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1、微生物與人類的關(guān)系,第二節(jié),我們生活中，很多食品直接和間接地使用了微生物，你能舉個(gè)例子嗎？,1、酵母菌用來做饅頭、面包 使它們松軟。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的還可以制藥。 3、醋、酸奶等,我們生活中常見的微生物有哪些呢?,微生物與食品,常見的微生物,酵母菌 醋酸菌 乳酸菌,活動(dòng),同學(xué)們吃過泡菜嗎?,微生物與食品,微生物與食品,乳酸菌,微生物與食品,醋酸菌可以用來制作醋,微生物與食品,閱讀了活動(dòng)中泡菜的制作,請(qǐng)思考： 1、制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？ 乳酸菌 泡菜壇、料液,2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖？,乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸。,3、為什么注入的料

2、液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？,乳酸菌只有在沒有氧氣的情況 下才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。,微生物與疾病,由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。 傳染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等 非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等 中毒，如毒紅菇等,微生物與醫(yī)藥,燒傷皮膚感染黃曲霉,皮膚感染黃曲霉,玉米感染黃曲霉,黃曲霉,有毒的菌類：,毒蠅蕈,毒紅菇,毒粉褶菌,痢疾桿菌,流 感 病 毒,艾滋病患者,艾滋病病毒,微生物與醫(yī)藥,頭孢霉素青霉素,真菌產(chǎn)生的抗生素,放線菌,微生物與醫(yī)藥,微生物的應(yīng)用前景,微生物的應(yīng)用前景,傳統(tǒng)沼氣,太 陽 能 沼 氣,沼氣(甲烷細(xì)菌),做飯,照明,取暖,微生物的應(yīng)用前景,生產(chǎn)胰島素,生產(chǎn)乙肝疫苗,生產(chǎn)干擾素,小結(jié)：,1、微生物與食品。 2、微生物與疾病。 3、微生物與醫(yī)藥。 4、微生物的應(yīng)用前景。,總之，微生物與人類關(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥

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