1、1,第四章 生產性能測定,2,生產性能測定的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),3,生產性能測定的定義 為選擇優(yōu)秀種用個體，育種工作必須首先對待選畜群有關生產性能的表型進行測定。這種對畜群表型進行的系統(tǒng)測定工作稱之Performance Testing,4,生產性能測定是家畜育種的最基本工作，是一切育種工作的基礎 生產性能測定必須嚴格按照科學、系統(tǒng)和規(guī)范的規(guī)程實施，才能為家畜育種提供全面可靠的信息，否則將降低甚至誤導育種工作的進展 我國家畜育種工作總體水平大大低于世界發(fā)達國家的水平，一個

2、主要原因就是育種生產中缺乏嚴格、科學、系統(tǒng)的生產性能測定體系,生產性能測定的重要性,5,生產性能測定所得的表型值可以： 1、為評價畜群的生產水平提供信息 2、為家畜個體遺傳評定提供信息 3、為估計群體遺傳參數提供信息 4、為評價不同雜交組合提供信息,生產性能測定的目的和作用,6,生產性能測定的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),7,生產性能測定的原則及方法,測定性狀的選擇 測定方法的確立 測定結果的記錄管理 測定的具體實施,8,一、選擇測定性狀的依據,1、性能測定的性狀應具有足夠的經濟意

3、義： eg. 奶牛產奶量 2、測定的性狀要有一定的遺傳基礎 3、為選種而確定的衡量指標要有生物學基礎:eg. 泌乳期產奶量與年產奶量 4、性能測定的數據應符合育種工作所采用的統(tǒng)計分析的要求：應標清必要的系統(tǒng)環(huán)境效應、數據適于遺傳參數估計和育種值估計,生產性能測定的原則及方法,9,二、測定方法的確定,1、測定方法要保證測定結果的精確性：測定場地條件的一致性、測定工具的精密性、測定人員的專業(yè)性等，盡量減少誤差 2、測定方法要有廣泛適用性：在保證測定結果精確的前提下，應該既能在專門的性能測定站進行，也能在一般農場直接進行 3、測定方法經濟實用：降低測定費用 4、常用的測定方法：體形外貌測量、體重測定

4、、屠宰率測定、產奶量測定、乳蛋白率測定等,生產性能測定的原則及方法,10,三、測定結果的記錄管理,1、性能測定結果要用專用的記錄本記錄：eg.產犢記錄本、體重記錄本、體尺記錄本等 2、測定結果的記錄要準確、完整、簡潔 3、標清影響性狀表現的各種系統(tǒng)環(huán)境因素：年度、季節(jié)、場所、測定操作人員等 4、測定結果的記錄要便于經常調用和長期保存：數據庫,生產性能測定的原則及方法,11,1、性能測定的實施應考慮測定費用的高低：包括儀器和人員的費用、測定畜群的規(guī)模等 2、性能測定應由一個中立性、有權威的性能檢測機構來實施：保證記錄結果的完整性、可靠性和客觀性。eg.奶牛測定中心、種豬測定站等 3、測定性狀應隨

5、畜禽生產的市場變化而變化：eg.肉質性狀的測定等 4、測定方法應隨技術條件的改進而改進：eg.背膘厚的測定、氟烷敏感基因的測定等 5、具有系統(tǒng)性和長期性,四、性能測定的具體實施,生產性能測定的原則及方法,12,生產性能測定的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),13,測定站測定和場內測定,個體測定、同胞測定和后裔測定,大群測定和抽樣測定,性能測定的基本形式,14,1、測定站測定和場內測定的定義,是從性能測定實施場所的角度劃分的測定形式 測定站測定（station test）：指將待測的畜群

