1、員工食堂首次滿意度調(diào)查分析報(bào)告,行政部 2018年5月23日,1,食堂滿意度調(diào)查分析報(bào)告,調(diào)查概況,調(diào)查目的,調(diào)查分析,解決方案,2,調(diào)查概況,調(diào)查時(shí)間為5月21日-22日 公司現(xiàn)有人員387人 本次共派發(fā)調(diào)查問卷50份，實(shí)際收回43份，廢卷2份，有效問卷占比10.6% 本次調(diào)查以不記名方式進(jìn)行，以生產(chǎn)現(xiàn)場員工為主，占比93%,3,調(diào)查目的,了解員工對食堂滿意度的狀況并針對問題提供有效的解決方案,4,調(diào)查分析,1.食堂給您的整體感覺如何？ A.環(huán)境舒適整潔、飯菜可口 1 B.環(huán)境一般，飯菜一般 17 C.環(huán)境一般，飯菜口味差 17 D環(huán)境差，飯菜口味差 7,2.您覺得食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣

2、怎么樣？ A.不錯(cuò)，整體感覺都挺干凈的 10 B.湊和吧，勞動(dòng)人民哪有那么多講究 22 C.一個(gè)字兒，臟 3 D.沒注意過 8,3.您在食堂飯菜中是否發(fā)現(xiàn)過異物？ A.很干凈衛(wèi)生，沒發(fā)現(xiàn)過 1 B.沒注意，吃飯時(shí)已經(jīng)太餓了 7 C.有，發(fā)現(xiàn)過一些小異物 32 D.每餐我都有看見，習(xí)慣了 1,5,調(diào)查分析,4.您認(rèn)為食堂每餐的肉和菜搭配如何？ A.肉和菜搭配不油不膩，口感不錯(cuò) 2 B.肉不錯(cuò)，青菜不好吃 0 C.青菜不錯(cuò)，肉比較難吃 17 D.我覺得肉是個(gè)稀奇物 21,5.您認(rèn)為食堂每餐的湯如何？ A.不錯(cuò)，挺好喝的 0 B.還行吧，偶爾味道還可以 12 C.一般般，天天都是如此，我也不知道怎么

3、受過來的 11 D.味道不行，哪里叫湯 18,6.您覺得食堂飯菜口味如何？ A.很好，比我進(jìn)過的其他公司都好 0 B.一般，和其他公司沒什么區(qū)別 7 C.一般，偶爾味道還可以的 17 D.有待提高，沒吃過這么難吃的飯菜 18,6,調(diào)查分析,7.您覺得食堂每餐的蔬葷搭配如何？ A.葷蔬搭配，不油不膩，口感不錯(cuò) 0 B.葷菜不錯(cuò)，蔬菜就不好吃 2 C.蔬菜還行，葷菜一般 8 D.葷菜分量太少了28,8.您覺得食堂菜偏油膩或咸淡嗎？ A.偏油膩，不夠健康 4 B.偏咸 8 C.油少偏淡 25 D.比較合適，我每餐都吃還不錯(cuò)，畢竟人多胃口雜 5,9.您對食堂早餐滿意嗎？ A.滿意 1 B.還行，如果能

4、夠經(jīng)常更換品種最好 17 C.不滿意 17 D.我都是在外面吃點(diǎn)兒，只是你不知道 10,7,調(diào)查分析,10.您對食堂每天午餐花樣更新滿意嗎？ A.很滿意，能吃到各種各樣的菜 0 B.還行，如果能夠經(jīng)常更換品種最好 8 C.每天菜都差不多，吃膩了 26 D.我都是在外面吃的，只是你知道 3,12.您覺得食堂炒菜所用的食用油質(zhì)量如何？ A.非常滿意，我吃的很多 0 B.比較滿意，嘗著還不錯(cuò) 4 C.一般，有時(shí)咱也換一換吧 23 D.不滿意 10,11.您對食堂每天晚餐花樣更新滿意嗎？ A.很滿意，能吃到各種各樣的菜 0 B.還行，如果能夠經(jīng)常更換品種最好 9 C.每天菜都差不多，吃膩了 24 D.

5、我都是在外面吃的，只是你知道 5,8,調(diào)查分析,13.您覺得食堂打的菜分量夠嗎？ A.太多，也浪費(fèi)了啊 0 B.基本上還可以 9 C.不夠，勉強(qiáng)填飽肚子 18 D.太少，有時(shí)候我都舍不得吃了 14,15.您覺得特色加菜如何？ A.味道好，品種多，物有所值 0 B.味道好，品種少，價(jià)格還算合理 1 C.味道一般，品種少，價(jià)格偏高 31 D.根本就很少吃 7,14.您是否經(jīng)常吃到不新鮮的剩余飯菜嗎？ A.很新鮮 0 B.基本上可以 7 C.偶爾不新鮮 20 D.經(jīng)常不新鮮 13,9,調(diào)查分析,16.如果套餐葷菜分量足且味道好可以吃飽飯的話，您會選擇加特色菜嗎？ A.加，我就想對自己好一點(diǎn)兒 1 B

6、.加，反正我只中午吃一餐 1 C.不加，能吃飽就行14 D.不加，本來就很少吃 5 E想加，可是餐費(fèi)很受傷 19,17.您對目前食堂的滿意度打幾分？ A.100-90 0 B.90-80 0 C.80-70 10 D.70-60 10 E.60分以下 19,打分情況：60，70，65，70，59，40，40，51，61，61，55，65，35，50，50，50，50，70，70，70，20，30，60，50，50，75 共錄得26人打分，平均分54.9分,10,11,12,13,調(diào)查分析,員工主要訴求： 1.肉少，葷菜少，吃的凍品多 2.蔬菜油少 3.早餐單一 4.菜品少，味道不好 5.菜的分量少 6.餐具不干凈，筷子粘手,14,改善方案：？,15,改善方案：？,1. 2. 3. ,16,改善方案：？,1.制作標(biāo)準(zhǔn)菜譜，標(biāo)明主葷的定量，主葷不要加過多配菜 如：豬肉炒木耳 豬肉1.5兩 牛腩燉蘿卜 牛肉1.1兩,餐標(biāo)：12元/天，每餐能多少肉葷定額？,2.打菜定標(biāo)準(zhǔn)分量樣辦展示于窗口，按樣辦分量打菜，保證 每名員工打到的分量差異不大（葷素都按此執(zhí)行）,3.改良切菜炒菜（肉類）,一、肉少葷少，味道不好,17,改善方案：？,二、油少，味道不好,1.炒蔬菜時(shí)可適當(dāng)加放點(diǎn)兒豬油，亮色增香,