1、ics65.020.30b 01db15內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)db /t 基于射頻識(shí)別的肉牛育肥環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)追溯信息采集指南guidelines for traceability data acquisition for critical control point of beef cattle fattening links based on rfid.點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí) - - 發(fā)布 - - 實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布目次1范圍12規(guī)范性引用文件13術(shù)語(yǔ)和定義14肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯體系25肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯信息采集流程36設(shè)備要求47追溯信息管理6前言本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古

2、科技信息研究院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古科技信息研究院、內(nèi)蒙古自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化院負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高安社、溫永春、朱隗明、馬換、王旭、顧海濤、李凌云、李元哲。基于射頻識(shí)別的肉牛育肥環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)追溯信息采集指南1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了基于射頻識(shí)別的肉牛在育肥環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)體系、系統(tǒng)組成和信息的采集流程及要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于基于射頻識(shí)別的肉牛在育肥環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)與信息采集活動(dòng)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。db/

3、t 9813 微型計(jì)算機(jī)通用技術(shù)規(guī)范gb/t 20273 信息安全技術(shù) 數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)安全技術(shù)要求ny/t 1339 肉牛育肥良好管理規(guī)范ny/t 1569 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則sj/t 11363 電子信息產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的限量要求sn/t 1252 危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)（haccp）體系及其應(yīng)用指南db15/t 533 牲畜射頻識(shí)別產(chǎn)品電子代碼結(jié)構(gòu)db15/t * 食品安全追溯體系設(shè)計(jì)與實(shí)施通用規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于語(yǔ)本文件。3.1采集 acquisition對(duì)信息進(jìn)行甄別分析之后的選取過(guò)程。3.2射頻識(shí)別 radio frequency identificat

4、ion (rfid)在頻譜的射頻部分，利用電磁耦合或感應(yīng)耦合，通過(guò)各種調(diào)制和編碼方案與射頻標(biāo)簽進(jìn)行通信，并讀取射頻標(biāo)簽的信息的技術(shù)。db15/t 533-2012，定義3.23.3射頻標(biāo)簽 rf tag用于物體或物品標(biāo)識(shí)、具有信息存儲(chǔ)機(jī)制的、能接收讀寫器的電磁場(chǎng)調(diào)制信號(hào)并返回響應(yīng)信號(hào)的數(shù)據(jù)載體。db15/t 533-2012，定義3.33.4肉牛育肥 beef cattle finishing利用飼料、管理和環(huán)境等條件促使肉牛肌肉和脂肪沉積的過(guò)程。ny/t 1339-2007，定義3.13.5關(guān)鍵控制點(diǎn) critical control point (ccp)能進(jìn)行控制，以防止、消除某一食品安

5、全危害或?qū)⑵浣档偷娇梢越邮芩匪仨毜氖称飞a(chǎn)過(guò)程中的某一步驟。sn/t 1252-2003，定義3.54 肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯體系4.1 通用要求追溯體系的設(shè)計(jì)和實(shí)施符合db15/t * 食品安全追溯體系設(shè)計(jì)與實(shí)施通用規(guī)范的規(guī)定，并充分滿足客戶需求。4.2 育肥環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)組成基于射頻識(shí)別的肉牛飼養(yǎng)階段追溯系統(tǒng)由射頻標(biāo)簽、讀寫器、廠商數(shù)據(jù)庫(kù)、追溯公共服務(wù)平臺(tái)、用戶獨(dú)立終端和追溯信息系統(tǒng)構(gòu)成，系統(tǒng)組成如圖1所示。圖1 基于射頻識(shí)別的肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)4.3 育肥環(huán)節(jié)追溯單元肉牛育肥環(huán)節(jié)的追溯單元及追溯內(nèi)容如表1所示。表1 肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯單元及追溯內(nèi)容追溯單元追溯內(nèi)容肉牛肉牛入場(chǎng)前及育肥過(guò)程中的

