1、烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團所取代而衍變生成的一系列新的有機物.,烴的含氧衍生物：烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團所取代而衍變生成的一系列新的有機物.,R-OH,R-O-R,R-COOH,R-COOR,RCHO,RCOR,第一節(jié) 醇 酚,第一課時醇,醇與酚區(qū)別,羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。 羥基（OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,活動：競猜有關酒的詩篇或俗話,借 問 酒家何 處 有 ？,牧 童 遙 指 杏 花 村。,明 月 幾 時 有 ？,把 酒 問 青 天 ！,何以解憂,唯有杜康,（1）,（2）,（3）

2、,醇的分類,（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分,一元醇：如CH3OH,甲醇,（2）根據(jù)烴基是否飽和分,飽和醇 不飽和醇,（3）根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分,脂肪醇 芳香醇,飽和一元醇通式：,CnH2n+1OH或CnH2n+2O,醇的命名,1.選主鏈。選含OH的最長碳鏈作主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。 2.編號。從離羥基最近的一端開始編號。 3.定名稱。在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯數(shù)字標出OH的位次，且主鏈稱為某醇。羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示。,2甲基1丙醇,2，3二甲基3戊醇,醇的物理性質,表3-1相對分子質量相近的醇與烷烴的沸點比較,結論：相對分子質量相近的醇比烷烴的沸點高得多。因為醇分子間可

3、以形成氫鍵。且C數(shù)越多沸點越高,表3-2 含相同碳原子數(shù)不同、羥基數(shù)的醇的沸點比較,醇的物理性質,結論：相同碳原子數(shù)羥基數(shù)目越多沸點越高,顏 色 ： 氣 味 ： 狀 態(tài)： 沸點： 密 度： 溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,0.78g/ml 比水小,78，易揮發(fā),跟水以任意比互溶，本身良好的有機溶劑,讓我 想一想？,一、乙醇的物理性質,檢驗C2H5OH（H2O） 。,除雜C2H5OH（H2O） 。,CuSO4,先加CaO后蒸餾,二、乙醇的結構,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羥基）,OH CO 鍵的極性較大，易斷鍵,鈉與水,鈉與乙醇,鈉是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下

4、,鈉的形狀是否變化,熔成小球,仍是塊狀,有無聲音,發(fā)出嘶嘶響聲,沒有聲音,有無氣泡,放出氣泡,放出氣泡,劇烈程度,劇烈,緩慢,化學方程式,2Na2H2O 2 NaOH H2,實驗：乙醇和鈉的反應,三、乙醇的化學性質,1.取代反應,（1）與金屬Na的取代,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,學以致用,哪一個建議處理反應釜中金屬鈉的更合理、更安全？ 建議（1）：打開反應釜，用工具將反應釜內的金屬鈉 取出來； 建議（2）：向反應釜內加水，通過化學反應“除掉”金 屬鈉； 建議（3）：采用遠程滴加乙醇的方法向反應釜內加入 乙醇，并設置放氣管，排放乙醇與金屬鈉 反應產(chǎn)生的氫氣和熱量。,拓

5、展練習： -OH與H2量的關系,1.甲醇乙二醇丙三醇中分別加入足量的金屬鈉,產(chǎn)生等體積的氫氣(相同條件下),則上述三種醇的物質的量之比是( )A.236 B.321C.431 D.632,D,2.22g某醇與足量的金屬鈉反應收集到標況下的氣體336ml,則該醇是（ ） A.甲醇 B.異丙醇 C.2-甲基-2-丙醇,C,結論：2-OHH2可用于快速確定醇中羥基數(shù)目,三、乙醇的化學性質,1.取代反應,(2) 和HX的反應,(3) 和乙酸酯化反應,三、乙醇的化學性質,1.取代反應,（1）與金屬Na的取代,(2) 和HX的反應,(3) 和乙酸酯化反應,(4)醇分子間脫水,三、乙醇的化學性質,2.消去反

6、應,注意：,濃硫酸作用是催化劑和脫水劑,溫度要迅速升至170,實驗室制備乙烯,原理：,發(fā)生：,凈化：,收集：,液液加熱,氫氧化鈉除去CO2、SO2,排水法,制乙烯實驗裝置,為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？,酒精與濃硫酸混合液如何配置,放入幾片碎瓷片作用是什么？,用排水集氣法收集,濃硫酸的作用是什么？,溫度計的位置？,混合液顏色如何變化？為什么？,有何雜質氣體？如何除去？,拓展練習： 醇的消去反應及條件,結論：醇分子中,連有羥基(OH)的碳原子必須有相鄰的碳原子,并且此相鄰的碳原子上必須連有氫原子時,才可發(fā)生消去反應,三、乙醇的化學性質,3.氧化反應,（1）燃燒氧化,焊接銀器、銅器

7、時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？,三、乙醇的化學性質,3.氧化反應,（2）催化氧化,黑色變?yōu)榧t色，產(chǎn)生有刺激性氣味的液體,注意反應條件，及鍵的斷裂且該反應是放熱反應,拓展練習： 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件,結論：C上有2個H原子的醇被氧化成醛,C上有1個H原子的醇被氧化成酮,C上沒有H原子的醇不能被氧化,拓展練習： 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件,4.下列物質既能發(fā)生消去反應生成相應的烯烴，又能氧化生成相應的醛的是（ ） A.CH3OH B.CH2OHCH2CH3 C.（CH3）3OH D.（CH3）2COHCH2CH3,B

