1、第14課 物質(zhì)生活與習俗的變遷,清代官服,等級森嚴,禮治規(guī)范,從清代官服的差異中，你對我國古代服飾有何感觸？,清朝,長袍馬褂,請思考： 兩幅圖有何變化？出現(xiàn)的原因是什么？,變化：由穿長袍馬褂到著西裝帶領結(jié)。原因：受西式服飾的影響,探究學習,仔細觀察下列兩幅圖：變化及原因？,西裝,雖說西裝依然是男人們時髦的服飾，但中山裝很快就開始與西裝平分天下。,中山裝,滿族婦女衣著,婦女服飾 清末,旗袍改良,民國,“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀50年代 初年輕人中流行的一句順口溜 。,（一）、服飾方面（三大階段）,1、第一階段鴉片戰(zhàn)爭后到新中國成立,男裝：長袍馬褂西裝中山裝,2、第二階段新中國建立后到十

2、一屆三中全會,女裝：旗袍的改良,特征：中式與西式、傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存,中山裝：,列寧裝：,特征：樸素單一,特征：款式新穎，層出不窮,3、第三階段改革開放后,趨勢：保守、等級森嚴、單調(diào)向開放、美觀、方便、平民化發(fā)展,（二）、【并行于世的中西餐】,1、中國四大菜系及其特點 魯菜 山東菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、烤大蝦、清湯燕窩,干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子。,粵菜： 粵菜是以廣州、潮州、東江三地

3、的菜為代表。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五蛇羹、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅。,川菜： 正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復合味。大煮干絲、黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐。,淮

4、揚菜： 由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨。,西餐文化的流入,1、時間：,2、影響：,1840年鴉片戰(zhàn)爭后,（1）西餐常用原料進入餐桌,（2）經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn),動腦筋,中西餐飲食文化的區(qū)別有哪些？,（3）西餐西點逐漸成為國人飲食的重要部分,“異味爭嘗”,中國傳統(tǒng)飲食變化概況,通商口岸出現(xiàn)了由外國人經(jīng)營的西餐館。,上海福州路出現(xiàn)了由國人經(jīng)營的第一家西菜館“一品香”

5、，以后又陸續(xù)開辦了一批西菜館 。,西餐成為一種時尚,“中西大菜”,西 餐,日常食品：酒、茶、煙,近代中國傳統(tǒng)飲食變化特點,（1）傳入路線：由沿海到內(nèi)地，由通商城市到市鎮(zhèn) 。,（2）范圍：西餐僅限于上層社會。,（3）對普通百姓影響的是：日常西式食品、點心、罐頭、冰淇凌。,（4）傳統(tǒng)的飲食文化變化的速度相對緩慢,原 因,自然物產(chǎn)條件的制約,生活習慣的制約,經(jīng)濟條件的制約,知識拓展：中國各地民居特色。 看了下面的圖片，你能說出它們是我國哪些地區(qū)的民居嗎？,北京四合院俯視圖,四合院,傳統(tǒng)建筑（北方）,集美大學,中西合璧,別墅,新式住宅,（三）、房屋建筑,居室建筑的演進 1、北方典型民居 2、外國人來華

6、后，西式住房開始出現(xiàn)，中國的居室建筑出現(xiàn)的 特征。 3、20世紀30年代前后出現(xiàn)完全 。 4、家居西化。,四合院,中西合璧,歐化的住宅,（四）、習俗風尚的變化,舊習 婚姻包辦 舊式喪禮 男子留辮 女子裹足 迷信活動,改變 婚姻自由 新式喪禮 剪辮易服 迫令放足 破除迷信,你知道舊中國有哪些落后的習俗？這些習俗后來發(fā)生了什么變化?,特征：刪繁就簡,傳統(tǒng)社交禮儀,見面禮：跪拜、作揖,意義：禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代,鞠躬、握手,清末中外官員握手意致,封建迷信,婚嫁,蔣介石與宋美玲,水葬，是一種將死者遺體投于江河湖海的葬法,天葬，是藏族人民的喪葬習俗,受到國家法律的保護,土葬，是各個民族都實

7、行過的葬法，漢族歷行 土葬。迄今在某些少數(shù)民族和我國北方地區(qū)和 落后的農(nóng)村地區(qū)仍然實行,火葬，在商代,一些邊遠民族已經(jīng)有火葬習俗。 后來,受佛教的影響,真正意義上的火葬慢慢盛行。,你知道我國有哪些喪葬形式嗎？,一雙繡花鞋竟不及一個巴掌大，而最寬的鞋跟部分，也最多不過一寸。,（）西方國家對中國侵略的客觀影響。鴉片戰(zhàn)爭后，西方國家在侵略中國的同時，把西方生產(chǎn)和生活方式移植了過來。如西方人在租界建洋樓、開西式餐館、乘西式轎車等。 （）歷屆政府政策的影響: 清政府在濟南、武昌等人口眾多、交通便利、經(jīng)濟繁榮地區(qū)，開辦商埠，發(fā)展近代工業(yè);中華民國南京臨時政府頒布了一系列改變傳統(tǒng)社會風氣的政令。如頒布剪辮易