6、集中在一個專門的性能測定站、并在一定時間內進行性能測定 場內測定（on-farm test）:指直接在各個畜牧場內進行的性能測定,15,1、測定站測定和場內測定的優(yōu)缺點,測定站測定的優(yōu)點： 1、測定結果具有客觀性、中立性 2、被測畜群個體間的差異主要是遺傳差異，有利于遺傳評定和遺傳參數的估計：相同的環(huán)境條件、測量工具和測量人員等 3、可以對需要特殊測量設備或較高技術要求、較多測定人力的性狀進行測量：eg.體細胞數測定、氟烷敏感基因測定等,16,1、測定站測定和場內測定的優(yōu)缺點,測定站測定的缺點： 1、測定成本較高：運輸費、檢測費等 2、測定規(guī)模有限：選擇強度小 3、容易傳播疾?。翰灰讓魅静∵M

7、行控制 4、遺傳環(huán)境互作：測定結果與場內測定有出入,場內測定的優(yōu)缺點：剛好與測定站測定相反。 若場間個體缺乏遺傳聯系時，不能跨場進行遺傳評定,17,1、測定站測定和場內測定的應用情況,測定站測定：上世紀60-70年代，雞、豬、牛等性能測定多用 場內測定：上世紀80年代以后，隨著BLUP方法的廣泛應用（校正環(huán)境的影響），以及人工授精技術的普及（不同畜場個體間建立了遺傳聯系），場內測定逐漸替代測定站測定 目前，場內測定已成為世界各國性能測定的主要方式，測定站測定主要用于需要特殊設備才能測定的性狀。eg.胴體品質、體細胞數,18,2、個體測定、同胞測定和后裔測定,根據測定對象與待進行遺傳評定的個體間

8、的親緣關系進行劃分的測定形式，圖示：,后裔測定（progeny test）,同胞測定（sib test）,個體測定,19,2、個體測定、同胞測定和后裔測定的應用,基本原則：遺傳評定時應盡可能同時利用一切可以利用的信息，因此三種測定方式應結合起來同時利用 三種測定方式側重點不同： 個體測定：遺傳力較高的性狀，eg.背膘厚日增重 同胞測定：多胎畜禽，eg.豬、雞有較多全半同胞 后裔測定：影響較大的種公畜，eg.乳用種公牛,20,3、大群測定和抽樣測定,按照性能測定的目的來劃分的測定方式 大群測定：目的是為個體遺傳評定提供信息。指對種畜群中所有符合條件的個體都進行測定 抽樣測定：目的是為了從不同雜交

9、組合中篩選出一個最佳的雜交組合，以用于商品生產。指的是根據統(tǒng)計學要求隨機抽取一定數量的個體進行性能測定,21,生產性能測定的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),22,產奶性能測定 擠奶能力測定 生長發(fā)育及產肉性能測定 次級性狀測定,牛的生產性能測定,23,產奶性能是奶牛最重要的生產性狀，對乳肉兼用牛而言也相當重要。產奶性能測定在所有家畜生產性能測定中開始得最早,產奶性能測定,24,產奶性能測定,一、測定性狀 1、產奶量：包括泌乳期產奶量、年產奶量、 305天產奶量、成年當量等指標 2、乳

10、成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率（量）等指標 3、綜合指標：4標準乳,25,泌乳期產奶量：指從產犢第一天到停止擠奶時整個泌乳期累積產奶量，泌乳期長短受許多因素影響，不同個體的泌乳期不同 305天校正產奶量：將泌乳天數不足或超過305天的產奶量乘以相應的校正系數，校正為305天產奶量，目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上進行比較,1、產奶量,26,305天產奶量校正系數表,表中天數以5舍6入方法，eg.某頭牛產奶295天，則用290天的校正系數，產奶296天則用300天的校正系數,1、產奶量,27,目的：比較不同胎次奶牛的產奶量,成年當量：將不同胎次的泌乳期產奶量乘以校正系數，得到校正為第5

