1、.鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)內(nèi)容摘要 ：鄭州目前除了星級酒店以外又出現(xiàn)了一種新的酒店模式：經(jīng)濟(jì)型酒店。提供便宜快捷的入住手續(xù)辦理，清潔衛(wèi)生的客房，免費(fèi)贈送的早餐，知名的品牌連鎖經(jīng)營，地段繁華、交通便捷是經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營理念。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為一種非常流行的住宿設(shè)施在鄭州的大街小巷發(fā)展起來。隨著鄭州市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和旅游業(yè)需求的旺盛，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場需求越來越大。經(jīng)濟(jì)型酒店是相對于星級高檔酒店而言的中低端酒店，以普通旅游者和中、小型企業(yè)商務(wù)旅行者等非高端消費(fèi)人群為主要服務(wù)對象，如汽車旅館、招待所及小型度假村等。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和旅行人數(shù)的不斷增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場需求越來越大。但由于多種原因，經(jīng)濟(jì)型酒店

2、的發(fā)展不容樂觀。本文從經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀入手，改善經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌管理，提高經(jīng)濟(jì)型酒店自身的生存能力。對鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)提出建議，從而提高鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭能力。關(guān)鍵詞：鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)一、前言也許大家都認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是新生的酒店管理模式， 其實(shí)在我國它是新生事物，但是在國外經(jīng)濟(jì)型酒店早已發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店在全球的發(fā)展經(jīng)歷了四個歷史階段：萌芽與發(fā)展初期；蓬勃發(fā)展時期；品.牌調(diào)整時期； 重新發(fā)展時期。 20 世紀(jì) 30 年代末期到 50 年代末期是經(jīng)濟(jì)型酒店的萌芽與發(fā)展初期。這一階段的主要特點(diǎn)是汽車旅館的出現(xiàn)與發(fā)展。 20

3、 世紀(jì) 30 年代，隨著美國大眾消費(fèi)的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)，為平民的出游提供廉價的住宿服務(wù)。例如，早在 1939 年美國佛羅里達(dá)幾家汽車旅館就自發(fā)形成了行業(yè)聯(lián)合組織品質(zhì)庭院，并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店，為單體汽車旅館業(yè)主提供行業(yè)服務(wù)。二戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟(jì)的繁榮帶動了大眾旅游發(fā)展，引發(fā)了對中低檔住宿設(shè)施的大量需求；城際高速公路網(wǎng)絡(luò)的建成則促進(jìn)了汽車旅館的風(fēng)行。1952 年成立的假日汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上改善了服務(wù)質(zhì)量，并且第一次嘗試采取標(biāo)準(zhǔn)化方式復(fù)制產(chǎn)品和服務(wù)，在短短的十年時間里沿著美國的公路網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展。從60年代初到 80 年代末期，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入

4、蓬勃發(fā)展時期。酒店數(shù)量迅速增長，而且產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。連鎖經(jīng)營開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模式，單體酒店開拓出快速發(fā)展的擴(kuò)張途徑，一些發(fā)展得比較成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店開始并購整合單體酒店。同時，經(jīng)濟(jì)型酒店開始了國際化的發(fā)展，從美國傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴(kuò)張同時刺激了本土經(jīng)濟(jì)型酒店的興起，尤其是歐洲的經(jīng)濟(jì)型酒店開始快速發(fā)展。 到 80 年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國家成熟的酒店業(yè)態(tài)。從 80 年代末期到 90 年代末，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)開始進(jìn)行品牌調(diào)整。經(jīng)過長期的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了市場成熟期，高速增長和大規(guī)模擴(kuò)張的動力逐漸減弱。大型酒店集團(tuán)的多元

5、化戰(zhàn)略和投資政策促使酒店集團(tuán)更加傾向于通過資本運(yùn)作來購買和整合原有行業(yè)內(nèi)的品牌，而不是自創(chuàng)新的品牌。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱，資金運(yùn)營不暢的品牌，一些大而強(qiáng)的品牌則因資本實(shí)力和管理實(shí)力變得越發(fā)強(qiáng)大。競爭的加劇迫使企業(yè).轉(zhuǎn)向服務(wù)質(zhì)量管理和品牌建設(shè)。品牌建設(shè)、質(zhì)量管理、市場細(xì)分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。 進(jìn)入 21 世紀(jì)，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了新一輪快速發(fā)展時期。經(jīng)濟(jì)性酒店的理念進(jìn)入中國，各大城市開始興建經(jīng)濟(jì)型酒店， 2004 年 12 月，鄭州第一家真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)，并且以飛快的速度席卷商都，如今鄭州的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展又進(jìn)入了一個新的時期。一、鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀鄭州

