1、生物化學(xué),緒論 第一章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 第二章 蛋白質(zhì)化學(xué) 第三章 酶 第四章 脂類與生物膜 第五章 糖類代謝 第六章 生物氧化和氧化磷酸化 第七章 脂類代謝 第八章 蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝 第九章 核酸的酶促降解及核苷酸代謝,緒論,一、生物化學(xué)的研究范圍 二、生物化學(xué)的發(fā)簡史 三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系 四、生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景,一、生物化學(xué)的研究范圍,生物化學(xué)(biochemistry)是研究生命有機(jī)體化學(xué)組成和化學(xué)變化的科學(xué)，即研究生命活動(dòng)化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科。 生物化學(xué)研究的對象是生物體，包括病毒、微生物、動(dòng)植物和人體。,1生物體的化學(xué)組成,組成生物體的基本有機(jī)化合物，均由c元

2、素和H、o、N、P、s等其它元素組成，其中最主要的是蛋白質(zhì)、核酸、多糖和脂類。 由于這些有機(jī)化合物相對分子質(zhì)量很大，所以稱為生物大分子 。 除上述四大類物質(zhì)外，生物體還含有可溶性糖、有機(jī)酸、維生素、激素、生物堿及無機(jī)離子等。,2生物體的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)節(jié),生命活動(dòng)包括生物體與外界的物質(zhì)交換(攝人營養(yǎng)和排出廢物)，能量交換，信息傳遞，生長發(fā)育，遺傳變異，運(yùn)動(dòng)，生殖，應(yīng)激性等。 因此，新陳代謝是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)和推動(dòng)力。 代謝調(diào)控是近代生物化學(xué)研究的一個(gè)重要方面。,3 生物體的信息代謝,核酸是遺傳信息的攜帶者，核酸的生物合成，包括DNA的復(fù)制和RNA的合成，以及蛋白質(zhì)的合成構(gòu)成了生物體

3、內(nèi)遺傳信息傳遞的主要通路。這也是分子生物學(xué)的主要基礎(chǔ)和研究核心。,二、生物化學(xué)的發(fā)簡史,1877年，Hoppeseyler首先使“Biochemistry”這個(gè)詞，生物化學(xué)作為一門新興學(xué)科宣告誕生。 在這個(gè)階段、生物化學(xué)的主要工作是從生物材料中分離和簽定了各種氨基酸、羧酸、糖類，發(fā)現(xiàn)了核酸，開始進(jìn)行酶學(xué)研究，基本上解決了酶的催化特性、作用條件和作用機(jī)理。,從20世紀(jì)韌到20世紀(jì)40年代，伴隨著分析鑒定技術(shù)的進(jìn)步，尤其是放射性同位素示蹤技術(shù)的應(yīng)用，生物化學(xué)進(jìn)入了動(dòng)態(tài)生物化學(xué)發(fā)展時(shí)期基本上闡明了酶的化學(xué)本質(zhì)以及與能量代謝有關(guān)的物質(zhì)代謝途徑。,自從1950年以來，由于電鏡技術(shù)、超速離心技術(shù)、各種色譜

4、技術(shù)和電泳技術(shù)、x射線晶體衍射技術(shù)等現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備的發(fā)明和發(fā)展，加上許多優(yōu)秀的物理學(xué)家、化學(xué)家、微生物學(xué)家和遺傳學(xué)家參加到生物化學(xué)的研究領(lǐng)域中來，生物化學(xué)進(jìn)入了突飛猛進(jìn)大發(fā)展的新時(shí)期。集中體現(xiàn)在對蛋白質(zhì)、酶和核酸等生物大分子的研究，從分離提純和一般性質(zhì)的測定，發(fā)展到確定其化學(xué)組成、序列、空間結(jié)構(gòu)及其與生物學(xué)功能的聯(lián)系，進(jìn)而發(fā)展到人工合成、人工摹擬，并創(chuàng)立了基因工程。,1944年,麥克勞德(Macleod)和麥卡蒂(Mc Carty)(美)證明DNA是遺傳物質(zhì). 1953年,Watson和Crick 提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型 1955年,Sanger (英)確定牛胰島素的一級結(jié)構(gòu) 1965年,

5、首次人工合成結(jié)晶牛胰島素-中國 1973年,基因重組技術(shù)建立.(美) 2000年,人類基因組計(jì)劃完成,三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系,分子遺傳學(xué)或狹義的分子生物學(xué)，主要研究遺傳物質(zhì)(核酸)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、表達(dá)、調(diào)控及其與其他生命活動(dòng)的關(guān)系。 生物工程是在分子生物學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新興技術(shù)學(xué)科，包括基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和生化工程，其中基因工程是整個(gè)生物工程的核心。,四、生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景,1、生化知識的應(yīng)用。 醫(yī)療保健、發(fā)酵工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 2、生化技術(shù)的應(yīng)用。 工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué) 3、生化產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用。 酶制劑、食品添加劑、營養(yǎng)補(bǔ)劑和某些飼料添加劑,課程特點(diǎn)及學(xué)習(xí)與安排,內(nèi)容多