8、服和廢止纏足等法令。 （）近代工商業(yè)的影響。隨著近代工商業(yè)的發(fā)展，城市近代化的基礎設施逐步興起，人們的生活習俗也隨之發(fā)生改變。 （）西方民主思想的影響和先進中國人吸收西方文明的結(jié)果。,2、變化原因：,3、變化的特點：,（）中國社會生活的變化與中國向西方學習的發(fā)展密切相關； （）中國社會生活的變化隨著中國民主進程的發(fā)展而不斷加深； （）社會生活的變化在城鄉(xiāng)間的差別極大，主要發(fā)生在大城市，廣大農(nóng)村仍處在落后封閉狀態(tài)，地區(qū)發(fā)展極不平橫。 （）中國社會生活雖然變化但保持著自己的民族特色。,二、新中國社會生活新風尚,1、新中國成立后,人民當家作主，人民生活得到逐步提高。 多數(shù)中國人尤其是農(nóng)民的溫飽問題，

9、長期未能得到改善。,穿：衣服的人均擁有量大幅度提高。 從單一款式走向多樣化。 年輕人利用假日逛商場，看時裝表演，買時尚服裝，已成為一種休閑的方式。,住：農(nóng)民紛紛興建新房。 1995年，國家在城鎮(zhèn)啟動了“安居工程 ”。,西裝、 中山裝、 旗袍，新穎,中西餐并行,斷發(fā)、禁纏足、鞠躬、握手、新式婚禮、簡潔葬禮,居住大院、高級公寓、別墅、花園洋房,小結(jié),近現(xiàn)代服飾的變遷簡表,長袍馬褂 上衣下裙 西裝、 中山裝 旗袍,列寧裝 制服裝 綠軍裝,異彩紛呈,中式與西式傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存,政治色彩強烈,美觀大方 彰顯個性,半殖民地半封建 社會,獨立自主 鞏固獨立,解放思想 改革開放,結(jié)合所學的知識，中國近代以來人們

10、物質(zhì)生活和社會習俗產(chǎn)生變化的原因有哪些？,討論：,內(nèi)因：國內(nèi)的歷史劇變,外因：外 來 文 化 的 影 響,政治（環(huán)境、形勢）,經(jīng)濟（生產(chǎn)力的提高）,文化（思想觀念的變化）,鴉片戰(zhàn)爭 辛亥革命 新文化運動 新中國成立 改革開放,在西方工業(yè)文明的沖擊下中西文化的碰撞和交匯的結(jié)果,五、影響近代物質(zhì)生活和社會習俗變化的因素（重點） 1、中國近現(xiàn)代社會劇變，辛亥革命、新文化運動、新中國的成立以及改革開放等，促進政治、經(jīng)濟、文化的發(fā)展 2、鴉片戰(zhàn)爭后，隨著西方資本主義政治、經(jīng)濟、文化勢力進入中國，引起中國社會物質(zhì)生活與社會習俗的深刻變化 3、近現(xiàn)代以來，中西各種社會文化因素的相互交匯與碰撞，推動了中國物質(zhì)

11、生活與社會習俗的變化,影響：,促進了政治、經(jīng)濟、思想的發(fā)展。,使中國近代社會生活的各方面沖破原有封建文化的束縛，革除弊端，既保留傳統(tǒng)中國文化的精髓，又日趨科學合理。,探究：,新聞報道：在當今的中國，每到圣誕節(jié)或情人節(jié)，不管是商家還是顧客都會全程投入，氣氛愈演愈烈。與之相反的是在傳統(tǒng)的中國節(jié)日，如端午節(jié)、中秋節(jié)，節(jié)日的氣氛卻是越來越淡化，這不得不讓人深思,觀點1：西方文化的進入，推動社會生活的進步 觀點2：這就是一種文化侵略,面對西方文化的沖擊，你如何看待這種現(xiàn)象和觀點？說說你的理由。,觀點一：這是一種進步，改革開放以來，中國不斷發(fā)展，這時候舊的文化顯然是不合時宜的，西方文化的進入，給我們帶來新的生活方式與生活態(tài)度，中國逐漸改掉了一些傳統(tǒng)陋習，與世界接軌。 觀點二：這是一種文化侵略，西方文化的進入，使中國的傳統(tǒng)文化在一步步淪喪，特別當我們過著西方的圣誕節(jié)時，中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)已經(jīng)被韓國申報為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們應該保護中國的傳統(tǒng)文化。 作為當代青少年面對東西方文明碰撞時，應該做出怎樣的正確選擇？,我的觀點,1、近代農(nóng)村社會受西方影響較小的根本原因是（ ） A、農(nóng)民過著田園牧歌式的幸福生活 B、小農(nóng)經(jīng)濟的落后和封閉 C、遠離大城市 D、西方