1、微波爐原理與應(yīng)用,基本要點(diǎn),微波爐主要有哪兩類？ 微波爐采用什么方式加熱? 有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？ 選購和使用應(yīng)注意什么問題？ 如何維修微波爐？,微波常識(shí),微波是一種高頻率電磁波，通常是指300M300GHz頻率的電磁波，波長(zhǎng)1mm1m。微波有以下一些特征： （1）反射性 遇到金屬物體就會(huì)反射，像鏡子反射光線那樣。（直線傳播） （2）吸收性 容易被含有水分的物體吸收而轉(zhuǎn)變熱能。絕大多數(shù)的食品都含有水分，所以食品一般都可以用微波來加熱。 （3）穿透性 微波可以穿透玻璃、紙張、陶瓷、聚乙烯等絕緣物體，但不被其吸收，因此這些物體不會(huì)發(fā)熱。,微波加熱原理,食品不是導(dǎo)體，而屬于電介質(zhì) 如果把電介質(zhì)放在交變的

2、電場(chǎng)中，電介質(zhì)就會(huì)被交變極化，由于分子的反復(fù)交變極化，必然帶來分子的快速擺動(dòng)和分子與分子間的碰撞、摩擦，繼而產(chǎn)生熱量。,（1）按頻率分 商用微波爐 使用微波頻率為915MHz，主要用于烘烤和消毒。 家用微波爐 波長(zhǎng)為12.3，頻率為2450MHz，即24.5億次/s 。 微波爐使用這些專用頻率的目的是使微波頻率標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也避開對(duì)雷達(dá)和微波通信的干擾。 （2）按控制方式分 繼電控制式微波爐 微波爐的時(shí)間控制和功率調(diào)節(jié)是由電動(dòng)定時(shí)器和一套齒條凸輪機(jī)構(gòu)（常稱一體化機(jī)構(gòu)）完成的。 電 腦控制式微波爐 微波爐的時(shí)間控制和功率調(diào)節(jié)以及其他方面的控制是由一套電子集成電路構(gòu)成的控制器（俗稱“電腦” ）完成的

3、。 上述繼電控制式和電腦控制式微波爐，除控制器結(jié)構(gòu)不同外，其他方面沒有多大的區(qū)別。,微波爐的分類,（1）高效率 微波爐加熱食物時(shí)，是被加熱食物自身直接發(fā)熱，其加熱食物的速度是傳統(tǒng)加熱方式的幾倍到幾十倍。 （2）加熱均勻 微波爐加熱食物時(shí)是使食物整體同時(shí)受熱，除特別大而厚的書記物之外，一般加熱均勻，不會(huì)發(fā)生“外熟內(nèi)生”或“外焦內(nèi)生”的現(xiàn)象。(相對(duì)來說） （3）節(jié)約能源 微波的穿透能力較強(qiáng)，絕大多數(shù)微波能被食物所吸收，加熱效率高，節(jié)省電能。使微波爐比傳統(tǒng)加熱爐節(jié)電50%70%。 （4）加熱易于控制 微波爐在通電后即產(chǎn)生微波，被食物吸收得以升溫，斷電后不再產(chǎn)生微波，不存在熱慣性，控制非常方便。解凍十

4、分方便。 （5）消毒殺菌 微波爐能在一兩分內(nèi)將食品中的細(xì)菌殺死。而冰箱的低溫度并不能殺死全部細(xì)菌。 （6）安全衛(wèi)生、保持營(yíng)養(yǎng) 微波爐在使用中無明火、無油煙。二次加熱效果好，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分損失也少。,微波爐的特點(diǎn),微波爐的選購與使用,選購： 機(jī)電式與電腦式的選擇 單一加熱型與多功能復(fù)合型 輸出功率與耗電功率 800w輸出輸入功率為1300w左右 使用： 容器采用專用材料，不能使用金屬器皿 食物大小應(yīng)適當(dāng) 不要貼近觀察窗觀察食物 不允許空燒,微波爐基本結(jié)構(gòu),微波爐主要由磁控管、電源變壓器、冷卻裝置、爐腔和控制部分等組成。,普及型,電腦控制型,（1）磁控管 主要功能是產(chǎn)生和發(fā)射微波。磁控管是微波發(fā)