11、胎（成年）的產奶量即稱之,1、產奶量,28,2、乳成分含量,乳脂率：乳中所含脂肪的百分率 乳脂量：乳中所含脂肪的重量，為乳脂率與產奶量的乘積 乳蛋白率：乳中所含蛋白的百分率 乳蛋白量：乳中所含蛋白的重量，為乳蛋白率與產奶量的乘積,29,1、產奶量的測定：每隔30天（26-33天）測定一次產奶量，據此估算出兩次測定間的階段產奶量 2、乳成分的測定：每隔30天抽測產奶量的同時取奶樣測定乳脂率及乳蛋白率,產奶性能測定,二、測定方法,30,泌乳期產奶量 = 式中， Yi 為第 i 次抽測日產奶量； di 為第i 次與第 i 1 次抽測間隔天數； Ym 為泌乳期中最后一次抽測的日產奶量； dm 為最后一

12、次抽測直至干奶不足30天的天數。,產奶性能測定,三、泌乳期產奶量的計算方法：,31,式中， 為平均乳脂率；分子部分為泌乳期的乳脂量，分母部分為泌乳期產奶量，其中： 為第 i次抽樣的乳脂率， 為第i次抽樣的產奶量， 為測量的間隔天數； 為最后一次不足30天抽樣的乳脂率， 和 為相應的產奶量和天數； 為泌乳期產奶量。,四、乳成分含量的計算方法,平均乳脂率計算公式：,32,4%標準乳( 4%乳脂校正標準乳)：指校正為含4%乳脂率的標準乳，即FCM（fat corrected milk）。 換算公式為 ：,式中的 為產奶量、 為平均乳脂率,FCM同時包含產奶量和乳脂率兩個性狀，是對一頭奶牛產奶量和乳脂

13、率的綜合評判，比較科學合理，是奶牛育種工作中常用的產奶量指標,33,產奶性能測定 擠奶能力測定 生長發(fā)育及產肉性能測定 次級性狀測定,34,隨著機械擠奶的普及，奶牛的擠奶性能變得越來越重要。如果擠奶時間太長、或各個乳區(qū)不能同時擠凈，擠奶機器對乳房的機械損失就會加大，乳房炎的發(fā)生率會增加，從而影響奶牛經濟效益,擠奶能力測定,衡量擠奶性能的性狀指標： 1、排乳速度（擠奶強度）：指一次擠奶中間階段時一分鐘的擠奶量 2、前乳房指數：一次擠奶中，前乳區(qū)的擠奶量占總擠奶量的百分比。一般前乳房指數的范圍為40%-46.8%,35,產奶性能測定 擠奶能力測定 生長發(fā)育及產肉性能測定 次級性狀測定,36,生長發(fā)

14、育及產肉性能是肉牛和兼用牛的重要性狀,生長發(fā)育及產肉性能測定,1、測定范圍 所有準備留做種用的公犢牛和計劃更新牛群的母犢牛都應進行測定 2、測定方法 一般用專門的大型體重測量秤稱量各階段的空腹體重,37,3、具體測定指標及測定方法,（1）生長發(fā)育期各階段體重指標：初生重、6月齡體重、12月齡體重、18月齡體重、24月齡體重等，以及由此推算平均日增重等 （2）屠宰測定的主要指標 （3）衡量產肉能力的主要指標,生長發(fā)育及產肉性能測定,38,（1）生長發(fā)育期的主要體重指標 初生重：犢牛生后至吃初乳前的活重 校正體重：通常測定個體的實測月齡不完全正好達到某月齡的稱重。為便于比較，通常需對實測體重加以校

15、正。包括校正斷奶重、校正6月齡體重、校正12月齡體重,3、具體測定指標及測定方法,39,斷奶重（kg）- 初生重（kg） 校正斷奶重（kg）= - 210（或205日）+ 初生重（kg） 斷奶時日齡（日）,3、具體測定指標及測定方法,校正6月齡體重（kg）、校正12月齡體重(kg)：P88,校正斷奶重：國外常用205天的校正斷奶重，國內則常用210天或205天校正斷奶重，公式為：,40, 哺乳期日增重：即斷奶前犢牛的平均每天增重量 斷奶重（kg）- 初生重（kg） 哺乳期日增重（kg/日）= - 斷奶時日齡（日）,3、具體測定指標及測定方法,41,育肥期末體重（kg）-育肥初體重（kg） 育肥

