1、第八單元 化學(xué)與健康1、了解有機(jī)物的組成；2、了解組成人體的主要化學(xué)元素及其重要作用；3、知道一些有毒和有害物質(zhì)有害人體健康并樹立遠(yuǎn)離有害物質(zhì)的意識。一、食物中的有機(jī)物有機(jī)物中_（填“一定”或“不一定”，下同）含碳元素，但含碳元素的化合物_是有機(jī)物。最簡單的有機(jī)物是_（寫化學(xué)式）。人體健康所需要的六大營養(yǎng)素是指_。1、糖類組成元素：_、_、_；人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_，糖類是人體進(jìn)行生命活動的主要能源。攝糖類物質(zhì)過多或過少都會危害人體健康。淀粉的檢驗方法是_。舉出三種富含糖類的食物_、_、_。2、油脂組成元素_、_、_。等質(zhì)量的油脂釋放的能量比糖類_（多或少）。舉出三種富含油脂的食物_、_、

2、_。3、蛋白質(zhì)組成元素：主要是_、_、_，還含有少量的_、_等。蛋白質(zhì)由_合成。人體的_、_、_、_等都是蛋白質(zhì)。人體攝入的蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化成_，一部分合成人體蛋白質(zhì)，多余的被氧化成_、_和_等排出體外。舉出三種富含蛋白質(zhì)的食物_、_、_。4、維生素維生素是_（有機(jī)物或無機(jī)物）。維生素在人體不能合成，是既不參加肌體組織也不提供熱能的有機(jī)物。維生素缺乏癥及補(bǔ)充來源二、人體中的化學(xué)元素1、常量元素： 常量元素是指人體中含量超過_的元素，其中含量最多的前五位是_、_、_、_、_；常量元素主要以_、_、_、_、_等形式存在。2、微量元素：微量元素是指人體中含量低于_的元素，主要以_形式存在。

3、名稱缺乏癥補(bǔ)充維生素A維生素B1維生素C維生素D請你舉出幾種人體微量元素_。3、元素對人體的作用： 缺鈣易得_病 缺鐵易得_病 缺碘易得_病 缺氟易得_病 缺鋅會_為了維持人體元素的均衡，我們要均衡膳食，對人體元素的補(bǔ)充要遵守_的原則。三、遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)1、預(yù)防無機(jī)鹽中毒無機(jī)鹽中_、_、_等重金屬會使人體蛋白質(zhì)變性而對人體造成毒害。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中常用于殺菌、消毒用的重金屬鹽是_，它和_用于配制農(nóng)藥波爾多液。醫(yī)藥上的鋇餐是_，它_（有或無）毒，但若誤服BaCO3卻有毒，原因是_（用化學(xué)方程式表示），此時可以吞服_等來暫時解毒，還可服用硫酸鎂解毒，原因是_（用化學(xué)方程式表示）。2、變質(zhì)的食品變質(zhì)、

4、霉變的食品中含有的_是極毒的物質(zhì)。被農(nóng)藥、細(xì)菌污染的食品也會危害人體健康，為了清除蔬菜、瓜果上的殘留農(nóng)藥，我們可以用堿性溶液浸泡，家庭中可用_溶液浸泡。3、拒絕煙草： 香煙的煙霧中最為有害的物質(zhì)是_、_、_、_，其中_會和人體血紅蛋白結(jié)合，使人體血液失去運(yùn)輸_的能力。4、遠(yuǎn)離毒品舉出你知道的幾種毒品的名稱_。毒品的危害_。遠(yuǎn)離毒品的最佳方法是_。例1、下列有關(guān)化學(xué)元素對人體健康的影響與實際不符的是（ ）A、牙膏中加入少量的氟元素可以預(yù)防齲齒 B、鐵元素有防止壞血病的作用C、鈉元素在人體內(nèi)的含量過高會引起高血壓 D、幼兒缺鈣易得佝僂病例2、吸煙有害健康?？茖W(xué)的證明香煙所產(chǎn)生的煙霧中至少有300多

5、種化合物對人體有不同程度的危害。為了檢驗香煙煙霧中是否存在CO2和CO，在對煙霧進(jìn)行處理后，依次通過足量以下試劑：澄清的石灰水濃硫酸灼熱的黑色CuO粉末澄清石灰水，發(fā)現(xiàn)變渾濁。試回答：變渾濁的現(xiàn)象說明_ 煙霧中是否存在CO_，做出此判斷依據(jù)的實驗現(xiàn)象為_。例3、銀河學(xué)校課外活動小組的同學(xué)設(shè)計了一套能驗證一氧化碳性質(zhì)并帶有一定趣味性的實驗，效果明顯。實驗裝置如圖所示：當(dāng)打開開關(guān)a（同時在尖嘴處點燃一盞酒精燈），通入一定量的一氧化碳后，關(guān)閉開關(guān)a和b，并熄滅酒精燈。10分鐘左右，可觀察到A中的小魚還活著，B中的青蛙死亡，C中鮮紅色的血液變成黑色。然后打開開關(guān)b，同時在尖嘴處點燃。試回答：A中結(jié)果說

6、明_；B中結(jié)果說明_；C中結(jié)果說明_；在尖嘴導(dǎo)管處點燃的目的是_。1、小明經(jīng)常不吃早餐，出現(xiàn)較嚴(yán)重的低血糖癥狀時應(yīng)及時補(bǔ)充的食物是（ ） A.雞蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米飯2、下列關(guān)于“化學(xué)與生活”的認(rèn)識不正確的是（ ） A成年人缺鈣易造成骨質(zhì)疏松 B可用燃燒法區(qū)別羊毛和滌綸 C用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋有害健康 D為提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺3、我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。小明灼燒棉花、羊毛、滌綸三種纖維得到下列氣味： 則棉花、羊毛的編號分別為 ( )A B C D無法斷定4、被霉菌污染的糧食會產(chǎn)生黃曲霉素（C17H12O6），人類的

7、特殊基因在黃曲霉素作用下會發(fā)生突變，繼而誘發(fā)癌癥。（1）黃曲霉素屬于_（填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”），它由_種元素組成，C、H、O的質(zhì)量比是 _。（2）由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng)，給人印象不佳的化學(xué)名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺、。下列做法不會危及人體健康的是 _（填序號）。a.用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品 b.用霉變花生壓榨食用油c.用小蘇打做糕點的疏松劑 d.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉5、某種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽如右：標(biāo)簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指_（填編號）。A元素 B原子 C分子 D離子該營養(yǎng)素具有補(bǔ)鈣功能，同時還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分：_（寫出一種即可）淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈 _