1、,時尚,放松,溫馨,自由,情醋吧,“情醋吧”創(chuàng)業(yè)計劃書,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,索引:,一：醋吧規(guī)劃,二：何為醋飲料？,三：醋吧的設(shè)計,四：醋吧的管理,五：醋吧的資金流通,七：醋吧DIY,六：醋吧的前期運作規(guī)劃：,我的醋吧我的夢,醋是我們每個人都再熟悉不過的，但平凡的醋對我來說卻不平凡，一杯夾雜著濃烈酸味的醋飲料會讓我清醒頭腦，從疲勞的身體中找回失去的斗志，一杯淡淡的醋雞尾酒又會讓我回味起初戀的酸澀，一杯用果汁勾兌的醋果汁又會讓我惆悵的心情愉快起來，醋是那么的神奇，當(dāng)你用不同的心情來品位他時，你能感覺到不同的回味，因此，當(dāng)你身心疲憊時或者郁

2、悶苦惱時甚至覺得生活淡而無味時，來我的醋吧吧，你可以找到你想要的感覺，這里有你最需要的“味道”。,我的醋吧我的夢,共享醋文化,明代醫(yī)學(xué)家李時珍在本草綱目一書中說：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。據(jù)說，中國人喝醋飲料的歷史由來已久。傳說楊貴妃愛吃荔枝，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至洛陽，討得貴妃的歡心。只是產(chǎn)荔枝的時節(jié)很短，楊貴妃想常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇給后宮總管發(fā)了話，難辦的事總會有聰明的人解決。于是，聰明過人的太監(jiān)看到歡天喜地的嬪妃有機(jī)會吃酸了，個個美得容光煥發(fā)，然后受到了啟發(fā)，用荔枝泡陳醋，再加蜂蜜，然后加冬天深儲的冰塊或冰水，竟然調(diào)出了

3、一杯口感獨特的冰醋飲來，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂得皇帝笑開顏。貴妃醋更是成為了現(xiàn)代的時尚飲料。,一：醋吧規(guī)劃,愛醋就來“吃醋”吧,1、嶄新的行業(yè)，嶄新的開始，每個行業(yè)都有競爭對手，而醋吧在時下很流行競爭對手也很少； 2、醋的成本低，調(diào)配成醋飲料的利潤卻很高，一瓶28元的醋配制成醋飲料升值5倍以上，而配成雞尾酒利潤空間更大； 3、醋又是我們?nèi)粘５纳畈豢扇鄙俚恼{(diào)味品，而醋文化源遠(yuǎn)流長，防病保健功能彰顯，消費者心理上更易認(rèn)同； 4、醋吧主要提供醋飲品和醋雞尾酒，兼營果飲，果醋冰淇淋，果盤，糕點，簡餐，咖啡和茶。經(jīng)營品種眾多，適應(yīng)各種不同層次的消費需求，能夠達(dá)到更多的盈利支撐點。 5、在市場上

4、飲料醋來源廣，貨源也有保證； 6、醋吧經(jīng)營過程干凈整潔，少污染，是環(huán)保型產(chǎn)業(yè)。,我的地盤,醋吧的選址很重要，我將醋吧的消費群體定位為白領(lǐng)和大中學(xué)生為主，所以，我計劃將醋吧開在濱江大學(xué)城校區(qū)附近，因為那里有大量的學(xué)生，周圍也有銀行，外資企業(yè)等，同時附近也有很多居民區(qū)，客源能夠得到保障，同時醋吧又比較休閑輕松，能夠與周圍的文化氣息相溶，交通便利，能吸引到更多的客源，是一個理想的地點。,二：何為醋飲料？,其實，醋飲料一般由果汁、蜂蜜和陳醋為主要原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)，精制而成?？诟兄翞楠毺兀崴崽鹛?，醋甜適中，美滋美味，符合現(xiàn)代人的消費口味和消費習(xí)慣；顏色絢麗多彩，繽紛出眾，誘人萬分；即有豐富的營養(yǎng)

5、價值，也有較好的美容保健作用：,1、美容、護(hù)膚、養(yǎng)顏。 2、解酒、醒酒、護(hù)肝。 3、降血脂、軟化血管。 4、防止亞硝酸鹽的形成，預(yù)防胃腸道腫瘤。 5、抑制人體中導(dǎo)致衰老的氧化脂形成，預(yù)防衰老，延年益壽。,介紹到了現(xiàn)在，可能很多還會問：到底什么是醋飲料？,三：醋吧的設(shè)計,“醋吧”，顧名思義就是喝醋的地方，而現(xiàn)在醋飲料是一種時尚、小資的享受，所以醋吧的設(shè)計一定要新穎。在醋吧外觀的設(shè)計上可以隨主流但不失特色，門可以用樹做成，在門的上方用一個大字突顯出“醋”，再在旁邊的墻上貼上“情醋吧”，這樣無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對醋飲料的新的感知。而在行人眼里也會留下深刻的印象。,醋吧的兩邊要用半透明的玻