16、期日增重（kg/天）= - 育肥期天數（天）, 育肥期日增重：即育肥期間育肥牛的平均每天增重量,3、具體測定指標及測定方法,42, 宰前活重：宰前絕食24小時后的活重 凈體重：放血后，除去胃腸和膀胱內容物后的體重 胴體重：放血后除去頭、尾、皮、四肢和內臟外的軀體重量。在國內胴體重包括腎臟及腎周圍脂肪重 眼肌面積：第十二至十三肋間眼肌的橫切面積（cm2）。注意橫切面要與背線保持垂直，否則要加以校正,（2）屠宰測定的主要指標,3、具體測定指標及測定方法,43,（3）衡量產肉能力的主要指標 屠宰率：胴體重占宰前活重的百分率 凈肉率：胴體凈肉重占宰前活重的百分率 肉骨比：胴體中肉重與骨重的比例 肉用指

17、數（BPI）：平均成年活重與體高的比值,3、具體測定指標及測定方法,44, 肉用指數（BPI）：,不同經濟類型牛的肉用指數表（kg/cm）,平均成年活重（kg） BPI = - 體 高（cm）,45,產奶性能測定 擠奶能力測定 生長發(fā)育及產肉性能測定 次級性狀測定,46,次級性狀(secondary trait)概念：泛指在育種中具有較高經濟意義，而本身遺傳力偏低的一類性狀，如繁殖性狀、抗病性狀等 育種實踐表明，配妊時間、使用年限和乳房炎發(fā)病率等次級性狀的經濟意義幾乎與產奶性狀的重要性相當 性能測定中應對次級性狀予以足夠的重視,次級性狀測定,47,1、配妊時間 指母牛產后第一次輸精直至妊娠的最

18、后一次輸精所間隔的天數 測定方法：根據配種記錄進行直接推算。例如，北京地區(qū)中國荷斯坦牛的配妊時間平均為40天,次級性狀測定,1 40 80 305 365,泌乳期,干乳期,48,2、使用年限 健康長壽、穩(wěn)定高產的奶牛群是提高現代奶牛業(yè)經濟效益的基礎 測定方法： 終生胎次：終生胎次越多則牛群的使用年限越長；保持力：指同群同齡母牛60月齡（或90月齡等）在群內繼續(xù)生產的比例。保持力越大，表明牛群的使用年限越長 我國奶牛的使用年限普遍較短，平均的終生胎次僅3胎左右,次級性狀測定,49,3、乳房炎發(fā)病率 據調查，我國牛群的乳房炎發(fā)病率在20%左右，而患乳房炎個體的產奶量通常降低20%左右 研究發(fā)現，個

19、體間的乳房炎易感性存在著差異，通過測定可有效剔除患乳房炎的牛只 測定方法：在乳成分分析時，用體細胞測定儀測定牛奶中的體細胞數。一般，乳樣中每毫升檢出體細胞數超過500,000（五十萬）個時，認為有導致乳房炎的致病微生物存在,次級性狀測定,50,豬的生產性能測定,51,一、豬繁殖性能測定,提高豬繁殖性能的育種途徑：增加窩產仔數和年產仔豬數 主要測定性狀：初產日齡、窩產仔數、窩間距、斷奶仔豬數、出生窩重、斷奶窩重等（P89）,52,豬肉一直是動物蛋白的主要來源 生長性能和胴體品質是衡量一頭肉豬經濟價值的最重要指標 主要測定指標：達到目標體重日齡、目標體重背膘厚、平均日增重、采食量、飼料轉換率等,二

