1、 主要講點品牌信息市場分析品牌營銷宣傳策略 薩莉亞的主要特點1.美味2.廉價 SAIZERIYA: A STORY現(xiàn)任的CEO和創(chuàng)始人上大學時候在一個西餐廳餐廳內(nèi)打工。老板退休后讓他繼承了這家店。他隨后將餐廳轉型為意大利餐廳。經(jīng)過他的定位政策而成功的把一家僅有36個作為的小西餐廳經(jīng)營成普及全世界的連鎖餐廳。 薩莉亞的哲學：價格1. 讓客人感到吃驚和喜悅的價格2. 讓客人更有點菜欲望的價格3. 合理的價格來組合美食 薩莉亞的哲學：味道1. 美味的基準就是每天吃都不會吃膩2. 尋求的并不是一次的美味而是每天的美3. 通過各種各樣的組合而達到最適合你的美味 薩莉亞和中國 2003年06月在上海設立上

2、海薩莉亞餐飲有限公司； 2004年03月在北京設立北京薩莉亞管理有限公司； 2006年12月上海薩莉亞餐飲有限公司將北京薩莉亞餐飲管理有限公司吸收； 2007年11月在廣州設立廣州薩莉亞餐飲有限公司； 2008年03月在臺北市設立 2008年05月在北京市設立別經(jīng)薩莉亞餐飲管理有限公司； 2008年08月在 市設立HONGKONG SAIZERIYA CO.LIMITED；薩莉亞餐飲股份有限公司； 薩莉亞在中國的足跡 薩莉亞的哲學：價格一個偶然的機會，Shogaki先生接觸到了“連鎖經(jīng)營”?！斑B鎖經(jīng)營”的理論為志在推廣平大利菜的Shagaki先生帶來了希望。不久之后，他便基于該理論制定出了“薩

3、莉亞60年構想” 現(xiàn)今，全世界范圍采購、垂直采購體系等這些在薩莉亞僅有幾家店鋪時制定的“薩莉亞60年構想”的內(nèi)容正在一一實現(xiàn)。構想的實現(xiàn)是現(xiàn)今乃至今后薩莉亞立足于世界企業(yè)之林的強大。 主要競爭對手巴貝拉巴貝拉是一家于2005年7月創(chuàng)立于上海浦東的全國連鎖意式西餐廳，旗下?lián)碛邪拓惱?、果留仙、竹家莊避風塘、阿童木和家家送等多個品牌。巴貝拉是一個在中國餐飲市場飛速發(fā)展的意式餐飲品牌，一個能快速被消費者接受并獲得積極認可的休閑餐廳。一直秉承著帶給中國消費者，優(yōu)質(zhì)的意式菜肴。其主要客戶群主要以18-30歲的年輕族群為主，具備消費能力，對生活有追求，對新鮮事物有濃厚的興趣。 那么薩莉亞下一步該如何發(fā)展呢？

4、 本次PRE兩部分實地考察品牌優(yōu)化方案 終極目的：提升品牌形象，提高品牌知名度品牌優(yōu)化方案核心品牌理念的整合服務，品牌理念的差異化理念的基本推廣理念的深入推廣產(chǎn)品的推新服務的優(yōu)化店堂的細節(jié)設計線上：結合新推出的產(chǎn)品，開展不同的互動，競賽活動網(wǎng)專菜品站屬單牌的公的故活重仔優(yōu)事動建設化的結合節(jié)日，品的推出的新款產(chǎn)線下：電視，平面，電臺廣告的宣傳計深入 針對自身 核心品牌理念的整合平一點凡，品一點繁 這句標語所含的意義包括如下幾個方面： 進一步擴大薩莉亞現(xiàn)有的大眾，親切的優(yōu)勢 定義了一種名為“平凡”的精神，旨在區(qū)別于其競爭對手們追求的或是個性，或是高貴的品牌形象。同時提升了自身的品牌形象 “平一點繁

5、“的概念，旨在告訴城市生活中的人們，薩莉亞愿與您一同感受這份平凡之美 針對自身 核心品牌理念的整合 理念的基本推廣 網(wǎng)站的重建 構建理念： 在原有的基礎上放入新的品牌理念，品牌故事，和各種相關策劃活動的欄目。 增設會員互動一欄，便于更好地與顧客溝通交流 統(tǒng)一風格與主題理念相吻合 網(wǎng)站的重建核心品牌思想的深化宣傳品牌故事的傳播與食物推新動宣傳與網(wǎng)友，顧客的互動 針對自身 核心品牌理念的整合 理念的基本推廣 薩莉亞專屬公仔設計 針對自身 核心品牌理念的整合 理念的基本推廣 菜單的優(yōu)化通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)薩莉亞的現(xiàn)有的菜單只有各種菜肴，缺少品牌故事，品牌理念，以及相關活動的介紹，因而在新設計的菜單中，

6、我們把這些重要的信息都列了進去 針對自身 核心品牌理念的整合 理念的基本推廣 品牌故事的深入薩莉亞品牌故事的推廣與宣傳店內(nèi)：菜單，宣傳欄，壁畫等店外：官方網(wǎng)站，電視，平面，電臺，雜志廣告 針對競爭對手 服務，品牌理念的差異化 服務的優(yōu)化要樹立親切，真實，優(yōu)質(zhì)的品牌形象，對于薩莉亞而言，差異化的服務是至關重要的。為了提供優(yōu)質(zhì)的服務，薩莉亞必須做好每一個細枝末節(jié)。薩莉亞的全方位服務優(yōu)化方案 入店環(huán)節(jié) 服務員要做好迎接環(huán)節(jié)，以及安排等候具體措施：著重照顧好等候用餐人的情緒，及時送上茶水 上餐環(huán)節(jié) 盡量縮短上餐的時間，保證及時，正確，禮貌，微笑著送餐具體措施：1豐富菜單的內(nèi)容，增加可讀性強且有助于推廣

7、品牌的內(nèi)容，讓顧客在等餐時可以閱讀，并做好定期更新工作2定期舉行侍者的評比工作，讓消費者了解到薩莉亞以消費者利益為上的用心用餐及結賬環(huán)節(jié) 盡力營造舒適，快速，便利之感 針對競爭對手 服務，品牌理念的差異化 店堂的細節(jié)設計競爭對手洞察我們發(fā)現(xiàn)，幾乎現(xiàn)有的所有的匹薩店包括薩莉亞在內(nèi)，在等候用餐環(huán)節(jié)，都選擇讓顧客在門外等后。對于這一點許多人有不同的看法，有人認為這是對用餐顧客的尊重，也有人認為這違反了顧客是上帝的原則。針對這一點，薩莉亞決定采取一定的措施，以取得人們的好感。具體做法：根據(jù)每家店不同的情況在店內(nèi)留出一塊地方，重新進行簡單的裝修，隔開用餐區(qū)。新建立的等餐區(qū)的風格應符合薩莉亞品牌整體的形象，即親切，優(yōu)質(zhì)。在布置上可以增設一定互動環(huán)節(jié)，提供近期薩莉亞主推食物，以及相應活動的宣，根據(jù)參與情況，等餐時間，或節(jié)假日，可提供一定數(shù)量的紀念品（包括薩莉亞公仔形象的相關紀念品） 終極目的：提升品牌形象，提高品牌知名度薩莉亞的哲學：價格核心品牌理念的整合服務，品牌理念的差異化理念的基本推廣理念的深入