1、通用服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)一、問(wèn)候語(yǔ)1、早上好 /下午好 / 晚上好！先生（或女士） （如果知道客人的姓氏，稱呼客人時(shí)最好稱呼其姓氏。）2、歡迎來(lái)我們酒店用餐。3、歡迎光臨。4、認(rèn)識(shí)您很高興。5、祝您今天過(guò)得愉快。6、好久不見(jiàn) ! 您好嗎？7、很好，謝謝您，您呢？8、晚上好，女士。真高興又在這里見(jiàn)到您。9、您近來(lái)好嗎？10、工作順利嗎？11、好久不見(jiàn)，真想念您！二、告別語(yǔ)1、再見(jiàn)！2、明天見(jiàn) !3、祝您晚安！4、再見(jiàn)，先生/女士。希望您再次光臨!5、祝您一路順風(fēng)！6、祝您旅途愉快！7、再見(jiàn)，先生/女士。我們希望再見(jiàn)到您！三、祝賀語(yǔ)1、生日快樂(lè)！2、新年快樂(lè)！3、圣誕快樂(lè)！4、祝您心想事成！5、祝您萬(wàn)事如

2、意！6、祝您用餐愉快！四、致謝語(yǔ)1、謝謝您！2、非常感謝！3、謝謝您的幫助！4、感謝您的理解！5、感謝您的支持！6、謝謝您的提醒！7、謝謝您的配合！8、太好了！.五、引路1、您請(qǐng)這邊走。2、請(qǐng)您跟我來(lái)。六、道歉語(yǔ)1、對(duì)不起。2、打擾您了 /請(qǐng)您原諒，先生/女士。3、對(duì)不起，請(qǐng)您再重復(fù)一遍好嗎？4、對(duì)不起，請(qǐng)您說(shuō)慢一點(diǎn)好嗎？5、對(duì)不起，這是我們的過(guò)失。6、對(duì)不起，讓您久等了。7、非常抱歉。七、征詢語(yǔ)1、我能為您做什么嗎？/有什么可以為您效勞的嗎？先生/女士2、您對(duì)這個(gè)房間還滿意嗎？3、您需要點(diǎn)兒胡椒嗎？4、您還需要再加一瓶啤酒？5、餐廳內(nèi)已經(jīng)客滿了，如果您不介意的話和那桌客人坐在一起，可以嗎？八

3、、應(yīng)答語(yǔ)1、好的，我馬上給您拿來(lái)。2、不用謝。3、很高興為您效勞。4、這是我應(yīng)做的。5、很高興為您服務(wù)。餐飲服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)禮貌句型及忌語(yǔ)1、晚上好，歡迎光臨! 請(qǐng)問(wèn)您有幾位客人？忌語(yǔ)：你好，幾位？2、請(qǐng)問(wèn)您有預(yù)訂嗎？忌語(yǔ)：預(yù)訂了嗎？3、您喜歡中間的位子還是靠窗的位子？4、對(duì)不起，先生女士，餐廳暫時(shí)沒(méi)有空位，請(qǐng)您到休息區(qū)稍等一會(huì)兒，10 分鐘后我們給您安排座位。5、實(shí)在抱歉，小姐，所有靠窗子的桌子已全部預(yù)訂完了，我建議您坐那邊的桌子可以嗎？忌語(yǔ)：餐廳現(xiàn)在沒(méi)有座位了，您等會(huì)兒吧。6、打擾了，先生。請(qǐng)您在休息區(qū)稍等一下，我們馬上給您找一個(gè)大一些的桌子，可以嗎？7、這張桌子可以嗎，先生女士？忌語(yǔ)：這兒行

4、嗎？8、我可以給您介紹一下我們餐廳嗎？忌語(yǔ)：我是新來(lái)的，不清楚，您問(wèn)別人吧。.9、早晨好，先生！* 房 在一 ， 您跟我來(lái)。忌 ： 不起先生，我 在很忙，您 人吧。10、 位是nancy 小姐，她今天將 您服 ，祝您用餐愉快。11、 是菜 和 料 ，您 。12、 您需要點(diǎn)一些茶水 ？13、您喜 橙汁 是蘋(píng)果汁？14、我 有普洱茶、 茶、 茶、菊花茶 您喜 哪一種？忌 ：您喜 喝什么茶？( 不主 客人介 茶的品種，等著客人 再介 )15、我 上將您點(diǎn)的兩杯 茶送 來(lái)。16、茶很 ， 小心 用。忌 ： 喝茶。17、打 您了，先生女士。 是咱 的菜 。18、 在可以點(diǎn)菜了 ？忌 ：點(diǎn)菜 ，您？19、

