1、洋蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),陳倉(cāng)區(qū)農(nóng)技中心 王惠萍,前 言,洋蔥，別名洋蒜、圓蔥、蔥頭，是良好的精細(xì)蔬菜。它以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品，具有適應(yīng)性強(qiáng)，栽培簡(jiǎn)單，耐貯運(yùn)，供應(yīng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，效益好等特點(diǎn)，對(duì)調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)具有重要的作用。同時(shí)洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多蛋白質(zhì)、維生素，尤其是含有硫、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)腦血管、心血管等疾病有一定的食療作用，深收廣大市民青睞。,一、洋蔥對(duì)環(huán)境條件要求,1、溫度洋蔥耐寒且適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)適溫為1226。洋蔥種子和鱗莖可在3-5時(shí)開始緩慢發(fā)芽，溫度升高至12 以上發(fā)芽迅速。苗期生長(zhǎng)適溫為12-20，耐寒能力較強(qiáng)，能夠忍耐0以下低溫，甚至短時(shí)間-6 -7的低溫也不致凍死

2、。鱗莖形成需要20-23的溫度，當(dāng)溫度超過26時(shí)，鱗莖便停止生長(zhǎng)，進(jìn)入生理休眠。溫度較低時(shí)，根系的生長(zhǎng)發(fā)育比葉部快，當(dāng)溫度升到10時(shí)，葉部生長(zhǎng)快于根系。,2、光照洋蔥是低溫長(zhǎng)日照作物。一定大小的洋蔥幼苗，在2-5的低溫下，經(jīng)過60-70天即完成春化過程。洋蔥完成春化過程以后，在長(zhǎng)日照和15-20的溫度條件下，才抽薹開花。較長(zhǎng)日照和較高溫度也是鱗莖形成的必需條件。,3、水分洋蔥要求較高的土壤濕度和較低的空氣濕度，尤其在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期，供給充足水分是奪取高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。但在幼苗越冬前要控制水分，以免越冬苗徒長(zhǎng)或秧苗過大。在鱗莖采收前，也要逐步減少澆水，防止含水量過多而影響貯藏。,

3、4、土壤和營(yíng)養(yǎng)洋蔥根為弦線狀須根，根系淺，吸收能力弱，要求肥沃、疏松、保水保肥力強(qiáng)的土壤，土壤過于粘重有礙根系和鱗莖生長(zhǎng)。沙土地保水保肥力差，也不適宜栽培洋蔥。洋蔥要求中性土壤，適宜的土壤酸堿度為pH6.0-6.5。洋蔥對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)要求較高，幼苗以氮素為主，鱗莖膨大期增施磷鉀肥，能促進(jìn)磷莖肥大和品質(zhì)提高。,二、栽培技術(shù) 1、品種選擇 洋蔥宜選用冬性強(qiáng)、耐寒、色澤優(yōu)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病蟲、不宜抽薹、耐貯運(yùn)的優(yōu)良品種。洋蔥品種按鱗莖皮色有黃皮洋蔥、紅皮洋蔥和白皮洋蔥。我地多種植紅皮洋蔥，其主要品種有西安紅皮、寶紅一號(hào)、寶紅二號(hào)等品種。,西安紅皮洋蔥：西安市農(nóng)家品種。株高62厘米，成長(zhǎng)葉9-10片，

4、有蠟粉，葉深色綠，鱗莖多成扁圓形，少數(shù)為高樁形。晚熟高產(chǎn)、耐貯運(yùn)，肉質(zhì)白色肥嫩，品質(zhì)佳、商品性好。畝產(chǎn)量5000公斤左右。,寶紅一號(hào)：寶雞市農(nóng)科所于1998年育成的紅皮高樁洋蔥。早熟，該品種從定植到收獲195天左右，株高4050cm，成長(zhǎng)葉810枚，管狀較細(xì)，深綠，蠟粉中等，鱗莖紫紅色圓球形。突出特點(diǎn)：前期膨大塊，上市早，外表艷麗美觀，商品性佳，品質(zhì)好。單球重250克，最大可達(dá)1000克。一般畝產(chǎn)4500公斤，高產(chǎn)可達(dá)6500公斤，抗病性較好，適應(yīng)性廣，成熟早，收益高，可用于早熟栽培。,寶紅二號(hào)： 寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于2000年育成的紅皮高樁洋蔥。中熟，該品種從定植到收獲210天左右，株高5

5、560cm，成長(zhǎng)葉1214枚，管狀較粗，深綠，蠟粉較厚，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，鱗莖紫紅色圓球形，耐寒抗病，一般畝產(chǎn)5000公斤，高產(chǎn)可達(dá)7000公斤以上。,2、 培育壯苗,育苗畦準(zhǔn)備：育苗床應(yīng)選擇疏松肥沃，保水性強(qiáng)，2-3年內(nèi)未種過蔥、蒜韭類作物的土壤。育苗畦面寬1.5米，長(zhǎng)1020米。育苗前先將畦面整平。每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入充分腐熟的有機(jī)肥60公斤、磷酸二銨450克、硫酸鉀300克，辛硫磷顆粒劑0.5公斤，多菌靈可濕性粉劑50 克，然后深鋤10厘米，把肥、土、藥混勻，后耙平耙細(xì)，灌足底墑水沉實(shí)土壤，以待播種。,種子處理：將選好的種子，先用15的清水浸濕種子，然后放到5055的溫水中浸泡15分鐘，冷卻到20