6、璃窗做墻，這樣品味醋飲料的人可以看到外面的世界也可以感受陽光的溫暖，路上的行人也可以看到醋吧內(nèi)的一些動態(tài)。,四：醋吧的管理,1.每個員工必須佩帶員工證，如有丟失就應(yīng)及時補(bǔ)辦，再扣除相應(yīng)的工資。 2.要準(zhǔn)時上下班，不得隨便外出或與別人調(diào)班。 3.請假要提前請，工作要有責(zé)任心，要有積極的態(tài)度。 4.儀表要整齊、干凈，與顧客保持禮貌和微笑，不與顧客發(fā)生爭執(zhí)。 5.要尊重顧客的人格，讓顧客與我們相處親近，讓他們覺得來這里能感到很溫暖。 6.在工作完后我們也可以討論，提意見，再改一些這樣提高我們工作的積極性，加強(qiáng)凝聚力，才能提高工作效率和質(zhì)量。 7.收入每天結(jié)算，在每天的早上結(jié)算出昨天的報表：,五：醋吧

7、的資金流通,于醋吧剛建成所以會有很多資金流動，以下是個支出情況： 1.租一間40平方米的房子,一年租金20000元左右 2.室內(nèi)和室外的裝潢及材料費 18000-20000元 3.所需要的桌椅購買和冰柜3只用去 12000元 4.所需要的醋飲料杯和各種果子杯 500元 5.所需的壁畫和菜單本等一些零碎的東西 300元 6.所需的醋和一些別的調(diào)配飲料每月 800元 7.所需空調(diào)3臺用去 4000元 8.開店所需辦理的各種證件費用 2000元 9.所需要的員工統(tǒng)一的工作服一共5套 400元,六：醋吧的前期運作規(guī)劃：,在醋吧開張初期，因為還沒有固定的消費群體，所以虧損是難免的，因此，對于醋吧的宣傳及

8、運作，我作了以下幾點規(guī)劃：,首先，因為醋吧是一個新興行業(yè)，在消費者的心目中還沒有準(zhǔn)確的定位，同時心理上也不可能馬上接受，所以會準(zhǔn)備一系列的促銷活動，我會雇傭一些大學(xué)生在各個學(xué)校門口和街道發(fā)放傳單和打折券，吸引大眾的目光，同時會在一些人流較為密集的地區(qū)設(shè)立免費品嘗醋飲料的活動，以此來打開客源. 并且我還會在網(wǎng)上設(shè)立專門的網(wǎng)頁，吸引網(wǎng)上顧客，也會與網(wǎng)友們交流，聽取不同意見。當(dāng)資金允許的情況下，也會在報紙和電視上刊登廣告，擴(kuò)大知名度。特別在情人節(jié)、圣誕節(jié)這些節(jié)日里搞一些節(jié)日特別活動，像圣誕PATY、聯(lián)儀PATY，讓喜歡玩的人們發(fā)現(xiàn)我們的醋吧。 同時，我也做好了風(fēng)險準(zhǔn)備，在醋吧開張的前六個月時間里，預(yù)

9、期不會贏利，我會準(zhǔn)備好4萬元左右的流動資金應(yīng)付虧損，為了避免資金的周轉(zhuǎn)不靈，我會盡力尋找更多的投資方加入，如果在一年半到兩年內(nèi)醋吧沒有很好的發(fā)展方向，我會嘗試改變運作方式，不到山窮水盡，我是不會放棄的。,后期全年毛利預(yù)計表,七：醋吧,每個顧客來這里的心情都是不一樣的，有些是為休閑而來，有些是為尋找安靜而來，有些是為今天的心情不好想找個地方放松一下而來。當(dāng)一些顧客厭倦了挑選琳瑯滿目的點飲單時，DIY的精神就能夠得到彰顯,D,I,Y,在這個個性的時代，找到一個你專署的東西是多么的有意義，為此，我會設(shè)立一個DIY角，那里有所有調(diào)配醋飲料用的原料，你可以自行調(diào)配出你喜歡的醋飲料，找到你專署的“味道”。

10、相信充滿個性的你，能在這里度過一段找尋你自己的奇妙時光。在醋吧里還會有一個DIY風(fēng)云榜，讓那些有著特殊調(diào)配經(jīng)驗的顧客傳授自己的配方，讓更多的人來體驗?zāi)悛殑?chuàng)的“味道”。同時，我也可以借此來使醋飲料的品種多樣化，豐富不同人的口味。,溫馨提示：,醋有保健的功效，但同時過量飲用也會對人體造成一定的危害，因此，在客人們暢飲醋飲的時候，我們也會給予以下幾點的提醒：,1.醋對于我們的牙齒有一定的腐蝕作用,容易造成鈣脫落，因此，當(dāng)您點了一杯醋飲的時候，我們會附送一杯茶水淑口，幫助您保護(hù)牙齒。 2.醋飲料是酸性物質(zhì)，食用過量會影響人體的酸堿平衡，對患有慢性腎臟疾病者，甚至?xí)鹚嶂卸尽?3.即使一個人的胃腸十分健康，也