1、.,1,飲食與健康,.,2,健康與長壽取決于下列因素： 遺傳因素占15% 環(huán)境因素占17%-自然環(huán)境、社 會環(huán)境； 醫(yī)療因素占8% 生活方式占60%-飲食、運(yùn)動、心理,.,3,.,4,一、人 體 所 需 的 七 大 營 養(yǎng) 素,水 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物（糖類） 維生素 礦物質(zhì) 纖維素,.,5,首先我們來了解一下自己是胖是瘦 先弄清自己的身高和體重 套公式：標(biāo)準(zhǔn)體重=身高-105,胖的同學(xué)這邊看 對你有益的食物：土豆、 山藥、紅薯、香菇、牛肉、 泥鰍、糯米、 韭菜、蜂蜜,瘦的同學(xué)這邊瞧 對你有益的食物：黑芝麻 紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜 桂圓、黑豆、黑木耳、 紅糖,摘自X書,.,6,膳食平衡,玉

2、米、蕎麥、薯類、燕麥、小米蕎麥：降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。白薯、紅薯、山藥和土豆等： “三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿??；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。燕麥：燕麥粥、燕麥片，能降血脂、降血壓。 小米：除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。,.,7,蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和西蘭花，都是有益保健的食物。 南瓜：它刺激細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素?？喙?，分泌類胰島素物質(zhì)。大蒜素，是抗癌之王。必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，

3、這樣吃大蒜才有用。黑木耳：降血脂，提高免疫力 大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防疾病，降低血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎,.,8,動物類,動物越小蛋白越好，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有退的 吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的，是廢物，沒有用。,.,9,飲食健康,.,10,維生素缺乏癥： 缺乏維生素A會出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂?。蝗狈S生素B1可得腳氣?。蝗狈S生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏維生素B12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病，皮膚斑痕，牙齦出

4、血，甚至失去牙齒。,.,11,.,12,.,13,飲料的危害,飲料的危害 可樂、雪碧這類飲品中有大量的二氧化碳，喝多了會導(dǎo)致胃功能的紊亂。飲料中的糖分還會引起肥胖。飲料還會引起骨質(zhì)疏松。但是最恐怖的是 可樂的妙用便宜的超強(qiáng)洗滌劑：倒一瓶可樂放進(jìn)馬桶里，等幾小時再刷，保證干干凈凈，而且馬桶瓷器上的一層發(fā)光的釉也沒了。 最恐怖的就是它有超強(qiáng)的腐 蝕性?。ㄓ员桓g了）你的牙齒有 瓷器堅固嗎？ 現(xiàn)在你還想喝可樂嗎？ 可樂之所以有腐蝕性，是因?yàn)?它是強(qiáng)酸的（PH值為7以上， 堿;7以下，酸。強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都有腐蝕性） 現(xiàn)在我們來做一個實(shí)驗(yàn),.,14,專題：肯德基的危害,.,15,專題：肯德基的危害,大家都知

5、道，多吃肯德基會導(dǎo)致肥胖，肯德基食品里還有致癌物質(zhì)，但是大家聽了還是沒什么反應(yīng)，繼續(xù)吃肯德基 某次本人在網(wǎng)上看到一個帖子，嚇得我再也不敢吃了 肯德基的雞都是打了激素的，很短的時間內(nèi)就出籠了，還有為了一只雞身上能有更多的地方被利用，雞身上都長著幾只腿！（傳聞）（也都聽過吧） 接下來看幾張變異雞的圖片！,.,16,專題：肯德基的危害,幾張變異雞的圖,.,17,惡心。最嚇人了，第一次看見還以為是蜘蛛啊！但還是不吃為好啊!,這就是咱們吃的 漢堡里的雞肉！,.,18,西方人用腦和心吃飯， 中國人用嘴和胃吃飯，,營養(yǎng)界有種說法：,.,19,時尚？美味？,.,20,你知道十大垃圾食品是哪些么？,罐頭類食品,

6、燒烤類食品,.,21,奶油類食品,方便面,.,22,話梅，果脯類,肥肉，及動物的內(nèi)臟,.,23,油炸食品,冷制品,.,24,腌制品,肉類加工食品,.,25,抗氧化劑,著色劑,膨松劑,乳化劑,酶制劑,漂白劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,膠姆糖基礎(chǔ)劑,增味劑,被膜劑,消泡劑,護(hù)色劑,防腐劑,甜味劑,食品配料,食品添加劑的種類,危害： 1、致癌問題 2、急、慢性中毒問題 3、損害神經(jīng)系系統(tǒng)，使人變笨,.,26,十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害：1油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?含致癌物質(zhì)；3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)(對腸

7、胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2嚴(yán)重破壞維生素；3熱量過多、營養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。,.,27,十大“垃圾”食品及其危害（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2只有熱量，沒有營養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主

8、要危害是：1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2熱量過多，營養(yǎng)成分低。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1含奶油極易引起肥胖；2含糖量過高影響正餐。（十）燒烤類食品，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；21只烤雞腿60支煙的毒性；3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。,.,28,飲食健康小貼士,.,29,飯前飯后,飯后不好的習(xí)慣 1.飯后喝濃茶 影響蛋白質(zhì)的吸收；長期飯后喝濃茶容易引發(fā)缺鐵性貧血；還會沖淡胃所分泌的消化液影響胃對食物的消化工作。

9、2.飯后運(yùn)動（不用說、） 嚴(yán)重的會導(dǎo)致胃痛,消化不良,潰瘍等胃腸消化疾病,還會引起呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病。 3.飯后飲水 飯后馬上飲水會稀釋胃液，容易引發(fā)胃腸道疾病。 4.飯后唱卡拉OK 輕則引起消化不良，重則引發(fā)腸胃不適等其他癥狀。 5.飯后放松褲帶 長期如此，嚴(yán)重的引起胃下垂。,.,30,一天一個蘋果，大病小病不來找我,目前，專家們有兩種看法： 1、飯前吃水果好。飯后吃水果易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。 2、飯后吃水果好。飯前吃水果就會減少飯量，減少各種營養(yǎng)的攝入。 建議：如把吃水果的時間改在飯前一小時，就不會減少飯量。若要堅持飯后食用水果也必須待一小時后再吃為好。,問題：水果到底是

10、飯前吃還是飯后吃好？,.,31,中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題1到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4食品是否適合自己食用。5不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。,.,32,.,33,總結(jié),其實(shí)，我們中國五千年的飲食習(xí)慣還是很好的，天然、健康。而隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的食品、洋快餐為了口感好，添加了很多添加劑（很多都是化學(xué)原料），吃了它，里面的有害物質(zhì)就在不知不覺地傷害我們的身體。我們最好少吃近代才出現(xiàn)的果凍啊、薯片啊等等，多吃些天然的食物