6、的經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)在比較出名的有宜家快捷、中州快捷、錦江之星和如家快捷等。他們這些酒店大部分都是全國連鎖的酒店，是通過其他大型城市以及沿海城市發(fā)展而來。鄭州交通地位的顯著，良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，商業(yè)巨頭的快速崛起，旅游行業(yè)的不斷發(fā)展以及現(xiàn)在鄭州又處于經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展階段都預(yù)示著經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的潛力。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與經(jīng)濟(jì)型酒店價格低廉、手續(xù)便捷、客房新穎等優(yōu)勢相互吸引，酒店需求的飛快增長讓經(jīng)濟(jì)型酒店迅速的發(fā)展起來。并且經(jīng)濟(jì)型酒店低價位高質(zhì)量的酒店消費(fèi)模式對于目前經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的鄭州來說，具有巨大的潛在消費(fèi)空間。通過近幾年的發(fā)展，進(jìn)入鄭州的經(jīng)濟(jì)型酒店都已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，對鄭州本土星級酒店產(chǎn)生了巨大的沖擊力。經(jīng)濟(jì)型

7、酒店（鄭州市區(qū)內(nèi)）目前每晚住宿的價格大概為 100 元 -200 元之間，而在市區(qū)以內(nèi)任意一家星級酒店每晚的住宿價格都在 200 元以上。星級酒店雖然以豪華舒適為標(biāo)準(zhǔn)，但由于鄭州星級賓館大多都年久失修，比起經(jīng)濟(jì)型酒店嶄新的裝修和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已落下風(fēng)。經(jīng)濟(jì)型酒店靈活經(jīng)營和鄭州星級賓館墨守成規(guī)又成了鮮明的對比，在經(jīng)濟(jì)型酒店可以開鐘點(diǎn)房，以小時計(jì)費(fèi)，經(jīng)營手段靈活多樣，可以滿足不同客戶的需求，而星級酒店能靈活經(jīng)營的少之又少，多數(shù)只能按天收費(fèi)，不能對客戶提供多樣的個性.服務(wù)。以上種種原因使得鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店快速的占領(lǐng)了鄭州的酒店市場，使之成為酒店行業(yè)中具有強(qiáng)大競爭力的力量之一。鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)門檻比較低，

8、 有的把街邊的爛尾樓收過來，稍加改造就開張，多是頭腦不夠冷靜，盲目跟風(fēng)，真正有實(shí)力的競爭者少。鄭州絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是單體個人投資建設(shè)的酒店，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，市場抵御風(fēng)險能力有限。它們希望通過短期投資獲得較高的回報，迅速收回成本，降低投資風(fēng)險，而不愿意經(jīng)過漫長的創(chuàng)名牌過程后，再獲取較高的收益。它們有的滿足于現(xiàn)狀，只要現(xiàn)在有錢賺、有飯吃，就沒有危機(jī)感，尤其是一些單位的附屬機(jī)構(gòu)，它們的主要功能是招待所，為單位內(nèi)部開會、款待本單位客人提供方便。從總體上來說，單獨(dú)、零散的經(jīng)濟(jì)型酒店，沒有星級酒店?duì)I銷優(yōu)勢，使得有些經(jīng)濟(jì)型酒店不具備開拓市場和抵御風(fēng)險的能力。二、經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)中存在的問

9、題雖然經(jīng)濟(jì)型酒店在鄭州有著美好的發(fā)展前景，但由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力小，運(yùn)營能力有限，導(dǎo)致了服務(wù)的附加值低，從而降低了市場贏利能力。經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步發(fā)展必然要求有其自己的品牌。1、經(jīng)濟(jì)型酒店品牌不受重視，發(fā)展品牌和管理品牌力度不夠。經(jīng)濟(jì)型酒店一味的提高裝修檔次和降低價格，卻忘掉了自己酒店服務(wù)的特色是什么，沒有能夠在客戶心中留下較深的印象，使得酒店只是酒店，千篇一律，沒有自己經(jīng)營的風(fēng)格，這樣的發(fā)展品牌，難道還能奢望消費(fèi)者能記住自己的品牌嗎？甚至有些經(jīng)濟(jì)型酒店連自己的特色是什么還不知道呢，更別說來發(fā)展特色了。品牌特色不突出對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展是瓶頸，品牌管理混亂將是扼殺經(jīng)濟(jì)型酒店的兇手。如果大家有興趣的話可以