6、再浸泡812小時(shí)。浸種后進(jìn)行催芽，將種子撈出洗凈，用濕布包好，置于2528恒溫催芽23天。在催芽過程中，每天翻動(dòng)幾次，并用清水淘洗23次。一般大田栽植一畝洋蔥需用種0.40.5kg。,適期播種：一般應(yīng)在當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁亟档? 5前40天左右播種，我地在 9月上中旬育苗。如播種過早，苗齡太大，翌年會(huì)造成未熟抽苔影響產(chǎn)量；如播種過晚，苗子太小，越冬時(shí)抗寒能力差，幼苗死亡率高，且春季發(fā)育遲緩，也會(huì)造成減產(chǎn)。,苗床管理：撒播種子后，覆土11.5厘米厚，每畝用33除草通150毫升加水30公斤噴霧防除雜草。然后用稻草或麥草覆蓋畦面，防止雨水沖刷，以利出苗，一般5-7天全苗。出苗后及時(shí)去除覆蓋物，根據(jù)蔥苗長(zhǎng)勢(shì)及

7、土壤墑情適時(shí)澆一次水。秧苗2片真葉時(shí)間苗。如幼苗瘦弱，結(jié)合澆水，每畝苗床施尿素5公斤；如幼苗旺長(zhǎng)，適當(dāng)控水，促進(jìn)健壯生長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)薊馬、潛葉蠅危害，噴施樂果1000倍液12次防治。防治蔥蠅，用樂果1000倍液灌根。,壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡4550天，株高2025cm，35枚管狀葉，莖粗0.60.8cm，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。,、施肥作畦：洋蔥對(duì)氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)的吸收比例是1：0.4：1.1，因此應(yīng)在重施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，施足磷肥并注重氮肥、鉀肥的施用。一般定植前在畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤的基礎(chǔ)上，畝施二銨3040公斤、氯化鉀20公斤、尿素2030公斤作底肥。再用辛硫磷和多菌靈處理土壤

8、，翻耕耙平后做成平畦，一般畦寬2米，畦高15-20厘米。然后覆蓋厚0.0007mm地膜，一般畝用地膜4.55公斤。,3、施肥整地，及時(shí)定植,適時(shí)定植：我地一般11月上旬定植。栽植時(shí)按株行距要求，先用直徑3cm左右的鐵管在地膜上打孔，然后定植.定植深度以23cm，澆水后不漂秧、不倒秧為宜。如定植過深，葉部生長(zhǎng)過旺，鱗莖的莖部增粗，使鱗莖膨大受到影響，多是小而高的球形，導(dǎo)致產(chǎn)量低；定植過淺，植株易倒伏以后鱗莖會(huì)露在土表容易開裂、變色。,定植時(shí)根據(jù)苗子大小分兩級(jí)：假莖粗0.60.8cm，34片葉為一級(jí)苗；假莖粗0.40.6cm，3片葉為二級(jí)苗。過大、過小苗均舍棄不用。定植時(shí)按級(jí)分別栽植，使田間生長(zhǎng)整

9、齊一致，便于管理。栽植前可用樂果乳油與磷酸二氫鉀600倍液浸泡假莖23分鐘，以殺死蛆蟲和及時(shí)緩苗生長(zhǎng)。一般定植行距為：1517cm、株距1315cm，每畝栽苗2500030000株。,4、肥水管理,水分管理：定植后約20天為緩苗期，應(yīng)及時(shí)澆水。要求小水勤灌，不使幼苗萎蔫，不使地面干燥，促使幼苗迅速發(fā)根成活。秋栽洋蔥要注意及時(shí)澆封凍水，春季進(jìn)入葉生長(zhǎng)盛期，應(yīng)加強(qiáng)灌水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)（土壤含水量以85%為宜）。,鱗莖開始膨大時(shí)，為了防止植株徒長(zhǎng)，應(yīng)控制澆水，以利地上養(yǎng)分向鱗莖膨大轉(zhuǎn)移，期限一般為10天左右。鱗莖迅速膨大期要加強(qiáng)灌水，一般每隔57天澆1次水。收獲前10天停止?jié)菜?施肥管理：定植后

10、至返青前（二月下旬）不施肥，返青后結(jié)合澆水進(jìn)行第一次追肥，每畝可施入腐熟稀糞肥8001000公斤，磷酸二銨15公斤和硫酸鉀10公斤。三月下旬，洋蔥進(jìn)入葉片生長(zhǎng)盛期，每畝施入尿素約10公斤。發(fā)現(xiàn)個(gè)別植株抽薹時(shí)，應(yīng)及時(shí)從基部去掉，以免影響鱗莖膨大。,小鱗莖粗增大到3cm左右時(shí)，已進(jìn)入鱗莖膨大期，要及時(shí)施用催頭肥，此時(shí)可揭除地膜，每畝施入三元復(fù)合肥2025公斤，不可過多施用氮肥，以免貪青晚熟。,5、防治病蟲害, 蟲害：蟲害主要有蔥薊馬、潛葉蠅、根蛆等，可用50%樂果1000倍或40%辛硫磷800倍噴霧、灌根，或用10%吡蟲啉、0.3%苦參堿等藥劑防治。,病害：洋蔥病害主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病、銹病。霜霉病、灰霉病、紫斑病，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍，50%撲海因可濕性粉劑10001500倍，或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液等噴霧；銹病可用15%的三唑銅15002000倍液噴霧。,三、適時(shí)收獲,洋蔥