20、、豬生長性能及活體胴體組成測定,53,1、達到目標體重日齡 目標體重：標準的屠宰體重。加拿大、中國為100kg；美國為250 15磅，約合113.47kg 達目標體重校正日齡：當稱重時豬體重為75115kg，將之校正為100kg目標體重日齡（計算公式P90）,二、豬生長性能及活體胴體組成測定,54,2、目標體重背膘厚 達到目標體重（100kg）時的活體背膘厚 背膘厚：指左側胴體第6與第7肋間垂直于背部的皮下脂肪厚度（不包括皮厚） 活體背膘厚測定：我國通常用測膘儀（超聲波儀）分別測定最后肋骨、腰角前緣以及肩胛前緣三點距背中線4-6厘米處測量，以三點平均值表示（加拿大方法見P91）,55,三、豬應

21、激敏感性測定,豬應激綜合癥（PSS，Porcine Stress Syntrome）：指豬受到應激刺激，如運輸、高溫、打斗等出現的綜合癥候群 主要表現：肌肉緊張、酸度高（pH 5.6），體溫升高、能量不能儲存，循環(huán)失調，嚴重時會窒息死亡。豬死后，豬肉表現灰白（Pale）、松軟（Soft）、水分滲出（Exudative）的PSE肉 PSS豬的應激敏感性受一個基因座控制。該基因常稱為氟烷基因n,56,57,N,N,N,n,n,n,基因型,表 型,三、豬應激敏感性測定,58,1、氟烷測定方法：傳統(tǒng)方法。需要特殊設備、操作嚴格，且只能檢測出nn，不能區(qū)分NN和Nn，現在已較少采用 2、基因診斷：新方法

22、。安全可靠，能準確區(qū)分氟烷基因的NN、Nn和nn三種基因型，逐漸取代氟烷測定方法,三、豬應激敏感性測定方法,59,2、基因診斷,三、豬應激敏感性測定方法,60,雞的生產性能測定,61,雞生產性能,產蛋性能,產肉性能,62,一、產蛋性能測定,產蛋性能高低決定著種雞繁殖性能優(yōu)劣，產蛋性能不僅是蛋雞的最主要生產性能，肉雞也同樣重要,產蛋性能主要測定指標： 產蛋數、蛋重、產蛋總重、蛋品質、料蛋比等,63,一、產蛋性能測定,1、產蛋數：指個體從開產至某一周齡（如40周齡、72周齡等）的累積產蛋數?，F多用單籠測定法 2、蛋重：即單個蛋的重量（g）,測定時取不超過24h的新鮮蛋稱重 過大過小的蛋都不好。一是

23、影響種蛋的合格率和孵化率，二是歐美國家以“一打”為量銷售雞蛋 3、產蛋總重：即總蛋重，指一只雞或一群雞在一定時間范圍內產蛋的總重量。一般采用抽樣測定,64,一、產蛋性能測定,4、蛋品質：指蛋殼顏色、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋白（黃）品質、蛋白形狀、蛋中血斑含量等 需要特定得儀器測定、多采取抽樣測定,5、料蛋比：指產蛋雞在一段時間內飼料消耗量與產蛋總重之比（飼料利用率）,65,二、產肉性能測定：,1、屠體重：屠宰后去羽毛的體重（濕拔毛法須瀝干水分）。 屠宰率（屠體重/宰前活重） 100 2、半凈膛重：屠體除去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝、腎、腺胃、肌胃和腹脂的重量。半凈膛率？,胴

