1、第二節(jié)消化和吸收,學(xué)習(xí)目標(biāo)：,1.描述人體消化系統(tǒng)的組成； 2.記住吸收的概念，了解人體各段消化道 的吸收能力是不同的； 3.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程； 4.知道小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。,什么叫消化？,淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等分子大、結(jié)構(gòu) 復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐 步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收， 這個(gè)過程叫做消化。,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的。,食物中的營(yíng)養(yǎng)素：,消化系統(tǒng)的組成,消化道：,口腔、咽、食道、胃、 小腸、大腸、肛門,唾液腺、胃腺、肝臟、 胰腺、腸腺,消化腺：,當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺嗎？,饅頭在口腔內(nèi)的變化,提示： 1. 設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的

2、只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的溫度大概是37。 4. 淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。,大家來動(dòng)手,未變藍(lán),變藍(lán),溶液呈黃橙 色，饅頭塊 變藍(lán),饅頭為什么變甜了？,牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。,唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？,唾液淀粉酶,思考：,37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.,A

3、試管中溶液顏色沒有變藍(lán)，說明試管中的淀粉被分解 B.C試管中顏色變成藍(lán)色，說明試管中的淀粉沒有被分解,本試驗(yàn)的結(jié)論：,1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分） 3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.細(xì)嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理性消化，同時(shí)減輕胃腸負(fù)擔(dān)。,消化道,牙齒咀嚼食物， 舌頭攪拌食物,口腔,咽,食道,食物的通道,能蠕動(dòng)，將食物推向胃中,胃,通過蠕動(dòng)，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白質(zhì),小腸,消化和吸收的主要場(chǎng)所,大腸,將食物殘?jiān)葡蚋亻T,肛門,肝臟,胰腺,唾液腺,胃腺,腸腺,消化 腺,比較消化腺分泌的消化液：,肝臟,胰腺,

4、腸腺,胃腺,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,膽汁,胰液,腸液,流入何處,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,不含消化酶,但能促進(jìn)脂肪的消化,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化,淀 粉,口腔,麥芽糖,唾液,葡萄糖,胰液、腸液,小 腸,蛋白質(zhì),胃液、胰液、腸液,胰液、腸液,小 腸,胃、小 腸,小 腸,氨基酸,脂 肪,膽汁,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸,（從胃開始消化）,小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。 它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，

5、差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。消化道,西瓜籽歷險(xiǎn)記,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),

6、由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。,小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？,小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛， 這樣可以大大增加小腸的吸收面積。,（1）小腸有許多皺襞和絨毛 （擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積） （2）豐富的毛細(xì)血管 只有一層很薄的上皮細(xì)胞 （有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)） （3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液 （食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）,口腔,大腸,食道,小腸,胃,1、圖中_曲線表示脂肪的消化過程。 2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 3、D（小腸）中含有_ 、_ 、_等消化液。,Y,膽汁,胰液,腸液,答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。,淀粉,脂肪,技能訓(xùn)練,自主學(xué)習(xí),請(qǐng)同學(xué)們自學(xué)課本P89內(nèi)容。嘗試完成以下思考