1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全板教案課 題關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全使用人審閱人課 時(shí)1 課時(shí)課 型新授主備人教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)(1) 舉例說出什么是合理營養(yǎng)； (2) 學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。2、能力目標(biāo)運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)知識，在短時(shí)間內(nèi)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：(1) 認(rèn)同良好飲食的重要性；(2) 關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況；(3) 培養(yǎng)自己及關(guān)愛他人營養(yǎng)與健康的意識。(4)認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)難點(diǎn)舉例說出什么是合理營養(yǎng)并嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜什么是合理營養(yǎng)？如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。教法學(xué)法實(shí)驗(yàn)法、觀察法、討論法。教學(xué)準(zhǔn)備教師：收集資料并制作多媒體

2、課件。學(xué)生：回憶并寫出自己前一天的食譜。板書設(shè)計(jì)第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 合理營養(yǎng)1、根據(jù)平衡膳食寶塔，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物：谷類、蔬菜水果類、魚肉蛋類、奶類、油類。2、每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。早、中、晚餐能量分別占30、40、30。 食品安全1、 預(yù)防食物中毒2、 防止食物污染3、 注意識別教 學(xué) 過 程環(huán)節(jié)知識點(diǎn)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)估時(shí)二次備課導(dǎo)入 某同學(xué)為追求苗條，盲目減肥不正常吃飯;學(xué)生長期用方便面、燒烤等小食品代替午餐導(dǎo)致身體瘦弱；有關(guān)報(bào)道稱：近幾年我國肥胖兒童比例上升趨勢顯著；然后教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀書上有關(guān)報(bào)道，引出課題。（學(xué)生也可根據(jù)收集的資料補(bǔ)充說明其危害性）。自主探

3、究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強(qiáng)化訓(xùn)練鞏固提升合理營養(yǎng)1、布置學(xué)生同步自主探究P232、質(zhì)疑深化什么樣的營養(yǎng)合理呢？通過對不良現(xiàn)象的分析。分組討論：良好飲食習(xí)慣有哪些？（3）、“我”該怎么做？組織各小組討論（4）、“我”為長輩獻(xiàn)愛心3、即時(shí)鞏固：同步學(xué)習(xí)P24學(xué)生拿出預(yù)先收集到的資料結(jié)合書上飲食與健康關(guān)系的插圖，分組討論，探究如何進(jìn)行合理營養(yǎng)，并分析說明其中的科學(xué)道理。1、 生答：2、 合作交流 自主探究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強(qiáng)化訓(xùn)練鞏固提升知識梳理歸納整合食品安全1、怎樣購買安全食品。 2、預(yù)防食物中毒 3、綠色食品關(guān)注合理營養(yǎng)與食調(diào)查因不注意飲食安全帶來的危害,指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查組織交流，做出評價(jià)。 要求學(xué)生:閱讀教材P38做同步學(xué)習(xí)P24探究任務(wù)二自主探究完成同步學(xué)習(xí)P24合作交流指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)閱讀教材P38做同步學(xué)習(xí)P24探究任務(wù)二自主探究學(xué)生完成同步學(xué)習(xí)P25即