1、.2017 喜茶配方水果茶制作教程-奶茶技術(shù)文檔喜茶吧臺(tái)操作手冊(cè)，芝士茗茶、混合茶、傳統(tǒng)奶茶、超級(jí)水果杯、當(dāng)季限定系列雪克表！一、茗茶（芝士/低脂） ROYALCHEESE （ 700CC)綠妍：茉香綠茶茶包 1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量紅玉：紅茶茗茶茶包1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量金鳳茶王：金鳳茶王茶包1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量四季春：四季春茶茶包1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量青霧：烏龍茶包 1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊

2、150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量淺香普洱：.淺香普洱茶包1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量玉露茶后：玉露茶后茶包1 個(gè)、開水 250ml 、冰塊 150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉適量操作方法：（ 1）把茶葉包、開水量好，備用； （ 2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶相應(yīng)檔位萃茶，萃茶機(jī)已經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。 （ 3）萃茶好后，備用； （ 4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯里8 分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。二、混合茶（芝士/低脂） MILKSALT （ 700CC)青玫：玫瑰烏龍茶包1 個(gè)、開水 250ml

3、、冰塊 150g、果糖 30cc、芝士奶霜、抹茶粉適量操作方法：（ 1）把茶葉包、開水量好，備用； （ 2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶相應(yīng)檔位萃茶，萃茶機(jī)已經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。 （ 3）萃茶好后，備用； （ 4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯里8 分滿，最后加入芝士.奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。靜岡抹茶：綠茶水 60cc、抹茶粉、奶精、開水100CC、芝士奶霜、果糖40cc、冰塊 150 克、純凈水100CC操作方法：（ 1）將抹茶粉、奶粉放入雪克杯用開水調(diào)開； （ 2）再放入果糖、綠茶水、冰塊、純凈水再次搖勻；（ 3）倒入出品杯里 8 分滿，最后加入芝士奶霜

4、、撒上抹茶粉即可出品。奧利奧靜岡抹茶：綠茶水 60cc、抹茶粉、奶精、開水 100CC、芝士奶霜、果糖40cc、冰塊 150 克、純凈水100CC、奧利奧餅干碎2 勺操作方法：（ 1）將抹茶粉、奶粉放入雪克杯用開水調(diào)開；（ 2）再放入果糖、綠茶水、冰塊、純凈水再次搖勻； （3）倒入出品杯里 8 分滿，最后加入芝士奶霜、撒上奧利奧碎即可出品。三、傳統(tǒng)奶茶 MILK TEA （ 700CC)鮮奶靜岡抹茶：綠茶水 60cc、抹茶粉、奶精、開水 100CC、純牛奶 100CC、果糖 40cc、冰塊 150 克、純凈水 100CC操作方法：（1）將抹茶粉、奶粉放入雪克杯用開水調(diào)開；（ 2）再放.入純牛奶

5、、果糖、綠茶水、冰塊、純凈水再次搖勻；（ 3）倒入出品杯里即可出品。四、超級(jí)水果杯（ 700CC)滿杯百香果 :茉香綠茶茶包、開水、冰塊、果糖、新鮮百香果、純凈水操作方法：（ 1）把茶葉包、開水量好，備用； （ 2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶相應(yīng)檔位萃茶，萃茶機(jī)已經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。 （ 3）萃茶好后， 備用；（ 4）把茶水連同百香果果肉倒入雪克杯里，加冰塊、果糖、搖均勻，倒入出品杯即可出品。滿杯紅柚：四季春茶茶包、開水、冰塊 g、果糖 cc、紅西柚汁、新鮮西柚切片片、純凈 120CC操作方法：（ 1）準(zhǔn)備四季春茶包 1 個(gè)，用 0ml 水萃茶，萃取茶水； （ 2）將茶水連同果糖、西柚汁、冰塊一

6、起放入沙冰機(jī)打勻； （ 3）把打好的冰沙倒入杯子中最后放入新鮮西柚片即可。V 信： 97649650五、當(dāng)季限定（700CC)芝士莓莓：茉香綠茶茶包、新鮮草莓，開水、冰塊、果糖、芝士奶霜、.抹茶粉適量操作方法：（ 1）把茶葉包、開水量好，備用； （ 2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶相應(yīng)檔位萃茶。 （3）萃茶好后，備用； （ 4）把茶水用盎司杯取連同新鮮草莓倒入沙冰機(jī)，加冰塊、果糖、一起打，倒入出品杯里 8 分滿，最后加入芝士奶霜、 撒上抹茶粉、即可出品。芝士芒芒：芒果肉、四季春茶包、果糖、開水、冰塊、芝士奶霜、抹茶粉適量操作方法：（ 1）把茶葉包、開水量好，備用； （ 2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶相應(yīng)檔位萃茶。 （3）萃