1、實驗五 加酶洗衣粉的 使用條件和效果,加酶洗衣粉,普通洗衣粉,哪個洗滌效果好？為什么？,一 普通洗衣粉,表面活性劑，水軟化物質(zhì)，芳香物質(zhì)，增白物質(zhì)等成分，有的洗衣粉中還含有香精和色素，以及填充劑等,1、普通洗衣粉主要成分：,作用：洗衣粉的主要成分，優(yōu)先吸附在各種界面上，降低水的表面張力，改變體系界面的狀態(tài)，去除衣物的污漬,表面活性劑,一般表面活性劑中含有疏水基團(tuán)和親水基團(tuán)，在洗滌過程中其乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪類物質(zhì)進(jìn)入水中,應(yīng)用：表面活性劑有最普通、最傳統(tǒng)的陰離子表面活性劑就是人類使用了幾百年的肥皂（高級脂肪酸鈉）。合成洗滌工業(yè)問世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸鈉，非離子表面活

2、性劑應(yīng)用最廣泛的是聚氧乙烯醚類(如脂肪醇聚氧乙烯醚),種類：陰離子、陽離子、非離子和兩性離子等四大類，但用于洗滌的表面活性劑則以陰離子和非離子為主,應(yīng)用：三聚磷酸鈉廣泛應(yīng)用于各種洗衣粉中，無磷洗衣粉中不含有三聚磷酸鈉,作用：防止水中的鈣、鎂離子造成的陰離子表面活性劑失活，提高表面活性劑利用率,種類：三聚磷酸鈉是最為常用的一種水軟化物質(zhì)，它具有軟化水質(zhì)、分散污垢、緩沖堿劑及抗結(jié)塊性等特點,水軟化物質(zhì),增白劑,香精和色素,絲、棉、毛類等天然纖維的淺色衣物容易變黃，加入增白劑后，它能夠留存在衣物上，吸收陽光中的紫外線，反射出與黃光互補(bǔ)的藍(lán)色光線，從而掩蓋了衣物上的黃色。,改善洗衣粉的氣味和外觀，給人

3、清新愉悅的感受，并掩蓋某些化學(xué)成分的異味,2、普通洗衣粉的種類,無磷洗衣粉、含磷洗衣粉,磷：一種營養(yǎng)元素，易造成水體富營養(yǎng)化，從而破壞水質(zhì)，污染環(huán)境,無磷洗衣粉：不用磷酸鹽作助洗劑的一類產(chǎn)品，無水質(zhì)富營養(yǎng)化這一特點，有利于水體環(huán)境保護(hù),1、定義：,二、加酶洗衣粉,含有酶制劑的洗衣粉,2、成分,除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纖維素酶，半纖維素酶，果膠酶等,（酶制劑：由于酶活性受外界環(huán)境的影響較大，為了保持酶的活性，往往將這種發(fā)酵后的酶液經(jīng)過 分離提純、濃縮或干燥等工藝過程，制備成液態(tài)、粉狀或顆粒狀的制品。）,蛋白酶：,應(yīng)用：有助于去除例如汗?jié)n，血漬，青草，粘

4、液，糞便以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢,作用：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的小分子的多肽,種類：我國在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶,產(chǎn)生：主要產(chǎn)生菌是某些芽孢桿菌（如枯草芽孢桿菌）,方程式：,脂肪酶,應(yīng)用：可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢，,種類：堿性脂肪酶,作用：堿性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水沖洗掉的甘油二脂、甘油單脂和游離脂肪酸。從而達(dá)到清除衣物上脂質(zhì)污垢的作用,產(chǎn)生：產(chǎn)生微生物是某些黑曲霉 米曲霉,方程式：,淀粉酶,應(yīng)用：可以去除例如來自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢,作用：水解直鏈淀粉中的1，4a糖苷鍵，使糊化淀粉迅速分解為可溶解的

5、糊精和低聚糖,方程式：,三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉異同,相同點：,不同點：,表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開；水軟化劑可以分散污垢；等等,酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維分開,四、影響酶活性的因素 溫度、pH等,成分：略 用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時，用溫水浸泡效果更佳,切勿用60以上的水. 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。,五、資料分析,一般洗衣粉不易清除衣物的血漬和奶漬，但加酶洗衣粉則可以。 一生物活性洗衣粉包裝盒上印有以下材料：,1、該洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？

6、為什么？,蛋白酶，因為血漬和奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶能分解血漬和奶漬中的蛋白質(zhì)。,2、為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？如何縮短衣物的浸泡時間？,是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬；用溫水浸泡衣物，因為酶的催化作用需要適宜的溫度。,3、為什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？,使用加酶洗衣粉時，必須注意洗滌用水的溫度，溫度過高會使酶變性失活。在低溫下也會失效；,4、試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料？,因為蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，而絲質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，這樣會損壞衣物,5.為什么用后須徹底清洗雙手？,此外：加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時間

7、過長會導(dǎo)致酶活力損失,六、實驗設(shè)計,探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果,1、實驗原理,生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物，這些有機(jī)物能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物,實驗變量為洗滌劑，設(shè)計時應(yīng)遵循單一變量原則、對照性原則。有效的控制其他變量，如水的用量、污染物的量，所用實驗用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間等,3、實驗操作流程,（1）實驗準(zhǔn)備,帶有污染物的實驗用布的制?。褐谱髡从须u血的放置一天以上的棉布,稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉,2、遵循原則,（2）實驗過程,取3個100

8、ml錐形瓶并編號1，2，3，各加水100ml。1號加普通洗衣粉，2號加加酶洗衣粉，3號不加洗衣粉。放入400C或800C 的水浴鍋保溫，或200C室溫下,等錐形瓶內(nèi)的溫度達(dá)到預(yù)定溫度。將制好的帶有雞血的棉布分別放入3個錐形瓶中。,不時搖動，觀察水的顏色和棉布去污的速度。,組間進(jìn)行不同溫度的洗滌效果的比較。,（3）實驗結(jié)論 觀察哪種洗衣粉的效果好？,前面我們探究了加酶洗衣粉的效果，那么如何來探究加酶洗衣粉的使用條件呢？,課題二：探究在不同溫度下使用加酶洗衣粉的洗滌效果,1、實驗原理,加酶洗衣粉中的酶的催化作用需要一定的外界條件,不同的PH、溫度等都會影響到其催化作用。酶催化有一個最適溫度，溫度過高或過低都會影響到催化作用，。,實驗變量為不同溫度對洗衣粉的影響，設(shè)計時應(yīng)遵循單一變量原則、對照性原則有效的控制其他變量，如水的用量、污染物的量，所用實驗用布的質(zhì)地、大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。,3、實驗操作流程,（1）實驗準(zhǔn)備,帶有污染物的實驗用布的制?。喝∫欢康奈廴疚镏瞥扇芤海〉攘康奈廴疚锏渭釉谙嗤笮?、質(zhì)地的新布上,稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取加酶洗衣粉.,2、遵循原則,（2）實驗過程,取三只大燒杯并編號，用量筒分別量500ml水溫為10度，40度，80度的自來水放入其中，并保持恒溫。,將制好的污染布和洗衣粉分