6、動(dòng)態(tài)健康信息飼料來(lái)源、品質(zhì)、數(shù)量與使用情況飼料添加劑商品條碼、來(lái)源、品質(zhì)、數(shù)量與使用情況獸藥商品條碼、來(lái)源、品質(zhì)、數(shù)量與使用情況消毒藥品商品條碼、來(lái)源、品質(zhì)、數(shù)量與使用情況免疫藥品商品條碼、來(lái)源、品質(zhì)、數(shù)量與使用情況養(yǎng)殖場(chǎng)人員（包括獸醫(yī)、飼養(yǎng)員、管理員）飼養(yǎng)方法與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)操作信息4.4 追溯標(biāo)識(shí)育肥肉牛射頻標(biāo)簽產(chǎn)品電子代碼結(jié)構(gòu)執(zhí)行db15/t 533。5 肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯信息采集流程5.1 信息采集流程圖育肥肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯信息采集工藝流程應(yīng)符合圖2的規(guī)定。圖2 肉牛育肥環(huán)節(jié)追溯信息采集工藝流程圖5.2 入場(chǎng)信息采集在肉牛入場(chǎng)時(shí)，首先對(duì)肉牛健康狀況和產(chǎn)地情況進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格、過(guò)秤后，給肉牛編

7、號(hào)，為其制作用于識(shí)別和存儲(chǔ)信息的射頻識(shí)別（rfid）耳標(biāo)，耳標(biāo)中的信息包括養(yǎng)殖場(chǎng)廠商識(shí)別代碼、肉牛編號(hào)、品種、來(lái)源、出生日期、進(jìn)場(chǎng)日期等，以此為肉牛建立養(yǎng)殖檔案。5.3 育肥環(huán)節(jié)信息采集5.3.1 總體要求肉牛育肥環(huán)節(jié)信息采集包括：飼料、飼料添加劑和獸藥使用、免疫、消毒、轉(zhuǎn)群和診療五方面的信息，信息采集方式采用手持pda進(jìn)行采集，對(duì)牛耳標(biāo)號(hào)的采集，通過(guò)pda中內(nèi)置的rfid讀取模塊讀取肉牛的rfid耳標(biāo)，對(duì)其他養(yǎng)殖信息的采集則在獲得耳標(biāo)后通過(guò)pda鍵盤錄入方式采集，將信息上傳到廠商管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉牛在育肥過(guò)程中的動(dòng)態(tài)健康信息及飼料、飼料添加劑、獸藥、消毒藥品、免疫藥品的使用請(qǐng)康和養(yǎng)殖人員飼養(yǎng)

8、方法與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)操作信息的采集與管理。5.3.2 飼料、飼料添加劑、獸藥使用信息采集飼料、飼料添加劑、獸藥使用信息采集包括：肉牛耳標(biāo)號(hào)、生產(chǎn)廠家、投喂飼料的名稱、批號(hào)/加工日期、投喂數(shù)量、飼養(yǎng)員和使用日期。5.3.3 免疫環(huán)節(jié)信息采集免疫環(huán)節(jié)信息采集包括：肉牛耳標(biāo)號(hào)、生產(chǎn)廠家、免疫藥品名稱、商品條碼、批號(hào)（有效期）、免疫方式、免疫劑量、操作員和免疫日期。5.3.4 消毒環(huán)節(jié)信息采集消毒環(huán)節(jié)信息采集包括：牛舍編號(hào)、消毒藥品的名稱、商品條碼、消毒方式、用藥劑量、操作員和消毒日期。5.3.5 診療環(huán)節(jié)信息采集診療環(huán)節(jié)信息采集包括：肉牛耳標(biāo)號(hào)、圈舍號(hào)、治療藥品的名稱、商品條碼、病因、用藥方法、診療結(jié)果、

