuō)白了，就是帶酒精的橙汁,馬丁尼酒,martinis（馬丁尼酒)。它是雞尾酒中的經(jīng)典，由杜松子酒（gin)或伏特加酒與苦艾酒（vermouth)混合而成的。這種酒通常是與橄欖或是檸檬片一起出現(xiàn)的。承載martini酒的酒杯通常是高高的三角杯，很特別，非常的漂亮,apple Martini (青蘋(píng)果馬丁尼

7、酒）。,葡萄酒在英文里是“wine”。它大約被簡(jiǎn)單地分成三類(lèi),第一類(lèi)，Table wines (桌面上的葡萄酒 ） Table wines 有紅葡萄酒(red wine)和白葡萄酒（white wine)兩種 。 白葡萄酒一般涼著供應(yīng)(served chilled) ，而紅葡萄酒則在室溫下供應(yīng)（served at room temperature)。紅葡萄酒一般都有些年頭了（Reds are aged)，而白葡萄酒則不是。通常來(lái)說(shuō)，白葡萄酒比紅葡萄酒要清淡些，而且因?yàn)槭菦鲋?yīng)，因此比較適合在夏天飲用。當(dāng)然，是選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒最主要還是要看你的主食吃的是什么。,白葡萄酒主要有一下幾種,

8、1)Chardonnay ：可以算是最受歡迎的的白葡萄酒了。Chardonnay嘗起來(lái)略微會(huì)有橡樹(shù)（oak)，黃油（butter)，還有些青蘋(píng)果的味道。這種酒通常是在橡樹(shù)桶里發(fā)酵并沉釀的。 2)Chablis ：這是一種用來(lái)自法國(guó)北部一個(gè)較Chablis地區(qū)葡萄制成的酒。味道比較淡。 3)Pinot Grigio ：這是一種濃度較低，沒(méi)有甜味的（dry)白葡萄酒。（在英文里形容酒沒(méi)有甜味，稱(chēng)為“dry”。）這種酒會(huì)隱隱透出蘋(píng)果或是梨子的味道。 4)Riesling ：這是一種濃度比較低，略帶甜味和花香的白葡萄酒。偶爾你還會(huì)品出桃子或是甜瓜的味道。 5)Sauvignon Blanc ：這是一種

9、相對(duì)酒精濃度較低，沒(méi)有甜味的酒。略帶草藥的味道。,幾種常見(jiàn)的紅葡萄酒,1) Cabernet這種紅葡萄酒通?？诟袧?rùn)滑（smooth)，深紅色會(huì)讓你聯(lián)想到紅得發(fā)紫櫻桃。Cabernet在紅葡萄酒中算是最受歡迎的，也是最普遍的。 2)Chianti : 這是一種來(lái)自意大利的，清新爽口，無(wú)甜味的紅酒。 3)Merlot : 制成這種酒的葡萄喝上面提到的 Cabernet 葡萄非常相似，只不過(guò)顏色更加深紅些。這種酒味道包含了非常多的元素，有種獨(dú)特的芳香，有時(shí)可以隱約品味到玫瑰，橡樹(shù)，甚至是巧克力的味道。,4)Pinot Noir : 這種酒比上面提到的Cabernet 和 Merlot濃度來(lái)得低，會(huì)令

10、你隱約領(lǐng)略到水果的芳香。 5)Zinfandel : 這是一種略帶淡淡的甜味和水果芳香的酒，但它通常不是行家的首選。,如果你吃雞肉，魚(yú)肉，沙拉，白汁意大利粉(pasta served in cream sauce)，日本菜或是泰國(guó)菜等感覺(jué)上比較“清淡、易消化”的主食，那么白葡萄酒是比較理想的選擇。,如果你的主食是紅肉（red meat)（牛肉，羊肉等等都被認(rèn)為是紅肉），燉煮的菜肴（stew)，西紅柿醬意大利粉(pastas in tomato sauces)等感覺(jué)上比較“沉”的食物，紅葡萄酒就是你應(yīng)該選的了。,第二類(lèi)，Sparkling Wines (起泡沫的葡萄酒),這樣的葡萄酒只有在特殊場(chǎng)

11、合才會(huì)供應(yīng)。香檳（champagne)就是sparkling wines 中很有代表性的。香檳和其他sparkling wines的區(qū)別在于用來(lái)制香檳的葡萄一定是源自法國(guó)的一個(gè)香檳小鎮(zhèn)。而用來(lái)制其他泡沫葡萄酒的的葡萄則不一定長(zhǎng)在法國(guó)。什么時(shí)候，場(chǎng)合大家會(huì)開(kāi)香檳呢？一般在婚禮，慶功宴上，大家都會(huì)開(kāi)香檳表示慶祝。裝香檳的杯子比較特別，通常是細(xì)長(zhǎng)的，敞口較小的高角杯,裝香檳的杯子比較特別，通常是細(xì)長(zhǎng)的，敞口較小的高角杯,第三類(lèi)Fortified Wines(加度葡萄酒,這是一種濃度很高的葡萄酒，通常和甜品（desserts)一起供飲，或是作為晚餐后的飲品,小提醒,喝葡萄酒時(shí)一定要慢慢喝。千萬(wàn)不可以抱著“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果時(shí)那樣的話，就太違背喝葡萄酒的初衷了。葡萄酒應(yīng)該這樣喝They are to be sipped, savored and appreciated. (像鑒賞一樣的慢慢小口飲),1）Do you like to have a drink with us? 你要不要和我們?nèi)ズ葍杀? 2）Draft, please.請(qǐng)給我生啤酒 3）Do you want domestic or imported beer? 你是要國(guó)