1、第20課時 化學(xué)物質(zhì)與健康,化學(xué)物質(zhì)與健康,第20課時 考點聚焦,考點1化學(xué)能的利用,1能源：目前社會常用的能源為_；開發(fā)利用的新能源有_、_、_等。 2化學(xué)能的利用：(1)化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)開，如生活中燃料的燃燒；(2)化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)開，_是直接將化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)榇祟惸芰康难b置。,化學(xué)電池,化石燃料,太陽能,核能,熱能,熱能,電能,第20課時 考點聚焦,考點2人體內(nèi)的元素,人體內(nèi)的元素_、_、_、氮等主要以水和有機營養(yǎng)素的形式存在，其他元素主要以_的形式存在。 可將在人體內(nèi)以無機鹽形式存在的元素分為兩大類：(1)常量元素，如_等；(2)_元素，如_等。,碳,氫,氧,無機鹽,鈣、鎂、鉀、鈉,微量,鐵、碘、

2、鋅,第20課時 考點聚焦,齲齒,骨骼,牙齒,佝僂病,貧血,影響人體的發(fā)育,甲狀腺腫大,第20課時 考點聚焦,考點3了解鑒別加碘食鹽的方法,食鹽中的碘酸鉀，在酸性條件下可以與碘化鉀反應(yīng)生成碘，碘與淀粉作用顯_。其檢驗方法是向裝有碘化鉀和淀粉混合液的試管中，滴入 _將溶液酸化，再加入食鹽，觀察溶液的顏色變化。,稀鹽酸(或稀硫酸、食用醋),藍色,第20課時 考點聚焦,考點4食品中的有機營養(yǎng)素及在人體中的功能,食品中的營養(yǎng)素是_、_、_、_、_和水。其中有機營養(yǎng)素有_。,糖類,油脂,蛋白質(zhì),無機鹽,維生素,糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素,第20課時 考點聚焦,生長發(fā)育,組織更新,能量,米、麥、,薯類及水果

3、,能量,動、植物油脂,代謝反應(yīng),蔬菜,水果,營養(yǎng)素的生理功能及主要來源,第20課時 考點聚焦,人體所需大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中攝取。缺乏維生素A，會引起_；缺乏維生素B易得_；缺乏維生素C會引起_，缺乏維生素D會引起_。 蛋白質(zhì)在_，遇到_，或酸、堿和某些有機物時，使人體中毒。,重金屬鹽,第20課時 考點聚焦,夜盲癥,貧血或腳氣,壞血病,佝僂病,加熱,第20課時 考點聚焦,考點5常見的有害物質(zhì),(1)_：與人體血紅蛋白結(jié)合，使其失去輸送氧的能力，人體因缺氧而窒息死亡。 (2)_：使人失明甚至死亡。 (3)_：使蛋白質(zhì)變性，危害健康。 (4)_：損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌，存在于霉變

4、的食品中。 (5)_：有毒，不能代替食鹽作調(diào)味品。,甲醇,一氧化碳,甲醛,黃曲霉素,亞硝酸鈉,第20課時 歸類示例,類型一化學(xué)能的利用,命題角度：認識新能源、能量之間的轉(zhuǎn)化。,例12012河北 下列對能量轉(zhuǎn)化的描述不正確的是() A蓄電池充電：電能化學(xué)能 B發(fā)電機工作：電能機械能 C螢火蟲發(fā)光：生物質(zhì)能光能 D內(nèi)燃機工作：化學(xué)能內(nèi)能機械能.,解析 發(fā)電機工作是機械能 電能。,B,第20課時 歸類示例,變式題 2011宜昌 下列能源屬于“綠色”能源的是() A天然氣 B煤 C石油 D太陽能,D,方法點撥 物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時，化學(xué)能轉(zhuǎn)變成熱能、電能，燃料的燃燒將化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闉闊崮?，化學(xué)電池將化學(xué)

5、能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔堋?第20課時 歸類示例,類型二元素與人體健康,命題角度：元素與人體健康的關(guān)系 。,例22012衡陽 人體健康離不開鈣元素，下列有關(guān)說法不正確的是() A人體的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中 B青少年需要鈣的量多，每天要大量補充 C幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣 D老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折,解析 人體需要的各種元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。,B,第20課時 歸類示例,變式題 2012泉州 下列元素均為人體所必需的金屬元素。兒童攝入不足會導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下的是() A鐵 B鉀 C 鈣 D鋅,D,方法點撥 元素對人體健康的影響是很大的，鈣、鈉、鉀、鐵、鋅、硒

6、、碘、氟等必需元素，必須合理攝入，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。,第20課時 歸類示例,類型三食品中的營養(yǎng)素,命題角度：六大營養(yǎng)素的作用、來源及均衡營養(yǎng)。,例32012成都 當前成都市部分中小學(xué)推行“陽光食堂”工程，下表為某校食堂某天午餐部分食譜。,(1)食譜中富含蛋白質(zhì)的是_(填上表中的一種主食或菜名)，富含維生素的是_，米飯中主要富含有人體必需的營養(yǎng)素是_。,糖類,紅燒牛肉,炒胡蘿卜或炒黃瓜,第20課時 歸類示例,(2)食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止_。 (3)多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，若缺乏_會引起佝僂病。 (4)同學(xué)給學(xué)校食堂的下列建議不合理

7、的是_。 A在主食中補充粗糧 B多提供油炸食物 C適當提供水果,缺鐵性貧血,維生素D,B,解析 人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽，紅燒牛肉含有蛋白質(zhì)和油脂，米飯中含有糖類；人體缺鐵容易貧血；設(shè)計食譜要注意均衡營養(yǎng)，多提供油炸食物會攝入過多油脂，不利于人體健康。,第20課時 歸類示例,變式題 2012銅仁 某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是() A面包和牛奶 B肉末米粉和酸奶 C油條和豆?jié){ D饅頭和稀飯,解析 牛奶、肉末、酸奶、豆?jié){都含有蛋白質(zhì)。,D,方法點撥 日常生活中常見的食品、蔬菜、水果中富含哪些營養(yǎng)素在中考題

8、中經(jīng)?？嫉?，如常見蛋白質(zhì)類的食品有瘦肉、牛奶、魚類等，蔬菜水果類有香蕉、蘋果、葡萄、黃瓜、西紅柿等；還經(jīng)?？紶I養(yǎng)素的功能，如糖類是能量的主要來源等；最后還要注意均衡營養(yǎng)的問題。,第20課時 歸類示例,第20課時 歸類示例,類型四身邊的有害物質(zhì),命題角度：生活中常見的有害物質(zhì)及因有害物質(zhì)泄漏、使用不當對人體造成的危害 。,A,例42012懷化 食品安全與人體健康密切相關(guān)，下列做法不會損害人體健康的是() A用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點 B用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中 C用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品 D用“淋巴肉”制水餃肉餡,第20課時 歸類示例,解析 由廢皮革制成的明膠，其中往往含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，過程中會產(chǎn)生大量重金屬六價鉻等有毒化合物；霉變花生中含有致癌物；所謂“淋巴肉”，指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管