10、留意一下鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店的名稱，在鄭州東郊有宜家快捷，而鄭州西郊又出現(xiàn)個宜佳快捷，如此.哭笑不得的模仿，估計(jì)經(jīng)常住經(jīng)濟(jì)型酒店的人也會不知其所。我們暫且不說這樣模仿是否違反有關(guān)法律法規(guī)，我們只需這么相像一下，兩家經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)質(zhì)量不會相同，酒店的住宿舒適度不會相同，無論哪家好哪家壞，壞的總會影響好的那家，這樣對于一個品牌酒店來說，品牌的喪失就決定了酒店的滅亡。由于經(jīng)濟(jì)型酒店相對廉價，服務(wù)水平和內(nèi)容相對較差，許多人將經(jīng)濟(jì)型酒店看成了“低檔次、低價格、差衛(wèi)生”的同義語，從而難于創(chuàng)造高的附加值。許多經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者就根本沒有名牌意識，雖然這些酒店不缺乏資金，也不存在投資風(fēng)險，但在制定經(jīng)營策略時，就沒

11、有想到如何有目的、有針對性地為酒店樹立名牌。雖然有的經(jīng)濟(jì)型酒店認(rèn)識到名牌的重要性，但成功者寥寥無幾。2、經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏企業(yè)文化，品牌建設(shè)盲目目前，鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店為數(shù)不多的幾個品牌中，普遍缺乏文化和個性內(nèi)涵，泛化現(xiàn)象嚴(yán)重。大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店往往不是根據(jù)市場調(diào)研、市場分析來組織經(jīng)營，而是片面的模仿別的高星級酒店。許多經(jīng)濟(jì)型酒店市場定位混亂，在客源的選擇上非常盲目，沒有重點(diǎn)，從而造成經(jīng)營上面面俱到。這就使得許多經(jīng)濟(jì)型酒店因創(chuàng)名牌不得法而失敗。有的酒店認(rèn)為創(chuàng)名牌就是大量作廣告宣傳，于是耗巨資通過電視、報紙等媒體鋪天蓋地的作廣告，結(jié)果拖垮了企業(yè)。有的酒店剛剛經(jīng)營有點(diǎn)起色，市場知名度有點(diǎn)提高，就開始盲目擴(kuò)張

12、，大量投資建分店，或搞特許經(jīng)營，向加盟者收取管理費(fèi)，一旦監(jiān)管跟不上，脆弱的品牌馬上就被砸掉。三、經(jīng)濟(jì)型酒店品牌策略在辭海里“品牌”的總述是：給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱、術(shù)語、象征、記號或者設(shè)計(jì)及其組合，增值的源泉來自于.消費(fèi)者心智中形成的關(guān)于其載體的印象。品牌不是酒店造出來的，品牌是由消費(fèi)者認(rèn)同，以及多種因素造就的。那么經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌應(yīng)該怎樣建設(shè)呢？1、堅(jiān)持誠信為先，確立品牌戰(zhàn)略首先，要堅(jiān)持誠信經(jīng)營。誠信是名牌最本質(zhì)的內(nèi)容，消費(fèi)者之所以長期選擇某一酒店，酒店之所以出名，關(guān)鍵就是它的信譽(yù)。誠信就是酒店對其承諾、應(yīng)盡的責(zé)任義務(wù)，

13、應(yīng)絕對無條件履行，不能坑害、欺騙消費(fèi)者，真正體現(xiàn)顧客就是上帝的服務(wù)宗旨。同時，要樹立長期經(jīng)營觀念。我國缺乏酒店名牌的另一重要原因，就是企業(yè)急功近利，短期行為嚴(yán)重。對有志于成為國內(nèi)乃至國際知名的酒店而言，應(yīng)樹立長期經(jīng)營觀念。名牌不是一朝一夕能樹立起來的，它需要經(jīng)過消費(fèi)者長期的檢驗(yàn)和認(rèn)可。要打破短期行為，就要有全局觀念，不要因一時小利而違背酒店長期經(jīng)營方針、策略，甚至為了長期經(jīng)營這一大局，酒店要做好短期內(nèi)虧本的準(zhǔn)備。一個好品牌的塑造和培育不僅需要一個好的制度環(huán)境、競爭環(huán)境，還需要酒店企業(yè)自身長期的艱苦努力；不僅需要酒店管理具有品牌意識和創(chuàng)新意識，而且需要酒店員工共同為之奮斗。2、建設(shè)酒店品牌，追求

14、品牌效益隨著現(xiàn)代人消費(fèi)觀念的日益成熟，對于酒店服務(wù)的不斷要求，好的品牌對消費(fèi)者選擇酒店起到至關(guān)重要的作用。好的酒店品牌意味著酒店好的質(zhì)量好的服務(wù)，消費(fèi)者除了到酒店親身體驗(yàn)服務(wù)之外，了解酒店的唯一途徑就是酒店的品牌。只有好的品牌，才能促使消費(fèi)者去酒店消費(fèi)，使酒店獲取利潤。好的品牌不僅能使消費(fèi)者對酒店信任、追隨，而且能夠增加附加值，酒店可以為品牌制定相對較高的價格，獲得較高的利潤。如海爾家電，其價格一般比同等產(chǎn)品高；耐克運(yùn)動鞋，比同等的李寧運(yùn)動鞋、安踏運(yùn)動鞋高出幾百元。.而在這方一方面我們還可以再看一看飲料企業(yè)可口可樂的例子：可口可樂公司1999 年的銷售總額為90 億美元， 其利潤為 30% ，