24、體品質測定,包括生長發(fā)育測定和胴體品質測定,66,二、產肉性能測定,3、全凈膛重：半凈膛重去心、肝、腎、腺胃、肌胃、腹脂和頭腳的重量。全凈膛率？ 4、腹脂率：腹脂重占宰前活重的比率 5、胸肌率、腿肌率：胸肌、腿肌重量占宰前活重的比率,67,三、繁殖性能測定,1、受精率：指受精蛋占入孵蛋的比率 受精率受公雞精液品質等因素影響，主要用于度量公雞的繁殖性能,2、孵化率：孵化后出殼的雛雞數占入孵蛋的比率 孵化率受種蛋質量和孵化條件的影響，主要用于衡量母雞的繁殖性能,68,羊的生產性能測定,69,羊,綿 羊,山羊,毛 用,肉用,乳用,毛用,肉用,產毛性能測定,產毛性能測定,肉用性能測定,泌乳性能測定,肉

25、用性能測定,70,綿羊產毛性能的測定,測定時間：1周歲和成年時進行 測定項目：毛長、細度、剪毛量、凈毛率、彎曲度、密度、被毛手感、剪毛后體重等,71,1、毛長：測量位置為肩胛后緣一掌處。測定時打開毛叢，用尺子量取從皮膚表面到毛頂端的自然長度,綿羊產毛性能的測定方法,2、細度：兩種測定方法，一種用支數表示，即1kg羊毛能夠紡成1000m長為一段的毛紗段數，eg.60支(細毛羊)，48-50支(半細毛羊)；另一種用羊毛直徑（um）表示，用羊毛細度測量儀測量,72,3、剪毛量：一次剪下的羊毛重量 4、凈毛率：一次剪下的羊毛除去雜質后凈毛的重量與剪毛量的比率,綿羊產毛性能的測定方法,73,生產性能測定

26、的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),74,胴體品質測定的重要性,隨著人們生活水平的不斷改善，除了肉類食品數量要求不斷增加外，對肉制品質量和風味的要求也日益提高。因此胴體品質的測定顯得十分重要,75,1、胴體組成： 包括胴體重、屠宰率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面積等指標 2、肉質測定：包括大理石紋、脂肪顏色、肉色、 pH值、系水力、嫩度等,胴體品質測定指標：,76,肉牛胴體品質測定 豬的胴體品質測定,77,中國地方牛種與改良牛胴體品質測定標準有別 中國地方牛種的胴體品質與日本和牛相近，故胴體

27、標準參照日本的劃分方法 改良牛由于引入歐美牛種的血統(tǒng)，一般引用美國的標準,一、肉牛胴體品質測定,78,1、左胴體重：左側胴體的重量，用kg表示 2、眼肌面積：最后一肋背最長肌的橫切面積 公式：眼肌面積（cm2）眼肌高度眼肌寬度 0.7 3、肋側厚度、皮下脂肪厚、肌間脂肪厚：單位cm,一、肉牛胴體品質測定,胴體組成的測定項目(圖示)：,79,1、大理石花紋：根據標準定等級 2、顏色和光澤：根據標準定等級 3、脂肪顏色和質地：根據標準定等級 4、牛肉質地和硬挺度：肉眼經驗判斷,一、肉牛胴體品質測定,肉質等級的測定項目：,80,1 2 3 4 5 6,7 8 9 10 11 12,日本牛肉大理石花紋

28、評定標準,81,1 2 3 4 5 6 7,日本牛肉顏色標準,82,1 2 3 4 5 6 7,日本牛肉脂肪顏色標準,83,1 2 3,4 5 6,美國牛肉大理石花紋標準（改良牛適用）,1、輕度 2、少量 3、中等 4、適度 5、稍豐厚 6、很豐富,84,國內市場對東方口味（地方良種牛）和西方口味（改良牛）的牛肉都有很大需求，肉牛銷路較好 促進優(yōu)質牛肉的生產將是今后肉牛育種工作重點，須做好國內肉牛胴體品質測定工作（如制定等級劃分標準等）,注 意：,85,肉牛胴體品質測定 豬的胴體品質測定,86,二、豬胴體品質測定,1、胴體組成測定：基本與肉牛測定方法相同 2、肉質測定：肉色、大理石紋、pH、系

