1、 大學生購買泡面的影響因素調(diào)查結論報告1 調(diào)查背景21世紀，在中國方便面行業(yè)飛速發(fā)展的今天，機遇與風險并存，商機與挑戰(zhàn)同在。方便面企業(yè)如何面對日趨白熱化的激烈競爭，能否知難而進，抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，是一個嚴峻考驗。中國作為世界小麥生產(chǎn)和消費大國，方便面行業(yè)以每年轉(zhuǎn)化全國小麥110的容量，成為轉(zhuǎn)化小麥的重要行業(yè)。與此同時，我國主要品牌方便面的產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全指標均達到國際水平。 隨著中國快速消費品市場的快速增長，我國現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，方便面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，目前年產(chǎn)方便面400多億包，約占世界總產(chǎn)量的50左右，銷售總額達300億元。 目前中國的方便面市場呈現(xiàn)出

2、以下一些特點。 1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成。 2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。 3、提升產(chǎn)品力與品牌升級是未來行業(yè)走向。 4、市場細分與產(chǎn)品細分越來越明顯。 2 調(diào)查實施1調(diào)查時間2015.10.1-2015.10.312調(diào)查對象：宿州學院內(nèi)在校學生3調(diào)查方式：隨機抽取100名在校學生通過紙質(zhì)問卷進行調(diào)查3 調(diào)查目的大學生為代表的年輕人正在成為泡面消費的主體，通過此次調(diào)查，了解大學生群體對于泡面的主觀態(tài)度及在購買泡面時的選擇依據(jù)與喜好，從此分析出針對大學生群體的細分產(chǎn)品及營銷方案，為泡面企業(yè)的未來發(fā)展方向提供數(shù)據(jù)支持，是企業(yè)更具競爭力。四調(diào)查方法 （1）文獻資料法：通過查閱市場調(diào)查、大

3、學生泡面消費研究概況及展望、當前大學生泡面消費狀況調(diào)查以及影響大學生泡面消費行為因素的研究等相關文獻，了解并掌握當前大學生泡面消費心理和泡面消費狀況。 （2）問卷調(diào)查法：在查閱相關資料和閱讀相關文獻的基礎上，設計調(diào)查問卷，掌握當前大學生泡面消費行為狀況以及影響他們購買決策的因素，對所調(diào)查學校的學生進行問卷發(fā)放，有效率100%。5 樣本分布頻率百分比有效百分比累積百分比有效男3232.032.032.0女6868.068.0100.0從表1中，我們可以明確看出，在調(diào)查100名大學生中，其中男大學生有32人，所占比例為32.0%，而女大學生有68人，所占總?cè)藬?shù)比例為51.1%。表2可了解到，有64

4、%的人認為泡面是“不利健康，垃圾食品”，17%的認為“對健康無影響”，18%的人認為其“方便健康”對泡面的態(tài)度頻率百分比有效百分比累積百分比有效不利健康，垃圾食品6464.064.064.0對健康無影響1717.017.081.0方便健康1818.018.099.0表3中男性有29個人選擇口味，女性有50個人人選擇口味，都超過了調(diào)查人數(shù)的半數(shù) 性別* 購買泡面的第一考慮 交叉制表計數(shù)購買泡面的第一考慮合計價格口味品牌包裝性別男2291032女65011168性別* 一次購買多少 交叉制表計數(shù)一次購買多少1-23-45以上4.00合計性別男2550232女45176068表4男性中有25個人選擇

5、1-2包，女性中有45個人選擇1-2包，超過半數(shù)，選擇五包的人比重很低圖1表5中有37.1%的人是消除饑餓，26.8%的人是便捷，21.6%的人是口味上的滿足$泡面給你帶來了什么 頻率響應個案百分比N百分比$泡面給你帶來了什么a消除饑餓7237.1%72.0%口味上的滿足4221.6%42.0%便捷5226.8%52.0%什么都得到115.7%11.0%嘗試新口味滿足好奇心178.8%17.0%表6，男性所期待的泡面改變前三是提升面餅口感、提升營養(yǎng)、口味變得更多元；女性的期待前三是提升營養(yǎng)、提升面餅口感、減少熱量、口味變得更多元。 期待泡面的變化*性別交叉表性別男女$期待泡面的變化a口味多元化

