1、治療膳食培訓(xùn),營養(yǎng)師：XXX,醫(yī)院治療膳食種類,糖尿病膳食 限鹽限脂膳食 低嘌呤膳食 低鉀膳食,糖尿病膳食,糖尿病患者，由于胰島素功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。 糖尿病患者，若再像正常人不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，并且會對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。,糖尿病膳食,膳食原則 合理控制能量攝入 能量攝入量以維持或略低于理想體重（既標(biāo)準(zhǔn)體重）為宜； 豐富的膳食纖維 膳食纖維能有

2、效地改善糖代謝，降血壓，降血脂和防止便秘； 適量的蛋白質(zhì) 膳食中應(yīng)有1/3以上蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉，魚，乳，蛋，豆制品； 充足的維生素 高血糖的滲透性利尿作用易引起水溶性維生素隨尿流失，較易發(fā)生維生素缺乏。補充充足B族維生素，維生素C，維生素A等,糖尿病膳食,食物選擇 多吃高纖維食物 谷類如：糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆，水果如：蘋果、梨、柑橘等。除可補充維生素，還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩(wěn)定。 多吃降糖食物 如：苦瓜、芹菜、空心菜、 胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。,限鹽飲食,適用范圍：心功能不全，急慢性腎炎，肝硬化腹水，高血壓，水腫，先兆性子癲 膳食原則：

3、限鹽膳食 全天供鈉2000mg左右。每日烹飪用鹽限制在24克，或醬油限制1020毫升， 食物選擇： 忌用一切咸食，如咸蛋，咸肉，咸魚，醬菜，面醬，臘腸。,限脂肪膳食,適用范圍：一型高脂蛋白血癥，脂肪瀉， 膳食原則: 減少膳食中脂肪的攝入， 中度限制脂肪膳食 膳食中脂肪占總能量20%以下，膳食中各類型脂肪總量每日不超過40克； 輕度限制脂肪膳食 膳食脂肪供能不超過總能量的25%,脂肪總量每日50克以下,限脂肪膳食,食物選擇 宜用食物 根據(jù)病情，脂肪限制程度選擇各種食物。包括谷類，不用油炸的瘦肉類，禽類，魚類，脫脂乳制品，蛋類，豆類，薯類，各種蔬菜和水果； 忌食食物 含飽和脂肪高的食物，如肥肉，鵝，鴨，全脂乳類，奶油，市售油脂糕點和油煎炸的食物等。,低嘌呤膳食,1.應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響，應(yīng)多飲水。 2.烹調(diào)方法多用燴、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物應(yīng)盡量易消化。 3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物?？捎檬澄铮好?、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。,低嘌呤膳食,食物選擇（排名前十位） 雞蛋，牛奶，南瓜，冬瓜，洋蔥，番茄，馬鈴薯，西葫蘆，胡蘿卜，青椒 忌食用肝、