15、除去5% 由資產(chǎn)投資帶來的利潤，其余22.5 億美元均為品牌為企業(yè)帶來的高額利潤，由此可見有了好的品牌，不管是任何行業(yè)，品牌均可以為企業(yè)帶來更多的利潤。如何才能讓酒店的品牌蒸蒸日上呢？除了正常管理品牌外，我們還要賦予品牌自己的特色。鄭州的經(jīng)濟(jì)型酒店在功能和服務(wù)上很少細(xì)化，只是一味的將自己定位于個人零散旅游和小型商務(wù)群體中，沒有更好的開拓及發(fā)展其他個性用戶服務(wù)領(lǐng)域。有個性的服務(wù)會使客戶對酒店印象大大增加，并且對酒店頗有好感。在美國或其他發(fā)達(dá)國家中，經(jīng)濟(jì)型酒店所針對的消費(fèi)群體非常龐大，并且還進(jìn)行非常細(xì)致的細(xì)化，比如國外的經(jīng)濟(jì)型酒店有專門為自駕車客人準(zhǔn)備的汽車旅館，有專門為老年游客提供的酒店，有專門

16、為青年背包旅游者提供的住宿設(shè)施，有專門接待女性旅游者的酒店，還有針對家庭出游的公寓式經(jīng)濟(jì)型酒店。如果鄭州的經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者能夠看到這一方面，將經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)群體進(jìn)行細(xì)化，那么將會大大增加經(jīng)濟(jì)型酒店的客源。3、擴(kuò)大連鎖模式，增強(qiáng)品牌建設(shè)對于鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店來說，得天獨(dú)厚的旅游業(yè)，以及中國經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，都將促使經(jīng)濟(jì)型酒店飛速發(fā)展。但是為了能夠能更好的建設(shè)品牌，鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店就要發(fā)展連鎖化模式，以規(guī)?；?jīng)營來占據(jù)市場，獲取更大的效益。連鎖模式又分為直營模式（由同一資本所有者在全國各地開辦多家分店，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營）和特許模式（總部同加盟店鋪簽訂合同，特別授權(quán)其使用自己的商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)記、商號

17、和其他為總部所獨(dú)有的經(jīng)營技術(shù)，在同樣的形象下進(jìn)行商品銷售及勞務(wù)服務(wù)）。然而無論哪種連鎖模式經(jīng)營，其最終目的都是提高經(jīng)濟(jì)型酒店.的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，使經(jīng)濟(jì)型酒店在服務(wù)、設(shè)施、價格等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的生存能力和抵御風(fēng)險能力。實(shí)行連鎖化模式能更快、更好的發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，能夠使經(jīng)濟(jì)型酒店在不降低標(biāo)準(zhǔn)的情況下快速的發(fā)展起來，以龐大的規(guī)模化追求更多的利潤。目前還有許多本地經(jīng)濟(jì)型酒店為中小型企業(yè)，抗風(fēng)險能力和獲取客源能力差，尤其是其缺乏保證經(jīng)濟(jì)型酒店成功的“連鎖”和“品牌”兩大要件，一旦市場趨于飽和，就會面臨被淘汰的危險。只有加入連鎖經(jīng)營行列，才能保障這些中小型企業(yè)的發(fā)展。鄭州經(jīng)濟(jì)型酒店大多規(guī)模小，很不

18、利于與國外酒店巨頭的競爭。如果企業(yè)在競爭中失敗，創(chuàng)酒店名牌也就更加無從說起。傳統(tǒng)的酒店發(fā)展，靠自身的積累，在全國投資建新酒店，實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張的方式，已經(jīng)是非常落后，而且速度緩慢，也很容易拖垮一家有發(fā)展前途的酒店。最好的辦法是通過全國酒店行業(yè)的資產(chǎn)重組，實(shí)力強(qiáng)、聲譽(yù)好的酒店通過兼并、合并、特許經(jīng)營等方式，組建酒店集團(tuán)，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳，采用共同的物資采購系統(tǒng)、客房預(yù)訂系統(tǒng)，在不需要大量增加投入的情況下，充分利用現(xiàn)有酒店資源，增強(qiáng)酒店集團(tuán)的競爭力，提高抵御經(jīng)營風(fēng)險的能力。我們只有盡早促使眾多分散的單體經(jīng)濟(jì)型酒店組建或加盟酒店集團(tuán)，努力培育一批有一套先進(jìn)管理理念和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的酒店集