1、酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,消防安全培訓(xùn),酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,一、做好安全工作的重要性,酒店安全事故預(yù)防 安全工作是賓館的生命線，是賓館實現(xiàn)效益的最根本的保證，也是賓館各項工作的重點。為全面貫徹落實“預(yù)防為主安全第一的方針”，實現(xiàn)安全生產(chǎn)“零”事故，使賓館酒店的安全工作走向規(guī)范化、科學(xué)化、操作性強的軌道。 深刻認識賓館安全生產(chǎn)的重要意義。 賓館是全方位開放的公共場所，是賓客外出旅游、商務(wù)、會議、娛樂、交際等活動的生活基地。在馬斯洛的需要層次理論中，人們在滿足了基本的生理需求后，最迫切、最強烈的就是安全需求。因此對賓客而言，賓館服務(wù)

2、不僅僅是客房的床位，餐廳的飲食，也包括消費這些物質(zhì)產(chǎn)品時所享受的愉悅和舒適感覺，但歸根結(jié)底，使賓客產(chǎn)生愉悅感、舒適感和滿足感的基石是賓館服務(wù)的安全。安全得不到保證，就等于失去客人的信任，在行業(yè)中也失去了競爭力，即失去了社會效益，也失去了經(jīng)濟效益。因此說抓好賓館安全生產(chǎn)的重要意義就在于：1、抓好安全生產(chǎn)是對賓客人身安全和財產(chǎn)安全最好承諾。2、“以人為本，安全第一”保障員工的最基本權(quán)益。3、做好安全生產(chǎn)工作是賓館實現(xiàn)全年經(jīng)濟指標的根本保證。4、落實好安全生產(chǎn)工作，是作為接待型賓館的首要職責(zé)。 5、健康與安全是人們工作與生活的基礎(chǔ)，是幸福與快樂的源泉,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,對酒店進行綜合性風(fēng)險

3、評估是預(yù)防酒店安全事故發(fā)生的一種有效措施。 酒店是人員密集與電氣設(shè)備、用火比較集中的場所，火災(zāi)隱患與風(fēng)險是尤其需要重視的,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,二、 酒店火災(zāi)隱患的預(yù)防與處理,（1）火災(zāi) 火災(zāi)是酒店的常發(fā)性事故災(zāi)害，它給酒店帶來的災(zāi)害幾乎是毀滅性的。 風(fēng)險區(qū)域：酒店的幾乎每一個角落都容易發(fā)生火災(zāi),如倉庫、客房、餐廳、配電室、廚房等。 風(fēng)險因素： 1、 大功率電器超負荷運行，導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。 2、 電線老化引起短路以及設(shè)備陳舊，接觸不良導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。 3、 客人吸煙，不熄滅煙頭，室內(nèi)外亂扔，往往引起火災(zāi)。 4、 客人在酒店燃放煙花爆竹，引燃酒店內(nèi)的可燃物品，發(fā)生火災(zāi)。 5、廚房油鍋開

4、關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，發(fā)生火災(zāi)。 6、廚房油炸、炒菜作業(yè)操作不當，導(dǎo)致溫度過高起火。 風(fēng)險預(yù)防: 1、消防隊要落實防火安全工作： 1） 、對酒店員工進行消防業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)； 2） 、開展防火宣傳教育； 3） 、制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實防火安全措施，負責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī) 定的原因，并提出解決處理的意見，向總經(jīng)理報告； 4） 、制定重點部位的滅火作戰(zhàn)方案，并組織演練； 5） 、監(jiān)督酒店施工人員施工期間的消防安全。 2、消防值班中心要落實防火安全工作： 1） 、將每天酒店消防情況記錄下來，定期呈送上級領(lǐng)導(dǎo)查看； 2）聯(lián)合消防隊、 、 安監(jiān)部定期或不定期地檢查酒店各部門的防火

5、安全情況以及各種消防設(shè)備、 滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促有關(guān)部門進行整改。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,3、本單位和外單位因施工動火的工程，必須到消防隊辦理動火證。 施工單位動火前必須采取切實有效的防火安全措施， 要有專人負責(zé)， 經(jīng)消防部門申報同意 后方能動火。動火必須做到“八不、四要、一清” 。動火后要認真檢查現(xiàn)場，防止因留下 火種而引起著火。 4、主樓內(nèi)部不準存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內(nèi)及房間陽臺燃放煙花、炮 竹。 5、客房內(nèi)不準使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設(shè)備。不準將衣物放在臺燈 罩上烘干，不準在房間內(nèi)焚燒東西。 6、 配電房內(nèi)不準堆放物品。 7、 嚴禁將洗滌