6、計數(shù)1029面餅口感提升計數(shù)1632營養(yǎng)健康的提升計數(shù)1540食用方法的創(chuàng)新計數(shù)323減少產(chǎn)品熱量計數(shù)630增加調(diào)味種類計數(shù)318包裝變得更時尚或可愛計數(shù)320表7中有39%的人希望面餅可以增加到現(xiàn)有面餅量的1.52倍，29%的人希望面餅可以增加到現(xiàn)有面餅量的1.5倍。你覺得合適的面餅份量頻率百分比有效百分比累積百分比有效1份量2626.026.026.01-1.5份量2929.029.055.01.5-2份量3939.039.094.02以上份量66.06.0100.0合計100100.0100.0圖2，條形圖中男性喜歡的促銷活動是贈送杯碗，贈送可搭配的食品和兌換積分；女性喜歡的促銷活動是贈

7、送杯碗，贈送可搭配的食品表8中，超過50%的人選擇在節(jié)假日購買泡面，有31%的人平時就具有購買的習慣，顯示出對于泡面的購買，半數(shù)人是具有一定規(guī)律的。這對泡面銷售環(huán)節(jié)中的促銷會產(chǎn)生影響何時購買頻率百分比有效百分比累積百分比有效平時購買備用3131.031.031.0節(jié)假日購買5151.051.082.0長途出行前購買1212.012.094.0圖3.藍色代表超市渠道，綠色代表網(wǎng)絡渠道，灰色代表宿舍小賣部，從圖中可以看出大學生中近75%的人從線下的實體超市購買泡面，5%的人線上購買。表9中，有37.5%的人認為現(xiàn)在的泡面市場價格設置合理切性價比合適，22.9%的人認為現(xiàn)在的泡面市場價格設置合理但性

8、價比不高，可見目前的泡面價格設置符合要求，不適合將價格再次提高$對現(xiàn)有市場中泡面價格的評價 頻率響應個案百分比N百分比$對現(xiàn)有市場中泡面價格的評價a可以接受性價比合適5437.5%54.5%可以接受但性價比不高3322.9%33.3%不能接受太貴1611.1%16.2%只要好吃再貴也能接受2114.6%21.2%不好吃再便宜也不買2013.9%20.2%圖4.有44%的人會選擇在正餐時間食用,有33的人會選擇在深夜食用?？偨Y1目前泡面產(chǎn)品在學生群體的印象并不積極，“不健康”成為了泡面的形象標簽 2男女受訪者在泡面的選擇上第一考慮因素都是關注口味這一選項，占比都超過50%3男女大學生一次性購買泡

9、面的數(shù)量集中在1到2包，可以預測出超半數(shù)喜歡散裝。而大包裝的銷售模式會引起他們的排斥。4男性所期待的泡面的改變是提升面餅口感、提升營養(yǎng)、口味變得更多元；女性的期待是，提升營養(yǎng)、提升面餅口感、減少熱量、口味變得更多元。5目前的面餅量不足以滿足消費者，應當增加面餅含量6條形圖中男性喜歡的促銷活動是贈送杯碗，贈送可搭配的食品和兌換積分；女性喜歡的促銷活動是贈送杯碗，贈送可搭配的食品7節(jié)假日是消費者購買最集中的時間段8喜歡實體超市的途徑購買泡面，線上網(wǎng)購并不是受歡迎的購買的途徑9目前市場的泡面價格可以被消費者接受，且接近消費者的價格容忍度上線10食用泡面的時間集中在正餐和深夜營銷建議從產(chǎn)品看：1泡面企

10、業(yè)應當注重研發(fā)出新的產(chǎn)品口味，這是大學生群體在選擇泡面時最重要的考慮因素，目前的口味并不能滿足他們的要求；2注重提高產(chǎn)品的營養(yǎng)，目前的目標消費者對于健康問題十分注重，企業(yè)需要重視這種消費觀的變化，可以通過將現(xiàn)有蔬菜包更換為真空蔬菜包、將面餅中融入蔬菜汁或增加面湯營養(yǎng)等方式提高營養(yǎng)值，以此彌補在消費者心中“不健康”食品的形象；3改善面餅口感，目前的面餅口感不能是消費者感到滿足，企業(yè)可以嘗試通過進一步針對性調(diào)研，對面餅進行改良或提供更多面餅的種類，增加產(chǎn)品吸引力4適當增加產(chǎn)品面餅的凈含量，“消除饑餓”是消費者選擇泡面產(chǎn)品的核心目的，而目前面餅量不能滿足多數(shù)消費者的需求，經(jīng)過調(diào)查，當前面餅含量的1.