5、生的心臟，內(nèi)部裝有一個(gè)陽極和一個(gè)發(fā)射電子的陰極，形成一個(gè)與管軸平行的強(qiáng)恒定磁場(chǎng)，陰極發(fā)出的電子在磁場(chǎng)作用下作空間圓周運(yùn)動(dòng)，呈螺旋狀飛向陽極，當(dāng)電子到達(dá)陽極附近的諧振腔時(shí)，即引起振蕩，產(chǎn)生振動(dòng)頻率為2450MHz的連續(xù)微波，完成電能向微波能的轉(zhuǎn)換。,.,（2）電源變電器 由于電源變電器工作溫度很高，則對(duì)漆包線要求絕緣等級(jí)高，同時(shí)耐高溫。工作時(shí)將220V的交流電產(chǎn)生一組3.2V或3.4V的交流電供給磁控管燈絲，同時(shí)產(chǎn)生一組1.82.0KV高壓交流電，使磁控管振蕩并產(chǎn)生2450MHz的微波 （3）冷卻風(fēng)扇 由機(jī)械強(qiáng)度高的金屬和非金屬做成形狀不規(guī)則的葉片，由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的風(fēng)既能使磁控管散熱，又

6、能使?fàn)t腔氣流對(duì)流。,（4）爐腔 微波爐的爐腔也稱諧振腔。是存放烹調(diào)食物的地方，內(nèi)表面涂有非磁性材料。頂部裝有反射板。 （5）爐門 是存取食物和觀察爐腔的開口，也是構(gòu)成爐腔的前壁。它由金屬框架和玻璃窗構(gòu)成，是防止微波泄漏的一道關(guān)卡。,（6）定時(shí)器 是確定自動(dòng)切斷電源的裝置。當(dāng)微波爐工作到預(yù)定時(shí)間時(shí)，便自動(dòng)切斷電源。 （7）雙重閉鎖開關(guān) 這是一個(gè)重要安全裝置。其作用是當(dāng)爐門打開或沒有關(guān)閉好時(shí)，該打開一方面斷開電路，另一方面斷開繼電器和定時(shí)器，以防止微波泄露。 （8）爐門安全開關(guān) 是通過爐門凸輪臂來閉合繼電器觸點(diǎn)。因此，當(dāng)雙重閉鎖開關(guān)沒斷開時(shí)，即使打開門，微波爐也不會(huì)工作。 （9）烹調(diào)繼電器 是通過

7、烹調(diào)開關(guān)或爐門安全開關(guān)和熱繼電器來控制電源變壓器、風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)等電源通路。 （10）熱斷路器 裝在磁控管附近，當(dāng)磁控管因其他原因溫度上升時(shí)，會(huì)自動(dòng)切斷電源，終止微波爐工作，以起到過熱保護(hù)作用。,內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖,微波爐電路原理圖,過熱保護(hù),高壓整流,基本部件,高壓回路保險(xiǎn)絲,高壓電容,高壓二極管,總保險(xiǎn)管,微電腦控制微波爐是利用微電腦來對(duì)爐內(nèi)食物的加熱時(shí)間和加熱功率進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，從而擴(kuò)大了使用范圍，使其對(duì)不同類食物進(jìn)行解凍、保溫和烹飪均能達(dá)到有效、準(zhǔn)確的控制。微電腦把預(yù)定的烹飪程序存儲(chǔ)在IC芯片中，微波爐工作時(shí)就按存儲(chǔ)的程序自動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行烹飪。圖3-30所示的微電腦控制微波爐電路框圖清楚地表明了其工作

8、過程。,2.微電腦控制微波爐的工作原理,微電腦控制微波爐的特有功能: (1)定時(shí)選擇功能 一般可在99min99s范圍內(nèi)任意選擇烹飪時(shí)間，采用逐減計(jì)數(shù)方法，計(jì)數(shù)減至零時(shí)烹飪結(jié)束。 (2)功率選擇功能 一般分為59擋，最小功率為整機(jī)功率的10。 (3)定時(shí)啟動(dòng)微波爐功能 可在9h99min范圍內(nèi)選擇延時(shí)啟動(dòng)微波爐，到達(dá)選定的時(shí)刻，微波爐自動(dòng)開始烹飪。 (4)溫度控制與兩種烹飪操作程序兼容的功能 當(dāng)微波爐按某一種烹飪功率與時(shí)間程序操作結(jié)束后，可以立即自動(dòng)轉(zhuǎn)入另一種烹飪功率與時(shí)間程序操作。 (5)音響報(bào)警功能 當(dāng)烹飪時(shí)間或溫度達(dá)到預(yù)定值時(shí)或發(fā)生故障時(shí)，能自動(dòng)發(fā)出聲響報(bào)知使用者。,電腦控制微波爐電氣原