6、劑放在垃圾、衣物滑道口周圍。 8、 各走道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。 9、 裝有復(fù)印機、電傳機的部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機器部件時，要保持室內(nèi) 通風(fēng)，進行大量清洗機器時，要到室外通風(fēng)的地方進行。沾有油墨和易燃物品的紙張、 油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時清理。機器周圍不準堆放可燃物品和廢紙。 10、加強物質(zhì)倉庫防火安全管理： 1） 、庫內(nèi)的物品要分類儲放，庫內(nèi)留出主通道 11.5 米。貨物與墻、燈、屋頂之間 保持 50 厘米距離。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,2） 、庫內(nèi)的照明燈限 60 瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，

7、不準用碘鎢燈、日光 燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電氣設(shè)備。 各類物品要標明性能和名稱。 3） 、倉庫的電源開關(guān)要設(shè)在門口外面，要有防雨、防潮保護，每年對電線進行一次絕緣 檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣等不良情況，必須及時維修更換。 4） 、物品入庫時要防止帶火種，潮濕的物品不準入庫，物品入庫半小時后，值班人員要 巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堆積時間較長的物品要進行翻堆清倉，防止物 品積熱產(chǎn)生自燃。 11、加強廚房防火安全管理： 1） 用酒精爐時不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精。 、 備用的酒精存量不得超過兩天的用 量，放在備餐間專人保管，總備用

8、酒精由倉庫管理部負責(zé)保管。 2） 、使用液化氣點心車時，必須嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管是否 完好、牢固。氣瓶有否漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)停止使用，并報告液化站人員進行處理。 在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)漏氣著火時，立即將車推出餐廳外面通風(fēng)的地方處理。開爐時先點火 后開氣，點火后才能推入餐廳。 3） 、各廚房廚師開爐前先開風(fēng)門，然后點火種，下班后要關(guān)牢氣閥，熄滅火種。 4） 、每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機及管罩。廚工清洗廚房時，不要將水噴灑到 電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。 5） 、熱油開炸時，注意控制油溫，防止油鍋著火。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,6） 、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣

9、線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格 者，不可采用。 7） 、使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象；遵照點火及熄火方法，點 火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關(guān)閉管制龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使 煤氣泄溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。 8） 下班前必須嚴格檢查各個用火點，保證油、氣、電、水、火各個部位關(guān)閉，栓好門 窗通道后方可下班。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店員工必須掌握的消防安全知識,1.我國消防工作貫徹的方針政策是：預(yù)防為主，防消結(jié)合。 2.燃燒必須具備的三要素：可燃物、助燃物及著火源。 3.造成火災(zāi)的七個主要原因：（1）生活、生產(chǎn)用火不慎；（2）小孩玩火；（3）吸煙；

10、（4）放火；（5）自燃；（6）違反安全操作規(guī)程；（7）違反電器安裝安全規(guī)定。 4.預(yù)防火災(zāi)的基本措施：控制可燃物，隔絕助燃物，消除著火源。 5.滅火的四種方法：冷卻滅火法、隔離滅火法、窒息滅火法以及抑制滅火法。 6.火災(zāi)中影響逃生自救的四種不利因素：（1）缺氧；（2）高溫；（3）煙塵；（4）有毒氣體。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,會報火警,火災(zāi)報警程序： 人員報警： 工作人員一旦發(fā)生火情，要迅速利用最近的手動報警系統(tǒng)、無線對講機、手機、樓層電話等通信方式將火災(zāi)信息傳至酒店消防控制中心8961938與酒店房務(wù)中心總機8963333（內(nèi)號80

11、005），（非經(jīng)許可，禁止員工私自打119 ，以免引起不必要的驚慌），報警時要說清楚著火程度、部位、燃燒物品、目前狀況、報警人姓名 （一）發(fā)現(xiàn)火情 自動報警：消防控制室與房務(wù)中心總機值班人員接到火災(zāi)自動報警系統(tǒng)發(fā)出的火災(zāi)報警信號時，要通過無線對講系統(tǒng)或單位內(nèi)部電話立即通知報警區(qū)域的樓層值班、工作人員迅速趕往現(xiàn)場實地查看。 （二）火情確認 查看人員確認火情后，要通過報警按鈕、樓層電話或無線對講系統(tǒng)立即向消防控制室反饋信息，并通過呼喊等方式發(fā)出火警信號，及時組織第一梯隊人員（起火區(qū)域現(xiàn)場及周圍員工）在1分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，利用就近消防設(shè)施（滅火器、自來水、消火栓等）按照職責(zé)分工，引導(dǎo)人員疏散，撲救初期

12、火災(zāi)。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,（三）接警處置 1、消防控制室接到查看人員確認的火災(zāi)報告后要立即通知酒店總機，總機要立即通知值班經(jīng)理、總經(jīng)理、保安部經(jīng)理，以便迅速成立應(yīng)急指揮中心。 如若火情嚴重緊急，消防控制室告知總機的同時要做到:(1)立即啟動事故廣播，發(fā)出火警處置指令，通知第二梯隊人員，并告知人員不要驚慌，在工作人員的指引下迅速安全疏散、撤離；（2）設(shè)有正壓送風(fēng)、排煙系統(tǒng)和消防水泵等設(shè)施的，要立即啟動，確保人員安全疏散和有效撲救初期火災(zāi)；（3）根據(jù)火勢情況，請示后撥打“119”電話報警。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,會使用滅火器材,火災(zāi)的分類 火災(zāi)分為A、B、C、D四類（GB4968-