29、水力、嫩度等 肉色：屠宰后2h內，取胸腰結合處的新鮮背最長肌橫切面，對照標準肉色目測評分：,87,豬肉顏色標準,88,2、肉質測定： 大理石花紋：肌肉大理石花紋反映肌肉纖維間脂肪的含量和分布，是影響肉質、風味的主要因素。測定方法：取胸腰結合處的新鮮背最長肌橫切面，在4存放24h，對照肌肉大理石花紋評分標準圖，目測評分：,二、豬胴體品質測定,89,2、肉質測定： pH值：用pH測定儀測量屠宰后45min倒數3-4肋間的背最長肌，計為pH1，pH16.0為DFD肉（dry、firm、dark）,系水力:用來衡量肌肉的保水能力。方法1：屠宰24h內取最后一肋處背最長肌肉樣，測定在一定壓力下一定時間內

30、的水分損失量，也稱肌肉失水率。方法2：取相同的肉樣，將其懸掛于4室內，測定在自然重力下一段時間內的失水率，也稱滴水損失,90,生產性能測定的重要性及目的 生產性能測定的原則及方法 生產性能測定的基本形式 牛、豬、雞、羊的生產性能測定 胴體品質測定 體型外貌評定 性能測定結果記錄系統(tǒng),91,體型外貌評定簡介：,二十世紀 五十年代,體型外貌為主、生產性能為輔,生產性能為主、體型外貌為輔,92,體型外貌評定的基礎工作：體尺測量,體尺測量：指用測量工具對家畜各個重要部位進行測量,體尺測量注意事項： 1、測定前必須校正測量工具 2、待測家畜站在平坦開闊的地方 3、保定好待測家畜 4、測量工具緊貼被測部位

31、表面，防止懸空或勒得太緊,93,測 杖,圓形測定器,常用測量工具圖示：,94,家畜體尺測量指標,體型外貌評定主要測定的體尺指標包括： 體高、體長（體斜長）、胸圍、胸寬、 背高、薦高、臀端高、胸深、腰角寬、臀端寬、頭長、最大額寬、頭深、管圍等（P99）,95,1體高（height at the withers）；2胸深(chest depth)；3胸寬(chest breadth)；4臀高(height at the rump)；5腰角寬(breadths in the hips)；6臀端寬(length of croup)；7體斜長(diagonal length of the barrel)

32、；,牛體尺測量,96,1體長(barrel length) 2胸圍(chest circumference),豬體尺測量,97,1胸寬(brest breadth) 2脛長(shank length) 3胸長(brisket length) 4脛寬(shank thickness),雞體尺測量,98,奶牛體型外貌評定,99,1、奶牛體型外貌評定的意義 體型外貌性狀優(yōu)良的牛群通常生產性能也較好 隨著奶牛業(yè)機械化、集約化程度的提高，標準化體型的奶牛更適應機械化擠奶和高效率生產管理 現在普遍將體型外貌評定列入奶牛的性能測定中,奶牛體型外貌評定,100,奶牛體軀部位名稱,101,2、奶牛體型外貌評定的三個發(fā)展階段,傳統(tǒng)的經驗型體型評定,近代的描述體型評定,現代的體型線性評定,奶牛體型外貌評定,102,3、現代奶牛體型線性評定方法 （1）評定對象：主要是產奶母牛。公牛以女兒的體型外貌評定成績作為評定依據,（2）評定性狀： 一級性狀:包括體型、尻部、肢蹄部、乳房、乳頭五類性狀共計15個性狀 二級性狀：以上15個一級性狀中又包括14個二級性狀 管理性狀：包括主要管理性狀（擠奶速度、乳房炎抗性和繁殖性能等）和次要管理性狀（乳房浮腫、產犢難易等）,103,（3）奶牛線性評定的兩類體制： 一類是美國、荷蘭、日本和中國等國采用的150分制 另一類是加拿大、德國和法國