9、理如圖,微波爐面板,內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖,微電腦控制器,微波爐的維修要點(diǎn),微波爐是一種高技術(shù)家電產(chǎn)品，并且內(nèi)有高壓電，檢修時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，才不會(huì)引起人身危險(xiǎn)及損壞微波爐。檢修時(shí)須注意以下事項(xiàng)： （1）微波爐發(fā)現(xiàn)異常或故障，必須維修不要繼續(xù)使 用。 （2）對(duì)微波爐的內(nèi)部進(jìn)行檢查維修前，一定要先切斷電源開關(guān)，并且要撥下電源插 （3）修理時(shí)，不要因電源已切斷而麻痹大意，因?yàn)槲⒉t高壓回路中整流電路的高壓電容器曾經(jīng)充了電，里面仍然蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電擊的危險(xiǎn)，要十分注意。 （4）試機(jī)時(shí)必須合上機(jī)蓋，不許貼近微波爐。,普通型微波爐常見故障及檢修方法,1.指示燈不亮，也不能加熱 故障原因1：電源插頭與

10、插座接觸不良或斷線。 故障原因2：熔絲燒斷。 故障原因3：爐門未關(guān)嚴(yán)。 故障原因4：爐門開關(guān)接觸不良或損壞。 用“00號(hào)砂紙”擦磨觸點(diǎn)使其接觸良好，若嚴(yán)重?fù)p壞應(yīng)予以更換。,2.指示燈亮，不能加熱 故障原因1：溫度旋鈕于停止位置。 故障原因2：定時(shí)器處于停止位置。 故障原因3：變壓器二次側(cè)繞組開路。 原因4：倍壓整流二極管損壞。（短路有嚴(yán)重過載噪音） 原因6：高壓電容漏電或擊穿。（有嚴(yán)重過載噪音） 原因8：磁控管損壞。 原因9：功率調(diào)節(jié)器工作不正常。,3.指示燈不亮，加熱正常 故障原因1：指示燈泡損壞。 故障原因2：燈泡與燈座之間接觸不良（油污、氧化或松動(dòng)）。 4.冷卻電扇不轉(zhuǎn) 故障原因1：風(fēng)機(jī)

11、繞組斷路。 故障原因3：電動(dòng)機(jī)損壞。 故障原因4：風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)受阻。,5.磁控管損壞 故障原因1：爐腔內(nèi)放置金屬器皿加熱。 故障原因2：爐腔內(nèi)無食物加熱。 故障原因3：冷卻風(fēng)扇不轉(zhuǎn)。（長(zhǎng)時(shí)間工作） 故障原因5：燈絲電壓不正常。 故障原因6：市電電壓過高。 故障原因7：磁控管長(zhǎng)期不用，內(nèi)含氣體。 故障原因8：陰極與陽極之間絕緣程度降低出現(xiàn)“打火”現(xiàn)象。,6.殼體帶電 故障原因1：嚴(yán)重受潮。 故障原因2：帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。 故障原因3：地線接地不良。（感應(yīng)電） 故障原因4：電氣系統(tǒng)進(jìn)水或帶電物進(jìn)入。,7.接通電源后即燒斷熔絲 故障原因1：變壓器一次側(cè)繞組匝間短路。 檢修方法：修理或更

12、換變壓器。 故障原因2：壓敏電阻短路。 8.食物加熱正常，但定時(shí)器不起作用 (不能定時(shí)或歸零） 故障原因：定時(shí)器電動(dòng)機(jī)損壞。 檢修方法：修理或更換定時(shí)器電動(dòng)機(jī)線圈。 或更換整個(gè)組件,10.爐腔有電弧 故障原因1：加熱室有焦化的塵粒。 檢修方法：檢查排氣板上塵粒并清理掉。 11.食物加熱正常，轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn) 故障原因1：轉(zhuǎn)盤電動(dòng)機(jī)損壞。 12.微波泄漏量過大 原因1：爐腔生銹穿孔或破裂。,9.功率調(diào)節(jié)器失靈 故障原因1：調(diào)節(jié)器觸點(diǎn)接觸不良。 檢修方法：修磨觸點(diǎn)，保持良好接觸。 故障原因2：調(diào)節(jié)器本身已損壞。,微電腦控制微波爐常見故障及檢修方法,1.顯示器不亮，按下按鍵無反應(yīng) 原因1：交流熔斷絲燒斷。 原因2：?jiǎn)纹瑱C(jī)電源變壓器或供電電路元件損壞。 原因3：?jiǎn)纹瑱C(jī)的供電、時(shí)鐘振蕩及復(fù)位電路故障。 原因4：?jiǎn)纹瑱C(jī)芯片損壞。,2.顯示正常，按動(dòng)部分按鍵無反應(yīng) 故障原因1：開關(guān)與連接器之間的連線松脫。 故障原因2：薄膜開關(guān)損壞。 故障原因4：?jiǎn)纹瑱C(jī)損壞。 檢修方法：更換同型號(hào)單片機(jī)。 3.顯示、按鍵輸入均正常，且爐燈亮、風(fēng)扇工作，但不加熱 故障原