13、85）1. A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。 這種物質(zhì)往往具有有機物性質(zhì)，一般在燃燒時能產(chǎn)生灼熱的余燼。 如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。2. B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。3. C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。 如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。4. D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。 指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。 一般手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射滅火時間在一分鐘之內(nèi)，實際有效滅火時間僅有10至20秒鐘，在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會貽誤了滅火時機。 滅火器的使用方法（重點講解干粉滅火器） 干粉滅火器

14、內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動的微細粉末 , 由具有滅火效 能的無機鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。 它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑 , 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災(zāi)的專用干粉化學(xué)滅火劑外 , 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。干粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧 與火焰接觸、混合時發(fā)生的物理、化學(xué)作用滅火。另外 , 還有部分稀釋氧和冷卻的作用。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,手提式滅火器的使用步驟： 1.左手提起滅火器下壓把，右手抽去保險銷。 2.右手握住噴管頸部站在起火物上風(fēng)方向。 3.用力將

15、滅火器抖動幾次，噴管對準起火物跟部，掃射推進。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,會撲救初起火災(zāi),常見火災(zāi)的撲滅： 一、油鍋起火和撲救：（必須常握人員：廚師）； 1.油鍋起火時應(yīng)迅速關(guān)閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋。 2.油鍋內(nèi)的油不多時，可將冷油倒入鍋內(nèi)或冷菜倒入鍋內(nèi)將撲滅； 3.使用滅火器將火撲滅，但滅火時應(yīng)注意：滅火器在平射，不要直沖油面； 4.使用滅火毯覆蓋撲滅。 5.千萬不能用水滅火。 二、電氣起火撲救：（必須掌握人員，全體人員） 1、拉下電開關(guān)，切斷總電源（斷電時要注意安全，盡量不要

16、用手直接觸摸開關(guān)）； 2、用水滅火，如消火栓； 3、用滅火器滅火； 4、用沙子滅火； 5、千萬不能在未切斷電源的情況下，用水和濕沙子撲救，以免造成觸電事故。,酒店消防安全知識與應(yīng)急預(yù)案,三、液化石油氣火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員，全體人員） 漏氣事件（未著火時）的處理； 1、停止使用，關(guān)閉閥門； 2、視不同情況，采取不同措施； 3、皮管漏氣，漏得不多時，關(guān)閥門即可； 4、皮管漏氣，漏得嚴重時，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，切斷一切火源，不要動用任何電器開關(guān)，并發(fā)出警告，迅速打開窗門，進行人工散氣，動作要輕； 5、閥門漏氣，己損壞時，應(yīng)立即將氣瓶轉(zhuǎn)移到安全無人的地方進行泄放（比如：樓頂），并發(fā)出警告，切斷一切火

17、源，不要動用任何電器開關(guān)，安排人員迅速打開窗門，進行人工散氣，動作要輕。 著火時的處理： 1、立即關(guān)閉閥門； 2、閥門不能關(guān)時，將液化汽瓶轉(zhuǎn)移到安全的地方進行泄放，順風(fēng)行進，口子朝上，抱出去或抬出去； 3、用滅火器進滅火，滅火時先滅氣瓶周圍的火，再滅其他地方的火； 4、用水進行滅火，可用水先撲滅氣瓶周圍的火和將氣瓶冷卻降溫，再將氣瓶轉(zhuǎn)移。 六、油灶火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員：服務(wù)員） 1、在地上燃燒，范圍不大時，可用腳踩熄； 2、在地上燃燒，范圍較大時，可用水、滅火器或浸濕的臺布撲滅； 3、如酒精爐酒精引燃桌上臺布，可用水或滅火器撲滅； 4、千萬不能用衣服或臺布撲滅打火苗。,酒店消防安全知識與

18、應(yīng)急預(yù)案,四、煤油酒精灶火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員：服務(wù)員） 1、在地上燃燒，范圍不大時，可用腳踩熄； 2、在地上燃燒，范圍較大時，可用水、滅火器或浸濕的臺布撲滅； 3、如酒精爐酒精引燃桌上臺布，可用水或滅火器撲滅； 4、千萬不能用衣服或臺布撲滅打火苗。 五、家具、被褥等起火： 一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。 六、家用電器起火： 電視機等家用電器萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，用棉被將其蓋滅。 滅火時，只能從側(cè)面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。 若使用滅火器滅火，不應(yīng)直接射向電視屏幕