1、,腫瘤康復期飲食,廣西康諾健康產業(yè)公司 康復管理中心營養(yǎng)部,飲食營養(yǎng)治療的目的,飲食營養(yǎng)治療是改善營養(yǎng)狀況，提高機體抗腫瘤治療的承受能力和腫瘤治療后的康復能力，從而達到抗腫瘤的輔助治療效果。,腫瘤病人常見營養(yǎng)問題,營養(yǎng)不足是惡性腫瘤病人常見的臨床營養(yǎng)問題。 營養(yǎng)不足表現(xiàn)：體重下降、肌肉萎縮、貧血、乏力、體抗力下降等。,營養(yǎng)不足的原因,1、疾病影響 2、治療影響 3、缺乏營養(yǎng)知識 4、飲食有誤區(qū) 5、得不到及時、合理的營養(yǎng)支持和營養(yǎng)指導,飲食營養(yǎng)的關鍵,吃什么？吃多少？怎么吃？,飲食營養(yǎng)原則,一、注意膳食平衡 膳食就是各種食物的組合。平衡膳食是維持機體免疫力的基礎和健康的保障，普通食物是維持機體

2、營養(yǎng)素的最好來源。 每餐的食物應包括三大類： 1、 提供能量的谷薯雜豆類； 2、 提供蛋白質的魚、肉、蛋、奶、大豆及其制品。 3、 提供維生素、礦物質及天然抗氧化劑的蔬菜水果類。,二、食物多樣化、搭配合理化,各種食物的營養(yǎng)價值不一樣，要保證攝取均衡全面的營養(yǎng)素，食物必須多樣化。沒有不好的食物，只有不好的膳食。 注意每餐食物的合理搭配：品種搭配、顏色搭配、烹調方式搭配。,三、適量選擇具有抗癌能的食物,蔬菜類：蘆筍、胡蘿卜、菠菜、蔥蒜、西蘭花等； 水果類：獼猴桃、草莓、柑橘、梨、蘋果等； 食用菌：蘑菇、木耳、銀耳、靈芝等； 藻類：海帶、紫菜等； 堅果類：瓜子、核桃等； 豆類：大豆及制品；,四、維持

3、理想體重,肥胖和消瘦都不利于預防復發(fā)，應在合理飲食及根據(jù)身體的情況適量運動。 BMI=身高（kg）/體重（m） BMI 18.5 營養(yǎng)不良 BMI 18.523.9 正常 BMI 24.027.9 超重 BMI 28.0 肥胖,五、選擇正確的烹調方式,多用：蒸煮燉燴等易消化吸收的方式； 少用：油煎、油炸、燒烤等方式。,六、加強食品安全意識,1、選擇新鮮的食物 2、選擇衛(wèi)生的食物 3、少食用加工過的食物。,七、不要盲目忌口,忌口營根據(jù)病情、病性和不同患者的個體特點來決定，除正在服用中藥需遵醫(yī)囑忌口外，不提倡過分忌口，以免影響熱量和營養(yǎng)素的攝入。 多數(shù)人需限制或禁忌：油煎油炸、煙熏燒烤、辛辣刺激、

4、鹽腌發(fā)霉、油膩生硬的食物。 不抽煙、盡量不飲酒。,營養(yǎng)飲食誤區(qū)一：,豆制品含有大豆異黃酮，乳腺癌或卵巢癌患者不能吃。 日本和新加坡分別有研究證實，大豆攝入量與乳腺癌危險性呈負相關。大豆含有多種營養(yǎng)保健因子如類黃酮、大豆低聚糖、膽堿等對人體營養(yǎng)保健功能多方的。根據(jù)中國居民膳食指南建議每日攝入大豆及堅果3050g。,營養(yǎng)飲食誤區(qū)二：,喝湯最有營養(yǎng) 有人認為營養(yǎng)在湯里，所以經?？吹交颊吆葴珬壋栽那榫啊Ｊ聦嵣蠐?jù)科學測試，湯的營養(yǎng)只有原料的5%10%，主要是一些維生素、無機鹽，大部分營養(yǎng)(特別是蛋白質)都留在渣里了。因此，建議患者能吃的盡量湯和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，那就只好喝湯了或者根據(jù)消化能力看是否能吃糊狀食物。,營養(yǎng)飲食誤區(qū)三：,“發(fā)物”不能吃 所謂“發(fā)物”指能引起舊有疾病復發(fā)或新有疾病加重的食物，如豆芽、韭菜、鵝肉、雞、狗肉、牛肉、海鮮等。許多患者雖想食用，卻聽其他人所說擔心引起復發(fā)，敬而遠之。其實這種認識是錯誤的?！鞍l(fā)物”是中國古代民間的一種說法，其科學性還有待考證，或許對于過敏性