8、,三、乙醇的化學性質,3.氧化反應,（3）被強氧化劑KMnO4或K2Cr2O7氧化,反應原理：CH3CH2OHCH3CHO CH3COOH,實驗現(xiàn)象：紫色褪去溶液或由橙黃色變?yōu)榫G色,【資料卡片】,有機反應中加氧去氫的叫氧化反應；加氫去氧的成為還原反應,駕駛員正在接受酒精檢查,分子間脫水,與HX反應,與金屬反應,消去反應,催化氧化,小結,第一節(jié) 醇 酚,第二課時酚,生活中的酚,毒品中最常見的主要是麻醉藥品類中的大麻類、鴉片類，大麻酚和鴉片主要成分嗎啡的結構簡式如下圖,一個嗎啡分子中含兩個羥基，這兩個羥基均可說明嗎啡可歸為醇類嗎？,醫(yī)藥,生活中的酚,醫(yī)藥,【藥品名稱】苯酚軟膏 【性 狀】黃色軟膏，

9、有苯酚 特臭味 【藥理作用】消毒防腐劑，使細菌的蛋白質變性。 【注意事項】 1. 對本品過敏者、嬰兒禁用。 2. 用后擰緊瓶蓋，當藥品性狀發(fā)生改變時禁止使用，尤其是 后。 3.連續(xù)使用，一般使用一周，如仍末見好轉，請向醫(yī)師咨詢，如有瘙癢、灼傷紅腫紅癥等癥狀，應停止使用，并用酒精洗凈。 【不良反應】偶見皮膚刺激性。 【藥物相互作用】 1. 。 2. 如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師。 【貯 藏 】,苯酚軟膏使用說明書,色澤變紅,不能與堿性藥物并用,密閉,在30以下保存,特臭味,色澤變紅,酒精洗凈,不能與堿性藥物并用,消毒防腐劑,一、苯酚的結構,化學式 ：,結構簡式,C6H6O,？所有原子

10、均一定共面嗎,活動：探究苯酚的物理性質,溶液渾濁,得到澄清溶液,溶液變的澄清，冷卻變渾濁,常溫下在水中溶解度不大，65以上時能跟水以任意比互溶；易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。,無色晶體，有特殊的氣味；熔點是43 露置在空氣中因部分發(fā)生氧化而顯粉紅色。,有毒，有腐蝕作用,二、物理性質,如不慎沾到 皮膚上，應立即用酒精洗滌。,活動：探究苯酚是否具有酸性,溶液變澄清,溶液出現(xiàn)渾濁,苯酚酸性比鹽酸弱,苯酚具有酸性,溶液不變紅,苯酚的酸性很弱,活動：探究苯酚酸性與H2CO3酸性比較,+,（1）弱酸性,+,+ H2O,+ NaCl,酸性：碳酸苯酚碳酸氫鈉,石炭酸,NaHCO3,NaHCO3,三、化學性質,試

11、比較乙醇和苯酚，并完成下表：,CH3CH2OH,-OH,羥基與鏈烴基直接相連,羥基與苯環(huán)直接相連,比水緩和,比水劇烈,無,有,苯環(huán)對酚羥基的影響使羥基上的氫變得更活潑，易電離出H+,【學與問1】,活動：探究羥基對苯環(huán)的影響,苯酚和濃溴水反應生成了三溴苯酚，三溴苯酚是難溶于水但易溶于有機溶劑的白色固體,產(chǎn)生白色沉淀,+ 3Br2,+ 3HBr,三、化學性質,（2）取代反應,注意：常用于苯酚的定性檢驗和定量測定,注意：成功關鍵是濃溴水且過量,注意：取代位置是羥基鄰位和對位,思考能夠跟1mol該化合物起反應的Br2、H2反應的最大用量是？,6mol; 7mol,試比較苯和苯酚的取代反應 ，并完成下表

12、：,液溴,濃溴水,需催化劑,不需催化劑,苯酚與溴的取代反應比苯易進行,酚羥基對苯環(huán)的影響使苯環(huán)上的氫原子變得更活潑,一元取代,三元取代,【學與問2】,11,三、化學性質,（3）顯色反應,苯酚遇FeCl3溶液變紫色，可用于二者的互檢.,（3）顯色反應,（1）弱酸性,（2）取代反應,苯酚遇Fe3+溶液變紫色，可以據(jù)此鑒別苯酚。,（4）氧化反應,無色晶體,對-苯醌（粉紅色晶體）,將苯酚加入酸性KMnO4溶液中會有何現(xiàn)象?,酸性KMnO4溶液會褪色,三、化學性質,苯酚的用途,酚醛樹脂,合成纖維,合成香料,醫(yī)藥,消毒劑,染料,農(nóng)藥,防腐劑,練一練,1、現(xiàn)有A.苯 B.甲苯 C.乙烯 D.乙醇 E.苯酚 a.常溫下能與NaOH溶液反應的是（ ） b.能與溴水反應的有（ ） c.能與金屬鈉反應放出氫氣的有（ ）,E,C E,D E,2、只用一試種劑把下列四種無色溶液鑒別開：苯