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1、名校名 推薦營養(yǎng)物質(zhì)的作用課題 : 5.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用第 19 課時學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 完成食物含有能量的實驗,培養(yǎng)實驗技能。2. 分析食品包裝上的成分表,學(xué)會調(diào)查和分析資料。3. 樹立用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。學(xué)習(xí)要點驗證食物含有能量并對實驗現(xiàn)象進行分析。一、課前先學(xué)自主空間1. 絕大多數(shù)的食物,經(jīng)過烘干后都可以燃燒放出。2.是生物體進行各種生命活動時必不可少的動力。人攝取食物, 從中獲得,同時也獲得。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)通過氧化分解釋放出以滿足人體進行各項生命活動和維持體溫的需要。3.、是人體不可缺少的三大營養(yǎng)物質(zhì),構(gòu)建人體,提供能量,維持著生命活動和健康。4.、在人體內(nèi)不能產(chǎn)生能量。5.
2、對人體的生長發(fā)育和維持正常的生命活動具有重要意義。二、二、合作交流【活動 1】驗證食物含有能量填表:食物名稱起始溫度最終溫度溫度上升值花生種子玉米種子分析:水溫升高。結(jié)論:?!净顒?2】分析食品包裝上的成分1. 介紹四種食品營養(yǎng)成分表:1名校名 推薦2. 分析:農(nóng)夫山泉礦泉水匯源果汁特侖蘇牛奶康師傅牛肉面分析要點:成分名稱:每 100g或 100ml中的含量:營養(yǎng)素參考值:指導(dǎo)意義:三、達標(biāo)達標(biāo)1. 能促進人體正常發(fā)育,增強抵抗力,維持人體正常視覺的是()a. cb. dc.ad. b12. 人體缺碘會患哪種病a. 佝僂病b.貧血c. 地方性甲狀腺腫d. 壞血病3. 下列各種營養(yǎng)物質(zhì)中,哪種是人體的主要能源物質(zhì)?a. 蛋白質(zhì)b.脂肪c.糖類d.維生素4. 下列哪項不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能a組成細胞的基本物質(zhì)b生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)c組織更新的原料d能量的主要來源5. 下列哪項不是脂肪的主要功能?a. 主要能源物質(zhì)b.主要儲能物質(zhì)c.細胞組成的重要物質(zhì)d. 缺乏后易患貧血6. 下表是伊利牛奶的某一產(chǎn)品的成分表,請分析:哪些成分對人體有用?哪些成分能為人體提供能量?假設(shè)某人長期以該
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