5、兩位想先點(diǎn)什么涼菜呢？xx 是我 餐 比 有特色的涼菜，兩位想要 一 ？忌 ：想吃什么，菜 上都有。20、今天廚 特 推薦菜是xxx 。忌 ：廚 推薦菜沒(méi)人告 我，我不大清楚。21、今天的特色菜非常好，是xxx。22、您喜 吃什么開(kāi)胃菜？忌 ：點(diǎn)不點(diǎn)開(kāi)胃菜？23、和味牛仔骨是我 的特色,牛肉 用上等的牛仔骨,石 用云南的麥 石, 道菜很有特色 , 究 制作 ,是一道氛 菜。忌 ：我不知道 道菜是怎么做的。24、 在可以上主食 ？25、 不起，先生， 道菜需要30 分 ，您不介意吧？26、我 有很多不 的 在菜 上。27、您要的牛肉足幾成熟？是生一點(diǎn)兒的、半生的、 是全熟的？28、您喜 配什么蔬

6、菜？我 有胡 卜、土豆、蘆筍、芹菜、白菜花。29、 兩種都很好，但是我 xx 更好一些？30、我個(gè)人 ，我更喜 xxx 。31、您 需要些其它的 ，女士？32、我能 您的孩子拿一個(gè)勺子 ？33、小心，先生女士小姐。 很 。34、 不起，先生。我可以挪一下您的包 ？35、我 有 葡萄酒和白葡萄酒，您喜 哪一種？忌 ：喝點(diǎn)什么？36、恐怕沒(méi)有了先生，我可以向您推薦* 或 * ？37、 不起，那種酒只 整瓶不 零杯，您可以 一 種，口味跟那種酒差不多。38、我可以撤掉 個(gè) 子 ？39、我可以清理桌子 ？40、我 上回來(lái)。41、先生，我能 您做些什么？忌 ： 菜怎么了？.員工：“晚上好，歡迎光臨客人：

7、“三位。”員工：“請(qǐng)問(wèn)您有預(yù)訂嗎？”客人：“沒(méi)有”42、對(duì)不起女士，我馬上將一碗熱湯給您送過(guò)來(lái)？43、實(shí)在抱歉，這類(lèi)事情不會(huì)再發(fā)生，我馬上將甜點(diǎn)送過(guò)來(lái)。44、先生，實(shí)在抱歉，我把這盤(pán)菜送回廚房，請(qǐng)廚師再烹制一下，好嗎？45、對(duì)不起，先生。我馬上讓廚師再準(zhǔn)備一份。46、這是找您的錢(qián)，女士，祝您今天過(guò)得愉快！47、您喜歡一張賬單還是分單？48、打擾了，先生女士。我可以核對(duì)一下您的賬單嗎？49、非常抱歉先生，我們不接受個(gè)人支票，但是您可以簽單！50當(dāng)然可以先生，我可以帶您到前臺(tái)旁邊的兌換柜臺(tái)，他們會(huì)幫您將支票兌換成現(xiàn)金。情景對(duì)話1員工：“晚上好，歡迎光臨! 請(qǐng)問(wèn)您有幾位客人？”客人：“兩位?！眴T工：

8、“請(qǐng)問(wèn)您有預(yù)訂嗎？”客人：“有，我們以王先生名義訂了一張兩人桌，今晚8 點(diǎn)鐘用?！眴T工：“好的，王先生，兩位客人，您這邊請(qǐng)，請(qǐng)問(wèn)您喜歡坐在吸煙區(qū)還是無(wú)煙區(qū)？”情景對(duì)話2! 請(qǐng)問(wèn)您有幾位客人？”員工：“對(duì)不起，先生，餐廳暫時(shí)沒(méi)有空位，一有座位我就請(qǐng)您過(guò)來(lái)，好嗎？ ” 情景對(duì)話 3員工：“您好 ! 我能為您做些什么嗎？”客人：“我第一次來(lái)你們酒店，今晚我想請(qǐng)幾個(gè)朋友在這兒吃飯，你能給我介紹一下你們酒店的特色嗎？”員工：“當(dāng)然可以，先生。我們主要以養(yǎng)生宴為靚點(diǎn), 粵菜為核心 , 本地菜為基礎(chǔ)?？腿耍骸拔抑懒?，謝謝。 ”員工：“不客氣，我們期待著您的光臨?！鼻榫皩?duì)話4客人：“早晨好 ! 想找個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的地方，你能幫我推薦一個(gè)嗎？”：“好的，先生，您可以去一下我們四樓的女士包房,房間環(huán)境優(yōu)雅 ,很溫馨 !.接聽(tīng)電話標(biāo)準(zhǔn)您好滿庭芳前臺(tái) ,很高興為您服務(wù)，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到您？您是定中餐還是養(yǎng)生宴？請(qǐng)問(wèn)您幾位？請(qǐng)問(wèn)您貴姓?先生您的單位是？您大概幾點(diǎn)到呢 ?好的幫您預(yù)留的房間是* 房間 !接聽(tīng)電話：鈴響三聲之內(nèi)必須接聽(tīng)電話。問(wèn)候：“您好”！聲音親切悅耳。報(bào)在部門(mén)：xxx 部。 聆聽(tīng)：如客人不開(kāi)口講話，可說(shuō)： “請(qǐng)問(wèn)您有什么需要我?guī)兔?？”如是找人的電話，被?/p>