9、診療人員和治療日期。5.3.6 轉(zhuǎn)群環(huán)節(jié)信息采集轉(zhuǎn)群環(huán)節(jié)信息采集包括：肉牛耳標(biāo)號(hào)、轉(zhuǎn)出牛舍編號(hào)、轉(zhuǎn)入牛舍編號(hào)、轉(zhuǎn)群原因、操作員和轉(zhuǎn)群日期。5.4 出場(chǎng)信息采集在肉牛出場(chǎng)時(shí)，首先對(duì)肉牛健康狀況進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格、過(guò)秤后送往屠宰場(chǎng)，記錄內(nèi)容包括：肉牛耳標(biāo)號(hào)、公正檢驗(yàn)信息、運(yùn)送車輛編號(hào)、屠宰場(chǎng)名稱和運(yùn)送日期。6 設(shè)備要求6.1 射頻標(biāo)簽一般要求6.1.1 組成射頻標(biāo)簽用于存儲(chǔ)追溯要素和鑒別密鑰，使用內(nèi)部集成的密碼算法和讀寫器完成實(shí)體識(shí)別，由嵌體、粘合層以及外封裝組成。6.1.2 尺寸應(yīng)在產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中給出。6.1.3 外觀射頻標(biāo)簽外觀至少應(yīng)完整、不破損。6.1.4 工作溫度和存儲(chǔ)溫度工作溫度：2060

10、，在此范圍內(nèi)，標(biāo)簽應(yīng)能正常工作。儲(chǔ)存溫度： 對(duì)采用柔性材料封裝的標(biāo)簽,其儲(chǔ)存溫度應(yīng)為2080，在此范圍內(nèi)，標(biāo)簽的封裝體不應(yīng)變形，存儲(chǔ)在標(biāo)簽內(nèi)的數(shù)據(jù)不應(yīng)改變。6.1.5 濕度在空氣相對(duì)濕度為5%95%之間，標(biāo)簽應(yīng)能正常工作。6.1.6 完成一次識(shí)讀時(shí)間在育肥牛的飼養(yǎng)、檢驗(yàn)、檢疫等環(huán)節(jié)中，標(biāo)簽與讀寫器完成一次讀寫操作所需的時(shí)間應(yīng)不大于1秒。6.1.7 讀寫距離當(dāng)處于場(chǎng)強(qiáng)不小于1.5a/m范圍內(nèi)，其可讀寫距離應(yīng)不小于2cm。6.1.8 使用壽命存儲(chǔ)在標(biāo)簽內(nèi)的數(shù)據(jù)，其正確讀寫應(yīng)不小于10000次；標(biāo)簽內(nèi)數(shù)據(jù)保存時(shí)間應(yīng)不小于10年。6.1.9 有毒有害物質(zhì)限量要求射頻標(biāo)簽在正常使用過(guò)程中不應(yīng)有毒性危害，

11、產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合sj/t 11363中相關(guān)規(guī)定。6.2 讀寫器（pda）要求讀寫器使用鑒別密鑰，并使用集成的密碼算法與標(biāo)簽完成實(shí)體識(shí)別，讀寫器應(yīng)具有與廠商數(shù)據(jù)庫(kù)的聯(lián)網(wǎng)能力，實(shí)現(xiàn)與廠商數(shù)據(jù)庫(kù)基于安全通道的聯(lián)網(wǎng)通信，符合iso18000-6biso與iso18000-6c。6.3 廠商數(shù)據(jù)庫(kù)要求廠商數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)通過(guò)追溯查詢服務(wù)接口與追溯公共服務(wù)平臺(tái)相連，存儲(chǔ)肉牛質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)要素、密鑰要素和密碼算法要素等，能夠提供肉牛數(shù)據(jù)追溯查詢結(jié)果，并通過(guò)追溯公共服務(wù)平臺(tái)返回給服務(wù)使用者。6.4 追溯公共服務(wù)平臺(tái)要求追溯公共服務(wù)平臺(tái)應(yīng)具有追溯與查詢服務(wù)接口，能后關(guān)聯(lián)到廠商數(shù)據(jù)庫(kù)，用于向用戶提供追溯查詢服務(wù)，在用戶獨(dú)立終端參與的查詢中，能夠通過(guò)獨(dú)立的