11、5倍到2倍，最能使他們感到滿意5泡面企業(yè)在今后的產(chǎn)品定位上可以著重展現(xiàn)消除饑餓，快捷，和口味滿足三點上，是消費者快速產(chǎn)生共鳴6泡面企業(yè)在進行產(chǎn)品開發(fā)時，可以針對正餐與深夜兩個時間點有區(qū)別性的研發(fā)泡面的品種和包裝設計，以此進行市場細分和個性化服務。從價格看：建議維持現(xiàn)有價額現(xiàn)狀，提高產(chǎn)品價值使之與價格相符從促銷看：1建議企業(yè)促銷活動集中資源在贈送杯碗和贈送可搭配的食品兩種方式上。2泡面企業(yè)應當在節(jié)假日前期聯(lián)合零售企業(yè)加大產(chǎn)品宣傳，推出促銷活動，吸引消費群眾。從渠道看：企業(yè)可以集中精力做好線下實體超市的產(chǎn)品推廣，面向大學生可以有針對性的發(fā)展進貨價直銷的渠道，開發(fā)出面對高校宿舍的特殊渠道，開通線上銷

12、售應處于次要的發(fā)展方向。 大學生購買泡面的選擇傾向問卷調(diào)查1.你的性別（）A男 B女2.你最近一個月內(nèi)是否購買或食用泡面經(jīng)歷（）A有 B沒有3.你在購買泡面時第一考慮是什么（）A價格 B口味 C品牌 D包裝4.你在購買泡面時第二考慮是什么（）A價格 B口味 C品牌 D包裝5.對泡面你的態(tài)度是（）A不利于身體健康的垃圾食品B對健康無影響的一般食品C食用方便的健康食品6.你在購買泡面時大部分的心態(tài)是（）A因為方便又抵餓，但也是無奈選擇，一般不愿意食用B因為食用簡單，口味不錯，有時代替正餐也不錯C餓了會以泡面代替，可以作為正餐7.你一般通過什么途徑購買（）A超市 B網(wǎng)購 C宿舍樓小賣部8.你購買泡面

13、的時間在（）A平時就有購買備用的習慣 B多數(shù)在周末或長假期間C大多在長途出行購買備用9.你食用泡面的時間大部分在（）A正餐時間（三餐）B兩餐之間 C深夜10.你在購買泡面時比較喜歡哪種包裝（）A袋裝 B桶裝 C盒碗裝 D無所謂11.你在購買泡面時比較喜歡哪種包裝（）A獨立包裝 B混合口味大包裝（五份）C統(tǒng)一口味大包裝（五份）12.你對大包裝（五份）的泡面態(tài)度是（可多選）（）A一次性購買貴，太多，有強迫成份B如果口味可以自己搭配，愿意組合成大包裝購買D如果變成三份式的中型包裝，有可能購買13.你一次購買泡面大多為（）A12包 B34包 C5包以上14.哪些因素會影響你的購買數(shù)量（）A是否有優(yōu)惠活

14、動B是否有自己喜歡到?jīng)]有嘗試過的口味C需要多少買多少，不受其他原因影響15.對于目前市場提供的泡面口味品種，你的態(tài)度是（）A目前的品種可以滿足自己需求B無法滿足自己需求，希望提供更多的新口味16.對于推出的新口味泡面，你的態(tài)度是（）A如果可以先試吃，口味不錯愿意購買B無論什么口味試吃也愿意購買C無論有無試吃都不愿意購買17.對面餅你喜歡吃哪種（）A非油炸干面餅 B油炸干面餅 C濕法面（飽有水分的面）18.對于泡面的熱量你是否在意（）A不在意 B有些在意 C很在意19.對于泡面提供的面餅量你有何評價（）A袋裝泡面的份量剛剛好B桶，盒泡面剛好夠吃C兩份量都不夠吃D兩種份量都有過剩20.對于泡面產(chǎn)品所做的活動中，哪些受你的歡迎（）A贈送碗或杯子等生活用品B購買一定數(shù)量后可以減免一包的費用C附贈可搭配食用的飲料，香腸等D購買產(chǎn)品可增加在大型購物電商平臺的積分21.食用泡面會給你帶來什么（）（可多選）A消除饑餓 B口味上的滿足 C快去簡單的便捷感D什么都得到 E嘗試新口味，滿足好奇心22.你期待泡面產(chǎn)品有哪些變化（）（可多選）A口味多元化，口味更新快 B面條口感變得多元化，有更多種類面餅選擇C提升營養(yǎng)價值 D提供更多食用方法 E減少產(chǎn)品熱量F增加調(diào)味種類 G包裝變得更時尚或可愛23.你對泡面的定價有何評價（）（可多選）A可